Білий хліб з маком

Покроковий фото-рецепт несолодкого білого хліба з маком від журналу «f-Journal.Ru»

Використовуючи рецепт традиційного французького багета і вносячи власні корективи, навіть в пісні дні можна насолоджуватися домашньою випічкою. Так, присипаний маком білий хліб хороший з краплею оливкової олії, гілочкою соковитої зелені, овочевими паштетами, соте і вприкуску з супами.

Макові зерна, продовжуючи імпровізацію, замінюють кунжутом, гарбузовим і насінням соняшнику, вівсяними пластівцями, насінням льону. Форму ж білому хлібу надають різну.

Складові:

сухі дріжджі - 1 ч. л .;
борошно - 550 г;
вода - 320 мл;
сіль крупно кристалічна - 1 ч. л .;
цукор - 2 ч. л .;
мак - 2 ст. л.

Покроковий рецепт з фото

1. Дріжджі, змішавши з дрібкою цукру, заливаємо приблизно 100 мл теплої води і залишаємо для початку процесу бродіння на 15 хвилин.

Відео: Булка з маком в хлібопічці. Рецепт випічки смачною булки

2. До просіяного борошна кидаємо залишки цукру і крупнокристалічного сіль - перемішуємо сухі компоненти.

3. «Заробив» дріжджовий склад виливаємо в борошняну суміш.

4. Замішуємо пісне тісто, підливаючи воду, що залишилася, до м`якої, «слухняною» консистенції. Накривши, тканинною серветкою, ставимо на 1 годину в тепле, затишне місце.

Відео: Забутий Хліб - сітних з Маком

5. Неабияк збільшилася в обсязі тісто ще раз обминали руками, ділимо, наприклад, на дві рівні частини.

6. Витягуємо обидві заготовки і, скріпивши з одного кінця, заплітаємо подобу джгута. Кладемо плетінку на пергамент і даємо расстояться останні 20 хвилин.

Відео: Хліб Плетінка: відео - рецепт

7. Змащуємо поверхню майбутнього хліба звичайною водою.

8. Щедро посипаємо маковими зернами і відправляємо в розігріту духову піч хвилин на 20. Випікаємо при температурі 200 градусів до рум`яної скоринки, «сухий сірники» і глухого звуку при ударі по окраєць.

9. Остужаем білий хліб з маком, загорнувши в рушник. Високий, пористий шмат відриваємо руками по «контурним» з`єднанням - обходимося без ножів, щоб не пошкодити ніжний м`якуш.