Куряча грудка запечена з гарбузом і яблуком

Відео: соковитим курячі грудки запечена в ДУХОВЦІ. Рецепт фаршированого курячого філе.

Для посиденьок з подружками готуємо апетитну курячу грудку, запечену з гарбузом і яблуком. Спокусливий аромат, привабливий зовнішній вигляд і смак, який не поступається стравам від шеф-кухаря модного закладу, впевнені, викличуть захоплені репліки.

Складові:

куряча грудка (філе) - 1 шт. вагою 350-400 г;
гарбуз - 150-200 г;
яблука - 1 шт. великого розміру;
розмарин - 1-2 гілочки;
часник - 2-3 зубці;
вершкове масло - 30-40 г;
оливкова олія - 1-2 ст. л .;
м`який сир (козячий) - 20-40 г;
сіль, перець, зелень.

Покроковий рецепт з фото

1. Птицю моєму, висушуємо, зрізаємо можливі жирові прошарки, сухожилля, обливаємо рослинним маслом, посипаємо сіллю, меленим чорним перцем, зверху розкладаємо часникові пластини. Також часник можна розмістити в поглибленнях, прорізавши філе в декількох місцях вглиб на 1-2 см.

2. Половиною підталого вершкового масла щедро натираємо вогнетривку ємність зсередини, укладаємо півкільця гарбуза. Попередньо з овоча зрізає тверду шкірку, видаляємо насіння, внутрішні м`які волокна.

3. Вибираємо міцне і соковите кисло-солодке яблуко зелених сортів - ділимо четвертинами, вирізаємо насіннєву коробочку, знімаємо жорстку шкірку. Розкидаємо фруктові шматки поверх гарбуза. Якщо в засіках знайдеться оксамитова айва, замініть яблуко або покладіть у форму обидва плода.

4. Присмаченою спеціями куркою накриваємо фруктово-овочеву «подушку».

5. Доповнюємо заготовку свіжим розмарином з яскравим пряно-хвойним ароматом, хаотично маємо масляні «пірамідки».

Відео: куряча грудка з апельсиновим соусом і різотто з гарбузом і яблуком

6. Під кришкою ставимо в розпечену духовку і при температурі 180 градусів запікаємо близько півгодини. У розігрітій і герметичному середовищі всередині форми швидко виділяється сік, тому рідини цілком достатньо і не слід додатково підливати воду. М`ясо наскрізь просочується ароматними парами, стає соковитим і ніжним. А розм`якшені гарбуз і яблуко прекрасно замінюють гарнір і / або соуси.