Ікра з моркви на зиму

Взимку хочеться чогось незвичайного і цікавого. Спробуйте приготувати морквяну ікру на зиму. Готувати її неважко, особливих зусиль не потрібно. З таким рецептом впорається будь-яка господиня.

Ікра з моркви на зиму

Склад ікри з моркви:

• морква - 2 кг
• помідори - 2,5 кг
• часник - 8-10 зубчиків
• цукор - 3 ст.л.
• сіль (краще йодована) - 1 ст.л.
• оцту (6-процентний) - 70 мл
• чорний мелений перець - за смаком
• рослинне масло - для смаження

Приготування ікри з моркви:

1. Приготуйте овочі: почистіть і добре помийте їх.
2. Помідори і моркву натріть на тертці або подрібніть в м`ясорубці.
3. Розігрійте каструлю з рослинним маслом. Поставте овочі гасити. Посоліть їх, додайте цукор.
4. На повільному вогні тушкуйте овочі протягом півтора години. Періодично помішуйте майбутню ікру.
5. За кілька хвилин до кінця приготування додайте подрібнений часник і чорний мелений перець за смаком.
6. Влийте оцет і добре перемішайте.
7. Трохи тушкуйте, потомите.
8. Готову морквяну ікру в теплому вигляді розлийте по стерилізованим баночках. Засукайте на зиму. Поставте перевернутими в темне тепле місце.
9. Краще укутати банки чимось теплим (ковдрою). Нехай банки постоять так ніч. Після цього їх можна зберігати на балконі або в холодильнику.

• Як приготувати ікру з грибів?
• Ікра кабачкова: користь і шкода, калорійність
• Кабачкова ікра з томатною пастою

Даний рецепт приготування морквяної ікри на зиму напевно сподобається вам. Морквяна ікра корисна і смачна. Її можна подавати до різних страв, що поєднується за смаком.