Як, скільки варити пшоно на воді: правильні пропорції, приготування в каструлі і мультиварці

З пшона можна приготувати не тільки смачну кашу, а й корисний гарнір до м`ясних і рибних страв. Ця крупа дозволяє легше засвоюватися важкої їжі, крім того, для повного насичення її потрібно зовсім небагато. Готувати зернову культуру нескладно, але потрібно знати, як варити пшоно на воді для других страв, і дотримуватися певну технологію.

Рідка і в`язка консистенція звареної крупи підходить, швидше, для каш. Круп`яної гарнір ж завжди повинен бути розсипчастим, і яким він вийде, чимало залежить від того, скільки варити пшоно в воді.

Звичайний рецепт пшона на воді

Складові:

пшоно - 1 ст .;

вода - 2 ст .;

сіль.

приготування:

Перш ніж поставити пшоно на плиту, його потрібно добре підготувати.

1. Крупу перебирають, видаляючи сміття і домішки із загальної маси.
2. Промивати пшоно потрібно особливо ретельно, щоб приготоване страва не гірчило. Роблять це досить гарячою водою, до тих пір, поки вона не стане прозорою.
3. Щоб правильно відповісти на питання, як варити пшоно на воді, пропорції рідини і крупи потрібно педантично дотримуватися. Гарнір вийде розсипчастим, якщо зерна буде менше, ніж бульйону, рівно в 2 рази.
4. Пшоно засипають безпосередньо в киплячу, вже солону, воду.
5. Варять крупу на повільному вогні, при закритій кришці. У процесі приготування киплячу субстанцію не можна перемішувати.
6. Після повного випаровування води каструлю з пшоном ставлять в духовку на деко з водою - для розпарювання. Через 1-1,5 години блюдо буде готово.

• Співвідношення гречки і води при варінні в каструлі і мультиварці
• Пшоняна каша в мультиварці на воді і молоці
• Як варити пшоняну кашу на молоці?

Рецепт пшона з попереднім замочуванням

Складові:

крупа - 1 ст .;

вода - 2 ст .;

сіль;

приготування:

1. Пшоно перебирають, заливають киплячою підсоленою водою і залишають не менш ніж на 3 години. Можна залишити замочену крупу на ніч.
2. Потім крупу прогрівають на плиті (на повільному вогні) або ставлять в нагріту духовку на 15-20 хвилин. Цього часу буде досить, щоб пшоно приготувалося.
3. Зерно присмачують олією і злегка перемішують виделкою.

Як готувати пшоно в мультиварці?

Побутова техніка здорово полегшує життя сучасним господиням. Наприклад, якщо варити пшоно в мультиварці, на воді воно виходить не гірше, ніж на молоці. Товстостінна чаша приладу дозволяє зернам добре насититися паром, і на виході виходить «повітряний» смачна страва.

Складові:

пшоно - 1 частина;

вода - 2 частини;

сіль.

приготування:

1. Очищене від сміття і промите до чистої води пшоно засипають у ємність мультиварки.
2. На приладі встановлюють режим «Каша», «Рис», «Гречка» або «Плов» і задають час, якщо воно не передбачене програмою. Зазвичай це 30-45 хвилин. Після виключення мультиварки кришку не відкривають, а вичікують деякий час. Хвилин 15-20 пшоно має нудитися всередині. За цей час воно дійде до потрібної консистенції.
3. Крупу трохи перемішують виделкою і присмачують вершковим маслом.

Кілька секретів приготування

• Щоб варити пшоно на воді розсипчасте, необхідно завжди неухильно дотримуватися співвідношення 1: 2, де велика частина - це вода.
• Для гарніру потрібно незбиране зерно, так як дроблене неодмінно розвариться.
• Варити крупу потрібно тільки в товстостінній посуді, з товстим дном. Емальовані і алюмінієві каструльки, в яких варять рідкі каші для дітей, використовувати не можна.
• Пшоно варять в щільно закритому посуді.
• Під час варіння крупу не перемішується.
• Перед тим як засипати зерно, в окріп можна додати трохи жиру, наприклад, рослинної олії. Пшоно вийде смачніше, а гранули збережуть свою форму.
• Перед тим як варити крупу, її можна злегка обсмажити в духовці або на плиті. Обсмажена, вона звариться швидше і буде ароматні. Цей же прийом не буде зайвим, якщо зерно злегка відволожилося.

• Як приготувати кашу з гарбуза?
• Куліш: рецепти. Особливості приготування страви
• Пшоняна каша: користь і шкода

Розсипчасте пшоно відмінно гармонує не тільки з м`ясом і рибою, а й з овочами, що дозволяє використовувати його для пісного столу. Зварену крупу краще варити на один раз: каші довго не зберігають. Однак залишки відправляти у відро для сміття не потрібно. Вчорашній гарнір можна пустити на оладки або навіть пироги.