Куряча грудка в духовці у фользі, з кабачками і картоплею: кращі рецепти приготування

Багато господині люблять готувати перші страви, салати, м`ясні чи холодні закуски з курячої грудки. Дійсно, взявши за основу саме цю частину курячої тушки, кожна жінка може відчути себе творцем. На сьогоднішній день існує величезна кількість різних рецептів приготування курячої грудки. Ви можете сміливо проявляти свою фантазію, додавати різні прянощі і трави, експериментувати з маринадом. Ніжний і соковитий смак набуває куряча грудка в духовці.

У цій статті ми розглянемо найкращі рецепти її приготування.

Поради досвідчених кулінарів

Щоб грудка зберегла всю соковитість і ніжність білого м`яса, мабуть, краще за все її приготувати в духовці. Запікати філе можна в чистому вигляді, з різними приправами і соусами, з овочевими гарнірами і навіть у вигляді рулетів.

Незалежно від обраного вами рецепта, під час приготування курячої грудки в духовці слід враховувати деякі правила:

• Щоб куряча грудка зберігала свою соковитість, найкраще вибирайте злегка охолоджене філе, а ось заморожене брати не варто.
• Для випікання в духовці найкраще використовувати пергаментний папір або харчову фольгу. З їх допомогою філе збереже свій первинний смак і не вийде сухуватим.
• Можна використовувати різні приправи і сухі трави. Дуже добре куряче філе поєднується з базиліком, фенхелем, кропом, петрушкою, кінзою.
• Для додання курячої грудях соковитості використовуйте маринади або соуси, наприклад, медово-гірчичний.
• Перед приготуванням по всій грудях потрібно зробити поздовжні надрізи - так вона краще прожарітся і не втратить смаку.

Рецепт приготування курячої грудки в духовці у фользі

Щоб куряча грудка вийшла соковитою і ароматною, найкраще для випікання використовувати фольгу. Куряча грудка в фользі в духовці - улюблене блюдо багатьох господинь. Дуже часто куряче філе використовують для приготування різних дієтичних страв.

склад:

• куряче філе;
• томати;
• сир твердий або плавлений - 100-150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник - 2-3 зубчики;
• майонез або сметана - 2-3 ст. л .;
• суміш перців, сіль, приправи;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• сік лимонний - 1 ч. л.

приготування:

1. Спочатку потрібно курячу грудку гарненько промити і видалити з неї плівку.
2. Далі необхідно зробити приправу. Для цього візьміть окремий посуд і змішайте майонез (сметану), сік лимона, гірчицю, подрібнений часник і приправи. Можна використовувати будь-які прованські або гострі приправи, висушену зелень.
3. На наступному етапі візьміть курячу грудку, зробіть кілька поздовжніх надрізів і гарненько посоліть. Потім змастити куряче філе приготованою сумішшю і залиште для маринування на 30-40 хвилин.
4. Далі викладіть на стіл фольгу (краще за все згорнути її в два шари) і курячу грудку.
5. Зверху на куряче філе викладіть нарізану кільцями ріпчасту цибулю, томати і подрібнений сир.
6. Накрийте грудку фольгою таким чином, щоб не залишалося зазорів. Грудку в фользі перемістіть на деко і відправте для випікання в духовку.
7. Випікати слід при температурі 180-200 ° С протягом однієї години. Перевірити готовність грудки можна за допомогою зубочистки. Таке блюдо можна подавати до столу з будь-яким гарніром.

Смачна куряча грудка з кабачками

Кабачки - сезонні овочі, тому найкраще готувати таке блюдо влітку. Існує безліч варіантів приготування курячого філе з кабачками в духовці. Найчастіше господині намагаються приготувати гаряче м`ясне блюдо, тому всі інгредієнти подрібнюються і перемішуються. А ось для приготування закуски можна вибрати незвичайний спосіб, наприклад, з кабачків зробити пластинки і загорнути в них курячу грудку. Вийдуть дуже смачні і оригінальні рулети.

Давайте розглянемо класичний рецепт приготування курячої грудки з кабачками в духовці.

склад:

• грудка куряча;
• томати;
• ріпчаста цибуля;
• кабачки;
• часник;
• сіль, перець і різні спеції;
• майонез або сметана - 3-4 ст. л .;
• кефір - ½- ст.

