Пісні солодкі трубочки з родзинками і маком

Покроковий фото-рецепт солодких пісних трубочок (печива) з родзинками і маком від журналу «f-Journal.Ru»

Вода для цього пісного тіста, яке в мережі називають «швейцарським», повинна бути не просто холодною, а крижаний. І тут до речі виявляються кубики льоду з морозилки, кинуті на кілька хвилин в глечик з водою кімнатної температури.

Пропоноване рецептом пісне тісто поєднується як із солодким наповненням, так і з гострим, солоним, пряним. Крім родзинок і пропареного маку, годяться горіхи плюс яблука і / або груші, міцні сливи, будь-яке повидло. А в якості суповий випічки для начинки підходять тушкована капуста, яйця круто з зеленою цибулею, гриби, м`ясний фарш, відварений рис і морквяна пассеровка.

Складові:

борошно - 420-450 г;
вода - 125 мл;
рослинне масло - 125 мл;
сіль - ч. л .;
цукор - 120 г;
родзинки - 120 г;
мак - 120 м

Відео: Булочки з МАКОМ рецепт! Здобні булочки домашні, рецепт тіста для булочок від kylinarik.ru

Покроковий рецепт з фото

1. Охолоджену воду змішуємо з рослинним маслом, кидаємо дрібку солі.

2. Енергійно збиваємо вінчиком до помутніння рідини.

Відео: Рецепт рулету з маком. Пісний маковий рулет. Веганські рецепт макового рулету

3. Просіваємо борошно.

4. Масляний розчин виливаємо в борошно.

5. Замішуємо м`яке, еластичне тісто. Якщо проявити зусилля і вимішувати досить довго, борошняна оболонка в готовому виробі вийде багатошарової, розсипчастою.

6. Мак, доверху залив окропом, накриваємо блюдцем / кришкою і даємо пропаритися 5-10 хвилин.

7. Злив «відпрацьовану» рідина, всипаємо цукровий пісок і товкачем або товкачем розтираємо макові зерна, щоб довести до максимального розм`якшення.

8. Додаємо чистий родзинки, перемішуємо - начинка готова!

9. Пісне тісто розгортаємо в тонкий пласт - добиваємося товщини «полотна» близько 2 мм.

10. Тісто нарізаємо, наприклад, прямокутниками з параметрами 7х12 см. В центр кожної заготовки викладаємо по 2-3 ст. л. ізюмних-макової начинки.

11. Підгинаємо краю коржі всередину, ховаючи начинку, і звертаємо. Бажаючи скоротити клопоти, замість порційних трубочок можна загорнути один великий рулет або два же середнього розміру.

12. Напівфабрикат перекладаємо на застелений пергаментом деко. Попередньо розжаривши духовку, випікаємо при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин.

Відео: Швидкі рогалики з дріжджового тіста без вистоювання.

13. Спечені пісні трубочки з родзинками і маком для ласунів посипаємо просіяного цукровою пудрою або подаємо з улюбленим солодким соусом / топінгом. Смачного!