Гречка по-купецькому з куркою в духовці і мультиварці

Гречка - дивно корисний продукт. Її шанували і любили на Русі, з задоволенням готували з м`ясом, грибами в традиційній російській печі. Часи змінюються, але любов до цієї крупі продовжує жити майже на генетичному рівні. Існує багато рецептів з таким злаком, і все ж найпопулярнішим і смачним залишається гречка по-купецькому з куркою.

Нюанси підготовки продуктів

Нюанси підготовки продуктів

Щоб блюдо вийшло живильним і ароматним, потрібно правильно підібрати інгредієнти. Основними, звичайно ж, будуть куряче м`ясо і гречана крупа.

Гречку слід купувати цільну, чисту, без чорних вкраплень. Перед приготуванням її потрібно ретельно перебрати і промити. Від чистоти злаку буде залежати зовнішній вигляд і смак страви.

Не менш важливим є вибір м`яса. У курки перевагу варто віддати філе. Біле м`ясо чудово поєднується з крупою, а з додаванням в кашу білих грибів і зовсім зводить з розуму різноманітністю смакових відтінків.



Курку потрібно ретельно вимити і порізати на шматочки. Вона не повинна бути мороженої, інакше в процесі приготування з неї вийде багато вологи. Якщо зовсім немає можливості використовувати грудку, можна приготувати гречку з стегенцями. Головне - все зробити з душею.

Рецепт гречки по-купецькому з куркою

Це класичний варіант страви, який не зажадає від господині багато зусиль.

Рецепт гречки по-купецькому з куркою

Складові:

  • гречка - 2 ст .;
  • 0,5 кг курячого м`яса;
  • 0,3 кг твердого сиру;
  • 1 цибулина;
  • кілька зубків часнику;
  • майонез;
  • спеції;
  • масло.

приготування:

  1. Гречку підготувати, промити.промити гречку
  2. Цибулю і часник попередньо очистити, вимити й подрібнити.Нарізати цибулю і часник
  3. Курку порубати на великі шматочки.нарізати курку
  4. Замаринувати м`ясо в майонезі та спеціях.Замаринувати м`ясо в майонезі та спеціях
  5. Крупу з куркою укласти в каструлю або горщик.
  6. Сюди ж додати 2 ст. води.Скласти все в каструлю
  7. Відправити в духовку і готувати протягом години. Температура при цьому повинна бути не нижче 180-200 градусів.

"купецька" кашка з мультиварки

Процес приготування каші в мультиварці значно простіше і не вимагає багато часу. Крім того, не потрібно стежити, щоб крупа «не вийшла з берегів».

Гречка по-купецькому з куркою в мультиварці

Складові:

  • 0,4 кг курячої м`якоті;
  • 0,3 кг гречаної крупи;
  • 2 ст. кип`яченої гарячої води;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • масло;
  • сіль;
  • перець.

приготування:

  1. Прилад виставити на режим, що підходить для випічки.
  2. Покласти в чашу масло і розтопити його.
  3. Лук і моркву нашаткувати соломкою.
  4. Курку порубати шматочками і викласти в масло. Обсмажувати до утворення скоринки.
  5. До м`яса відправити овочі.
  6. Всі складові перемішати і додати ядриця гречки.
  7. Вибрати на табло мультиварки режим для приготування гречки або гасіння.
  8. Почувши звуковий сигнал і прилад відключиться, дати каші настоятися ще кілька хвилин.
  9. Розкласти по порціях і подати на стіл.

Друге блюдо з м`ясом і грибами

Гречана каша за цим рецептом виходить дивно смачною. У ній чудово поєднуються м`ясо і гриби, а крупа ненав`язливо доповнює цей «ансамбль».

Гречка з м`ясом і грибами

Складові:

  • 1 куряча грудка;
  • 1 ст. ядриця гречки;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • 2 ст. л. пасти томатної;
  • 0,4-0,5 кг грибів;
  • зелень;
  • масло;
  • сіль;
  • спеції і прянощі за смаком.

приготування:

  1. Куряче м`ясо порубати кубиками і ретельно натерти спеціями.
  2. Полити філе рослинним маслом і залишити його маринуватися, поки йде підготовка інших продуктів.
  3. Дрібно нарізати цибулю, моркву.
  4. Пасерувати в сковороді на рослинній олії, поки овочі не придбають приємний золотистий відтінок.
  5. Гриби дрібно нарізати і змішати з томатною пастою.
  6. Надіслати суміш до овочів і смажити, поки з грибів не втече волога.
  7. У посуд для варіння викласти зажарку і засипати її гречкою.
  8. Залити все інгредієнти водою і готувати на повільному вогні, поки волога повністю не випарується. Можна помістити блюдо на годину в духовку.
  9. Коли каша буде готова, накрити її кришкою і дати настоятися кілька хвилин: крупа повинна добре розпарити.
  10. Блюдо подати на стіл гарячим.

Як приготувати гречку з куркою і беконом?

Цей розкішний рецепт наповнить будинок ароматом прянощів і свіжої шинки, а доповнять гармонію курка і гречка.

Як приготувати гречку з куркою і беконом?

Складові:

  • 1 ст. ядриця гречки;
  • 0,5 курячого м`яса;
  • 3-4 шт. грибів;
  • 3 пластинки бекону;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • 2-3 ст. л. томатного соку або пасти;
  • 3 ст. л. масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • по 1 ч. л. цукру і солі;
  • по третині ч. л. меленого мускатного горіха, перцю чорного і червоного, кмину;
  • по 0,5 ч. л. куркуми і паприки;
  • 1 ч. Л. висушеної зелені петрушки.

приготування:

  1. Ядрицю перебрати, промити і обсмажити на розпеченій сковороді.
  2. Нарізати великими кубиками куряче м`ясо.
  3. Лук, моркву нашаткувати.
  4. Бекон нарізати тонкими пластинами.
  5. Обсмажити овочі і м`ясо на сковороді з розпеченим маслом.
  6. Додати до них пропущений через прес часник.
  7. Викласти до обсмаженою овочам гриби і продовжувати пасерувати, поки з них не випарується зайва волога.
  8. Покласти скибочки бекону і продовжувати обсмажувати.
  9. З меленого мускатного горіха, суміші перців, кмину, куркуми і петрушки приготувати приправу і додати її до м`ясної зажарки.
  10. Сюди ж відправити томатний сік і продовжувати гасити кілька хвилин.
  11. Висипати зверху гречку і залити 2-2,5 ст. води.
  12. На повільному вогні гасити блюдо протягом чверті години.
  13. Додати листочок лаврушки, накрити кришкою і томити ще чверть години.
  14. Коли каша буде готова, можна покласти в неї невеликий шматочок вершкового масла, знову накрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб страва дійшло.
  15. Подати до столу, розклавши по порціях.

  • Курка з картоплею в горщиках в духовці
  • Курка з картоплею в мультиварці Редмонд і Поларіс
  • Як приготувати курку, фаршировану рисом?

Гречка по-купецькому з куркою - ідеальне блюдо не тільки на кожен день: його можна сміливо подати на святковий стіл. Якщо приготувати його в духовці, воно буде набагато ніжніше і смачніше страви з каструлі або сковороди. Можна додавати до смаку інші інгредієнти - все залежить від майстерності господині і її фантазії.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Як варити гречку? фото

Як варити гречку?

гречка - Дуже корисна крупа. Її так само, як і вівсяні пластівці, можна запарювати водою, молоком або кефіром.У…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Гречка по-купецькому з куркою в духовці і мультиварці