Як приготувати в духовці свинину з картоплею в горщиках?

Свинина - м`ясо, з якого складно приготувати погане блюдо. А якщо до неї додати розваристої картопля, таке частування можна сміливо ставити на будь-який стіл, адже це варіант практично безпрограшний. Особливо м`якою і ніжною виходить свинина з картоплею в горщиках. Як правильно об`єднати овоч і м`ясо в цьому випадку?

Картопля зі свининою здавна запікали в російських печах. Сучасні господині використовують духовки, але популярність страви від цього не зменшується. М`ясо в горщиках готується дивно швидко: необхідно всього півгодини. Свинина попередньо обсмажується на сковорідці, а потім вирушає в духову шафу.

Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно зайнятися ретельною підготовкою продуктів. Для цього з м`яса слід видалити всі жили, добре вимити й обсушити. Потім нарізати його великими шматочками і обсмажити на великому вогні, щоб свинина схопилася апетитною скоринкою. Овочі, яких вимагає рецепт свинини з картоплею в горщику, теж потрібно пасерувати.

Смажити м`ясо найкраще на чавунній сковороді з рослинним маслом або іншим наявним в будинку жиром. Для запікання підійде глибокий керамічний горщик.

Свинина з картоплею в горщиках в духовці

Це класичний рецепт, за яким готують у багатьох кафе. Не важко буде втілити його і в домашніх умовах.

Складові:

• свинина - 0,3 кг;
• картопля - 5 шт .;
• цибуля, морква - по 1 шт .;
• сир - 0,2 кг;
• майонез - 100 мл;
• перець;
• сіль.

приготування:

1. Підготувати свинину. Для цього її потрібно порізати на шматочки і підсмажити на жирі.
2. З овочів зняти шкірку, помити і нашаткувати.
3. Укласти продукти в горщик пошарово: картопля, овочі, свинина. Всі шари по черзі перемазати майонезом.
4. Залити водою так, щоб інгредієнти повністю були покриті рідиною.
5. Запікати в духовці 40 хвилин.
6. Коли страва буде майже готове, викласти зверху шар тертого сиру.

Вишукане м`ясну страву з картоплею та грибами

Поєднання грибів, м`яса та картоплі просто чудово і надає страві вишуканості. До свинини підійдуть будь-які гриби, в тому числі лісові. Використовуйте ті продукти, що виявляться у вас під рукою. А якщо в холодильнику знайдуться ще й сухофрукти, репутація кулінарної чарівниці вам забезпечена.

Складові:

• свинина - 0,7 кг;
• гриби - 0,2 кг;
• цибулина - 2 шт .;
• чорнослив - 0,2 кг;
• сметана - 0,2 кг;
• цукровий пісок - 3 ст. л .;
• 0,5 ст. окропу;
• борошно - 1 ст. л .;
• перець;
• сіль.

приготування:

1. Вимите м`ясо просушити і нарубати шматочками.
2. Укласти його в горщики, посолити, поперчити.
3. Додати цукор.
4. Налити воду так, щоб вона трохи покрила м`ясо.
5. Гасити в духовці чверть години.
6. Лук очистити від шкірки і нашаткувати кільцями.
7. Пасерувати цибулю на сковороді з додаванням борошна.
8. Гриби теж обсмажити.
9. Змішати цибулю, гриби і сухофрукти.
10. Викласти суміш поверх свинини, полити сметаною і готувати в духовці 30 хвилин.
11. Блюдо подати на стіл гарячим.

• Як приготувати жульєн в горщиках?
• Курка з картоплею в горщиках в духовці

М`ясо по-молдавському

У цьому рецепті дано рекомендації, як приготувати свинину в горщику з картоплею по-молдавському. Варіант страви буде відрізнятися присутністю в ньому фруктів, томату і більшої кількості спецій.

Складові:

• свинина - 0,8 кг;
• цибулина - 5 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• яблука - 1 кг;
• паста з томата - 1 ст. л .;
• соняшникова олія - 2 ст. л .;
• часникові часточки - 4 шт .;
• прянощі;
• зелень;
• лист лавра;
• сіль.

приготування:

1. Свинину порізати шматочками.
2. Смажити на змащеній жиром сковороді до золотистої скоринки.
3. Овочі нашаткувати і відправити до м`яса.
4. Укласти суміш в горщик, налити води.
5. Посипати прянощами, посолити.
6. Окремо запекти яблука в духовці. Це можна зробити одночасно зі свининою: поставити на деко горщик і поруч викласти яблука.
7. За 10 хвилин до готовності викласти в свинину терті зубчики часнику.

Свинина по-селянськи

Рецепт простий і ситний. Народився він багато століть назад, але господині і зараз готують його з задоволенням.

Складові:

• свинина - 0,2 кг;
• цибулина - 1 шт .;
• смажена картопля - 0,1 кг;
• бобові - 20 г;
• бульйон - 0,5 ст .;
• прянощі;
• сіль.

приготування:

1. Свинину помити, просушити, порізати на шматочки.
2. Посипати м`ясо прянощами і сіллю.
3. М`ясо з цибулею помістити в горщики.
4. Картоплю почистити, порізати кубиками і посмажити в окремому посуді.
5. Викласти картоплю поверх м`яса.
6. Квасоля або горох зварити.
7. Укласти поверх картоплі, посипати дрібно різаним кропом.
8. Залити бульйоном так, щоб він покривав всі продукти.
9. Гасити в духовці до готовності.
10. Подати на стіл з солоними огірками.

Вітамінізоване блюдо для всієї родини

Цей варіант страви добре підійде для літнього часу, коли природа пропонує нам достаток овочів. Всі вони можуть стати в нагоді для рецепта свинини в горщику.

Складові:

• свинина - 0,6 кг;
• картопля - 10-12 шт .;
• цибуля, морква - по 2 шт .;
• сир - 50 г;
• солодкий перець - 1 шт .;
• сіль;
• перець.

приготування:

1. Лук і моркву почистити і подрібнити.
2. Викласти овочі на сковороду і обсмажувати до золотистої скоринки.
3. М`ясо і картоплю порізати шматочками, посипати спеціями.
4. Томати і перець теж порізати кубиками.
5. Помістити в горщики картоплю, свинину, зажарку з овочів, томати і перець.
6. Налити води і зверху укласти шматочок сиру.
7. Накрити горщики.
8. Розігріти духовку до температури 250 градусів.
9. Надіслати заготовку в духову шафу і готувати протягом години.
10. Вийняти з духовки, посипати зеленню і подати до столу.

секрети приготування

Щоб блюдо вийшло смачним, візьміть на замітку кілька кулінарних порад:

• свинину закладайте в горщики обсмаженої;
• якщо у посуду немає кришки, можна помістити зверху кружечок з фольги або шматочок тесту і змастити його яйцем;
• блюдо краще подати прямо в горщиках і посипати зеленню.

• М`ясо з картоплею в духовці
• Страви в горщиках

Свинина з картоплею в горщиках - хороший варіант жаркого для святкового вечора. Готується воно дуже швидко, так що, якщо прийшли гості, ви ще встигнете зробити поживну страву і не тільки ситно нагодувати своїх візитерів, а й здивувати їх можливостями, здавалося б, елементарного поєднання м`яса і картоплі.