Сирники з сиру: рецепт на сковороді, простий

2. Муки не повинно бути занадто багато, вона перебиває природний молочний смак страви. До того ж, сирники вийдуть трохи гумовими. Хорошою альтернативою цьому компоненту стане манна крупа.

При додаванні до сиру, манка вбирає вологу і набухає. Для цього потрібно розмішати масу і дати їй постояти близько півгодини. Також борошно замінюють крохмалем, рисової борошном, висівками і навіть вівсяними пластівцями, попередньо перемеленими в кавомолці.

3. Не можна перестаратися з додаванням цукру, щоб зробити солодкі сирники з сиру. Рецепт на сковороді (простий) передбачає підсмажену кірочку на готових коржиках. Якщо перестаратися з цукром, при дії високої температури він перетвориться в сироп, і сирники втратять пишність.

Не можна перестаратися з додаванням цукру.

4. Два яйця на півкілограма сиру - достатня кількість, щоб скріпити всі складові маси. Якщо покласти більше, сирники виявляться занадто рідкими і, знову ж таки, просто розлізуться по сковороді.

Яйця перед додаванням до суміші потрібно гарненько збити блендером (Можна попутно додати в чашу цукор, розрахований на приготування суміші для сирників). Для дієтичних рецептів яйця краще виключити, замінивши їх кукурудзяним крохмалем.

5. Спеції та сухофрукти зроблять звичайний сирники улюбленим десертом, який стане корисною заміною звичайним солодощів. Ізюм і горішки краще подрібнити в блендері, туди ж можна відправити і курагу, яка додасть коржикам легку кислинку.

Спеції та сухофрукти зроблять звичайний сирники улюбленим десертом.

знадобиться: 500 грам густого сиру, 2 чайні ложки цукру, одне куряче яйце, 2 столові ложки пшеничного або рисового борошна, дрібка солі, 3 толова ложки рослинної олії.

Не забудьте дати маслу гарненько розігрітися, щоб вийшли піджарені сирники з сиру. Незважаючи на простоту, цей рецепт на сковороді був дуже популярний серед наших бабусь і дідусів.

приготування:

Озброївшись виделкою або блендером, змішуємо в невеликій ємності сир з цукром, яйцем і сіллю до однорідної пластичної маси.

Продовжуючи заміс, додаємо борошно, просіяне через сито. Має вийти еластичне тісто, яке не прилипає до рук.

Розігріваємо сковороду і викладаємо круглі пішаки. Гарненько обсмажуємо з двох сторін. Даємо трохи постояти під кришкою на плиті без вогню.

Сирники можна подавати зі згущеним молоком, джемом або посипати цукровою пудрою.

Не забудьте дати маслу гарненько розігрітися, щоб вийшли піджарені сирники з сиру.

Освоївши ці два нескладних рецепта, можна починати експериментувати з додаванням різних продуктів. Краще починати з малого, не захоплюючись добавками, головне - дотримуватися основні вимоги приготування.

Як підливи до страви підійдуть кисло-солодкі соуси з брусниці, малини, чорниці. Для їх приготування знадобитися трохи вершків, які змішуються з подрібненими ягодами. Туди ж можна покласти кілька листочків свіжої м`яти, ванільний цукор (на кінчику ножа), шоколадну крихту. Отриманим соусом поливаємо гарячі сирники перед подачею і прикрашаємо гілочкою м`яти.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Кулінарія