Коктейль, насичений киснем: плюси, мінуси, секрети приготування в домашніх умовах

Найпоширеніший і важливий хімічний елемент на нашій планеті - кисень. Він присутній в повітрі, ґрунті, воді і всіх існуючих організмах. Життя без нього неможлива. Вперше відкривши даний елемент, Дж. Прістлі припустив, що кисень буде мати величезне значення в медичній науці.

Прогнози англійського вченого збулися. Фахівці використовують цей газ при лікуванні багатьох захворювань (серця, легенів, гангрени, виразок, гіпоксії та ін.), В тому числі для приготування оздоровчих коктейлів, які називають кисневими.

Хто придумав кисневий коктейль?

Відкриття напою, збагаченого киснем, належить відомому вченому минулого століття Миколі Миколайовичу Сиротінін. У першій половині 60-х років ХХ століття патофізіолог Сиротінін працював над вивченням прямого впливу кисню на шлунково-кишковий тракт людини.

Спочатку академік вводив газ в шлунки пацієнтів через зонд, процедура була не дуже приємною, але дуже ефективною. Тому було вирішено використовувати кисневу піну, яку людина могла просто проковтнути. В ході досліджень зазначалося сприятливу дію оксигена на випробовуваних: організм насичується киснем, заповнюючи його дефіцит, на слизовій шлунка швидше затягувалися виразки, загальний стан хворих ліпшувався.

Відразу після винаходу напою, що отримав назву «кисневий коктейль», в 1963 році його стали подавати в багатьох радянських установах лікувально-профілактичного типу. Однак через незручностей, пов`язаних з використанням сорокалітрового балонів з газом, необхідних для створення піни, популярність даного методу оксигенотерапії пройшла. І тільки з 1995 року знову почалося активне застосування коктейлів в школах, дитячих садах і санаторіях.

З чого складається чудо-коктейль і які особливості його вживання?

Зовнішній вигляд напою дуже привабливий - кольорова рідина з великою пінної шапкою зверху. Основні інгредієнти:

• кисень (добавка до їжі Е948, схвалена Міжнародною Організацією Охорони здоров`я),
• основа, що надає питва смак (соки без м`якоті, молоко, вода, сиропи, настойки трав),
• піноутворювач (натуральний - яєчний білок, солодковий корінь і ін. або синтетичний).

Смакові якості повністю залежать від другого компонента, вибір якого дуже широкий, тому кожен може підібрати нектар виходячи зі своїх переваг.

Згідно з рекомендаціями медичних фахівців питво слід приймати за півтори години до або через дві години після прийому їжі. Курс оксигенотерапии зазвичай триває 10 днів, по 1 - 2 коктейлі на добу.

Лікування та оздоровлення за допомогою кисневих коктейлів проводять при вагітності, призначають дітям, спортсменам і людям, що страждають різними захворюваннями (гіпоксією, імунодефіцитом, порушенням роботи серця, судин і ін.).

Це низькокалорійні ласощі (всього 333 ккал), його енергетична цінність: білки - 0.8 м (~ 3 кКал), вуглеводи: 87 м (~ 348 кКал).

Як впливає киснева піна на організм людини?

Необхідно відзначити, що прийом кисневих коктейлів показаний не всім. Наприклад, пацієнтам, у яких діагностовано одне з наведених нижче захворювань:

• бронхіальна астма,
• наявність каменів в сечовому або жовчному міхурі,
• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки,
• перегрівання організму (гіпертермія),
• дихальна недостатність,
• отруєння токсичними речовинами.

Іншим лікувальний напій принесе тільки користь. Дослідники підтверджують позитивний вплив оксигенотерапии, яке проявляється в наступному:

• насичення крові киснем і усунення гіпоксії,
• нормалізація сну і зниження стомлюваності,
• активізація процесів метаболізму,
• стимулювання роботи серця, травлення, дихання і нервової системи,
• поліпшення кровообігу,
• підвищення гемоглобіну,
• приведення до норми рівня цукру в крові,
• підняття імунітету.

Як приготувати цілюще нектар своїми руками?

Щоб вживати корисний напій, коли захочеться, можна готувати його в домашніх умовах. Для цього треба купити спеціальне вспенивающем пристрій і джерело кисню.

Приладом для створення піни може послужити кисневий міксер, коктейлер або трубка з аератором. Збагатити рідку основу киснем допоможе балончик, балон з редуктором або концентратор. Оптимальним вибором при самостійному створенні шипучого ласощі буде невеликий кисневий балончик (на кілька літрів) і трубка з аератором.

Приготування здійснюється декількома способами:

• За допомогою коктейлери.

Чашу приладу наповнити основою для коктейлю. Додати піноутворювач в пропорції 1:10 і ретельно перемішати. Пустити газ. Підготувати склянки і наповнити їх приготованим булькаючої напоєм. Даний спосіб дуже популярний в закладах санаторного типу, школах і дитсадках, так як дозволяє отримати відразу кілька коктейлів, що мають однаковий смак.

• За допомогою міксера.

Для приготування напою взяти високу склянку зі скла, металу або пластику і налити в нього необхідну кількість рідини. Насипати піноутворювач. Включити подачу кисню, потім сам прилад. Дочекатися появи піни. Коктейль готовий. У цьому випадку використовується метод змішування компонентів при постійній подачі газу. Напій готується індивідуально, тому є можливість кожен раз міняти основу. Цей спосіб чудово підійде для кисневих барів і вдома.

• За допомогою трубки з аератором.

Для приготування напою взяти високу склянку зі скла, металу або пластику і налити в нього необхідну кількість рідини. Додати піноутворювач і ретельно перемішати. Взяти обраний джерело газу і з`єднати його з трубкою. Занурити розпилювач (аератор) в підготовлену основу і включити подачу кисню. Дочекатися появи густої піни. Це кращий варіант для приготування коктейлю в домашніх умовах.

Важливо пам`ятати про те, що з часом кисень випаровується і напій втрачає свої цілющі якості, тому його треба випити відразу після приготування.

Чому треба дотримуватися техніки безпеки в процесі виготовлення коктейлю?

Сам по собі кисень, який використовується при створенні повітряного напою, не горючий. Він відповідає ГОСТу 5583-78. Однак цей газ здатний підсилювати горіння, зіткнення його з будь-яким маслом або жиром призводить до займання останнього. Тут буває досить маленької іскри, а при великому тиску вогонь може з`явитися і без неї.

Контакт кисню з будь-яким жирним речовиною слід виключити, так як газ провокує запалення і миттєве вигоряння масел і жирів. При цьому люди, що знаходяться в безпосередній близькості, можуть отримати опіки.

Людина, що займається приготуванням коктейлів для пацієнтів або на продаж, зобов`язаний мати документ, що підтверджує проходження ним інструктажу і завірений медичним закладом. Готуючи напій в домашніх або похідних умовах, необхідно дотримуватися правил безпеки:

• при транспортуванні балонів з газом не можна допускати, щоб вони піддавалися сильним ударам,
• перед використанням кисню все поверхні, що контактують з газом, треба ретельно знежирити,
• люди, що знаходяться в радіусі метра від балона під час подачі кисню, повинні мати чистий одяг і руки.

Таким чином, популярність киснево-повітряних сумішей цілком виправдана. Вони корисні і смачні. Але не можна надмірно захоплюватися оксигенотерапией і завжди треба пам`ятати про техніку безпеки кисневого коктейлю.