Як приготувати хліб. Прості рецепти для зайнятих жінок

Зараз хліб, як і раніше, займає почесне місце в середині столу. Ми всі його їмо, в більшій чи меншій мірі, адже без хліба важко наїстися, скільки б не їв. Однак ми просто не можемо знати, що покладуть в той хліб, який ми купуємо в магазині. Вихід один - пекти хліб самим. Сьогодні легко знайти прості і невигадливі рецепти, які розраховані на сучасну зайняту жінку.

рецепт перший

склад:

Відео: Закваска для хліба

• 4-5 склянок пшеничного борошна-
• 1-2 столових ложки дрожжей-
• 2 склянки води-
• 1 чайна ложка солі-
• 1 столова ложка цукру
• 3 столові ложки соняшникової олії.

приготування:

Спочатку просіюємо борошно в миску. Окремо дріжджі розводимо в теплій воді, додаємо туди сіль, цукор і рослинне масло. Даємо трохи постояти до повного розчинення. Можна помішувати.

Потім в просіяне борошно потроху вливають розчинені дріжджі. Тісто має бути на дотик липким, але до рук не липнути. Вимішуємо тісто до такого стану і ставимо підходити в тепле місце.

Тісто краще накрити чистим рушником. По-перше, буде краще підходити, а по-друге, туди нічого стороннього не потрапить. Коли тісто підійде в кілька разів - обмять ще раз.

До речі, якщо ви хочете цибульний хліб, саме час додати кілька дрібно нарізаних цибулин і ще раз гарненько обмять тісто.

Форму, в якій ви збираєтеся випікати хліб, треба ретельно мазати соняшниковою або вершковим маслом. За час, поки ви готували форму, тісто підійшло ще раз і його треба знову обмять, викласти у форму для запікання і нехай підходить ще хвилин 20. Хліб випікається при 220 градусах приблизно 20-30 хвилин до утворення рум`яної скоринки.

Рецепт другий, найпростіший

склад:

Відео: ПУТІВНИК. Як приготувати ідеальний лаваш

• 3 склянки борошна-
• півтори склянки води-
• півтори чайні ложки солі-
• півчайної ложки сухих дріжджів.

приготування:

Борошно просіваємо в будь-яку відповідну ємність, додаємо сіль і дріжджі, добре перемішуємо, щоб розподілилося рівномірно і вливаємо воду. Все перемішуємо рукою або дерев`яною ложкою, щоб добре змішалося. Вимішувати це тісто не треба.

Тепер треба залишити його на 16-20 годин. За цей час тісто дуже підросте і стане пористим. Треба викласти його на покритий шаром борошна стіл і складаємо конвертом. Так складене тісто перекладаємо на присипане борошном рушник, адже воно все ж дуже м`яке, прикриваємо вільним краєм рушники зверху і залишаємо ще на три години.

Муки на рушник жаліти не треба, інакше наше м`яке тісто просто до нього прилипне.

Відео: Хліб рецепт! Білий ХЛІБ в хлібопічці Panasonic SD-2511! ДОМАШНІЙ хліб! Випічка хліба!

Випікати такий хліб треба в каструлі з товстими стінками і добре закривається кришкою. Духовку треба попередньо прогріти разом з каструлею. Через півгодини, коли вона прогріється як слід, акуратно з рушники перекладаємо тісто в каструлю, накриваємо кришкою і ставимо в духовку.

Хліб випікається приблизно хвилин 30 при температурі 230-240 градусів. Потім кришку з каструлі треба зняти і випікати ще 15 хвилин. Після приготування хліб виймається з каструлі і остигає на дощечці.

Обидва рецепта по-своєму прості, вони не вимагають особливого стояння над тестом або довгого вимішування. Вони підійдуть на будь-який смак, тому що вони не вимагають особливої вправності і досвіду, якихось особливих продуктів і навіть не вимагають багато часу.