Паска з родзинками, горіхами і цукатами - рецепт з фото

Відео: ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ ВЕЛИКДЕНЬ ЯК ПРИГОТОВИТЬ ВЕЛИКДЕНЬ РЕЦЕПТ ПАСКИ ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ з родзинками І горіхами

Весна! Несміливо, з оглядкою на зиму, але природа вже відгукується на перше тепло, відігрівається і оживає, в безхмарну блакить неба, по-весняному бездонну, з шумом злітають білі голуби, яскраве сонце розплавилося в золоті церковних куполів ... - Великдень прийшла! З радісними виголошення "Христос воскрес!" І "Воістину воскрес!" Ми зустрічаємо найулюбленіший і головний православне свято - Світле Христове Воскресіння! У ньому міститься вся твердість нашої віри, любов до Христа і непохитність надії на щастя! Сім`я в зборі, друзі вже на порозі, все обдаровані привітаннями, щедрий великодній стіл накритий - зустрічаємо Великдень, радіємо і радіємо!

Великодня, мазурки, паски, крашанки ... - святковий великодній стіл радує яскравістю і великою кількістю смакоти, які готують тільки раз на рік. Освітлені в Світлий день Воскресіння Христового божественні страви, приготовані напередодні, по-святковому ошатні і дуже смачні. Подаруйте своїй сім`ї кулінарний великодній подарунок - паску з родзинками, горіхами і цукатами! Адже на Великдень після довгого Великого посту так хочеться смачного!

Паска з родзинками, горіхами і цукатами - рецепт з фото

Рецепт на 5-7 середніх пасок

Рецептура розрахована на 5-7 середніх пасок: молоко - 750 грамів (3 тонких склянки), 150 грамів сирих дріжджів, 200 грамів вершкового масла, 250 грамів вершкового маргарину, сирі яйця - 8 штук, 8 тонких склянок просіяного борошна пшеничного вищого сорту (1 , 3 кг), 400 грамів цукру (2 тонких склянки), великий родзинки без кісточок (світлий) - 1 стакан (200 г), трохи ваніліну кристалічного і солі, цитрусові цукати - склянки (граненого), волоський горіх рубаний (ядра) - склянки. Для глазурі: білок 2-х сирих яєць, 1 гранований стакан цукру, сік лимона (кілька крапель). Для прикраси готових пасок: кольорові кондитерські посипання (конфетті різної форми, дрібна стружка кокоса і так далі), сушені, в`ялені або свіжі фрукти, цукати, горіхи ... - проявіть фантазію! Для випікання: металеві формочки різних розмірів (консервні банки, невеликі старі каструльки і так далі), пергаментний папір або калька, рослинне масло.

приготування опари

Приготуйте опару: в просторій емальованій каструлі з`єднайте тепле молоко, дріжджі сирі, сіль, цукор і 4 склянки просіяного борошна. Гарненько все перемішайте, поставте в тепло (або в теплу воду, накривши рушником), поки опара не підійде (на 1 годину).

глазур

Приготуйте глазур: безперервно, інтенсивно збийте яєчні білки, поступово маленькими порціями всипаючи цукор, потім додайте в білки крапельку соку лимона (для додання глазурі дивовижної білосніжності, стійкості і пишності). Готову глазур помістіть в холодильник. Охолоджену глазур можна використовувати для декоративного прикраси випічки.

Відео: Паска з цукатами та родзинками. Готуємо вдома

тісто

Приготуйте тісто: родзинки промити, обсушити на серветці, потім злегка припорошити борошном. Очищені ядра горіхів і цитрусові цукати дрібно порубати. У підійшла опару додайте збиту яєчну масу (не холодну), розтоплені маргарин і масло, ванілін, всипте просіяне борошно (частину) і вимісити ретельно. Цукати, родзинки та волоські горішки додайте в тісто, неспішно перемішайте. Тісто можна заважати ложкою. Тісто повторно поставте в тепло (до збільшення маси в об`ємі).

Відео: ІТАЛІЙСЬКИЙ КУЛИЧ #SK РЕЦЕПТИ

випікання

Підготовка до випікання: металеві формочки прогрійте, покрийте всередині промасленим пергаментом. Тісто викладіть на форми і поставте в тепло, прикривши рушником, поки добре не підійде (15 хвилин). Потім проколіть його в декількох місцях.

Відео: Паски рецепт

випікання: в розігріту духовку помістіть форми (поставте їх на нижній деко) і випікайте хвилин 30-40 (t-180 С). Тонкої дерев`яною паличкою перевірте готовність пасок.

прикраса

Прикраса пасок: остиглі паски, звільнені від паперу, поставте на піднос або блюдо. Паски акуратно змастіть глазур`ю і красиво оформите різними декоративними посипаннями, фруктами або горіхами (на свій смак).