приготування:

1. Як завжди, на початковому етапі курячу грудку потрібно промити і очистити від шкірки.
2. Кабачки слід очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
3. Подрібніть помідори.
4. Ріпчасту цибулю можна нарізати півкільцями або невеликими квадратиками, в залежності від ваших уподобань.
5. Часник потрібно очистити і подрібнити (можна нарізати дрібно ножем або пропустити через прес).
6. Куряче філе також необхідно порізати на рівнозначні порційні шматки.
7. Всі перераховані вище інгредієнти поки відкладіть в сторону і приступайте до приготування марінадной соусу.
8. В окремому посуді змішайте ½- ст. кефіру будь-якої жирності і майонез. Соус потрібно посолити і приправити спеціями. Щоб все краще розчинилося, можна збити соус міксером або звичайним віночком.
9. На деко застеліть пергаментний папір або харчову фольгу, яку обов`язково потрібно змастити вершковим або соняшниковою олією.
10. В окремому посуді перемішуємо кабачки, томати, цибулю і курячу грудку. Всі заливаємо приготовленим маринадом.
11. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і викласти на деко.
12. Випікати слід в духовій шафі при температурі 180 °. Приблизно через півгодини блюдо буде готово.
13. По завершенні приготування додайте подрібнений часник і все перемішайте. Деко можна відправити в духовку ще на кілька хвилин.

• В`ялена куряча грудка в домашніх умовах
• Курка на солі в духовці: рецепт з фото

Ніжне куряче м`ясо з картоплею

Якщо ви не встигаєте приготувати м`ясну страву і окремо до нього гарнір, то ви завжди можете запекти смачну курячу грудку з картоплею в духовці. Блюдо готується дуже швидко і не зажадає від вас особливих зусиль.

склад:

• картопля;
• куряче філе;
• ріпчаста цибуля;
• сир твердий або плавлений;
• часник;
• сметана або майонез - 2-3 ст. л .;
• соняшникова олія;
• приправи, трави, сіль і сім перців - за смаком.

приготування:

1. Як і в попередніх рецептах, куряче філе спочатку потрібно промити і видалити з нього плівку.
2. Далі грудку слід нарізати порційними шматками і скласти в окремий посуд.
3. Курячі грудки приправляем сіллю, перцем та іншими спеціями, а потім додаємо майонез.
4. Все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на півгодини.
5. Поки куряча грудка маринується, потрібно очистити картоплю і цибулю, все це порізати. Картоплю можна нарізати кільцями або кубиками - все залежить від ваших уподобань.
6. Після закінчення півгодини до замаринувати курячому філе потрібно додати картоплю і цибулю. Все ретельно слід перемішати.
7. Всі компоненти потрібно викласти на деко, попередньо змащений олією.
8. Зверху посипте перетертим сиром.
9. Запікати потрібно в духовці на менш однієї години при температурі 200 °.

Які ще страви можна приготувати з курячої грудки?

Куряча грудка вважається дієтичним м`ясом, тому її можна додавати в різні страви. З курячого філе можна приготувати:

• салати;
• котлети;
• відбивні;
• рулети;
• холодні закуски;
• супи.

Подавати курячу грудку можна з будь-яким гарніром: макаронами, картоплею, овочами або крупами. Для приготування можна використовувати найрізноманітніші соуси і маринади:

• вершковий;
• медовий;
• гірчичний;
• сирний;
• лимонний;
• цибульний;
• винний;
• імбирний;
• кунжутний і ін.

Куряче філе можна запікати в рукаві, в печі барбекю або на сковороді. Дуже часто господині готують його в глиняних горщиках. Дієтичні страви можна приготувати на пару або в мультиварці.

• Куряча гомілка в фользі в духовці
• Курка з овочами в духовці у фользі і рукаві
• Картопля-гармошка в духовці - рецепти з сиром
• Грудинка, запечена в духовці
• Куряча грудка в сметані на сковороді, в духовці і мультиварці

На сьогоднішній день існує незліченну кількість різних рецептів приготування курячої грудки. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла соковитим і ароматним, неодмінно випікайте філе в духовці. За своїм смаком ви можете вибрати будь-який соус. Повірте, ваші домочадці не залишаться байдужими. А якщо курячу грудку не тільки смачно приготувати, але і прикрасити, то це блюдо чудово доповнить святковий стіл.