Тістечко «картопля»

Неодмінний «представник» кондитерського ряду в радянських кафетеріях, їдальнях і булочних - тістечко «Картопля», і сьогодні любимо ласунами різного віку, популярно і разом з перевіреними часом сметанника, медяники впевнено конкурує з новомодними десертами зарубіжної кухні. Організуємо чаювання з чудовими тістечками, згадуючи смак з дитинства!

Складові:

пісочне печиво (можна замінити солодким крекером) - 300-330 г;
згущене молоко - 170 г;
цукор (дрібний) - 2 ст. л .;
какао - 3-4 ст. л .;
вершкове масло - 100 г + 1 ст. л .;
цукрова пудра - 1 ст. л.

Покроковий рецепт з фото

1. Бажаючи знизити калорійність десерту, вибирайте солодкий крекер без добавок. А якщо зайві сантиметри талії не загрожують, краще використовувати досить масляниста пісочне печиво, яке легко і ідеально кришиться. Розминаємо в саму дрібну крихту. Частина відсипатися в окрему миску для прикраси заготовок.

Відео: Тістечко "картопля" з печенья.Советское ласощі.

2. Згущене молоко переливаємо в толстодонной ківш, кидаємо брусок вершкового масла, пару ложок дрібного цукрового піску - постійно помішувати, прогріваємо компоненти, даємо крупинках розтанути, а маслу - розтопити.

3. Знімаємо молоко з плити, всипаємо 2-3 ст. л. порошку какао і збиваємо вінчиком, об`єднуючи складові. Не слід турбуватися про що з`явилися шоколадних грудках, так як тісто в будь-якому випадку рівномірно забарвиться і придбає пластичну структуру.

4. Додаємо теплий розчин в пісочну крихту.

Відео: Тістечко "картопля" - Все буде смачно. Випуск від 01.11.15

5. Перемішуємо, одночасно просочуючи подрібнене печиво. Доводимо до щільного стану.

6. Приступаємо до формування тістечок «Картопля». Відщипуємо від загальної маси шматки бажаного розміру, скачуємо круглі і / або довгасті заготовки, частина з яких паніруємо в какао, а решта в світлій крихті. Ложку підталого при кімнатній температурі масла розтираємо з цукровою пудрою (з розрахунку 1: 1), прикрашаємо білим кремом і ставимо на півгодини в холодильник.