Джем з аличі на зиму

Джем з аличі на зиму

Зовні схожий на нектар, мальовничий джем з аличі врятує від нудьги, з першої ложки підбадьорить тонізуючої кислинкою і стане смачною альтернативою звичному варення. Плоди унікальних кісточкових містять таку концентрацію власної кислоти, що ні додаткова стерилізація, ні консерванти для тривалого зберігання не потрібні. А ідеальна текстура на пару з помітним кольором дозволяють віднести ласощі до розряду вишуканих десертів.

Складові:

Відео: Соус ткемалі з аличі на зиму, желе з аличі - 2 рецепта

Джем з аличі на зиму

  • жовта алича - 1200 г;
  • цукор - 1000 г;
  • вода - 120 мл.

Приготування з покроковими фото

1. Оболонка плодів часто покрита курних нальотом, тому гарненько промиваємо - на деякий час аличу можна опустити в ємність з холодною водою, потім сполоснути під проточною струменем. Відкидаємо на друшляк, струшуємо.

Джем з аличі на зиму

2. Чисті плоди завантажуємо в каструлю з невеликим обсягом води, завдяки якій джем при охолодженні желирующих, злегка розминаємо, щоб пошкодити шкірку і швидше звільнити ніжну м`якоть - ставимо під кришкою на верхній вогонь.

Відео: ВАРЕННЯ З аличі АБО СЛИВИ / ЯК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ

Джем з аличі на зиму

3. Кип`ятимо, проварюємо приблизно 5 хвилин, дозволяючи уцілілим лопнути і кісточках відокремитися.

Відео: Желе з аличі на зиму

Джем з аличі на зиму

4. Перетираємо кашку через сито або друшляк - розм`якшене пюре легко продавлюється крізь отвори, а макуха з кісточками залишаються під товкачем. Тут зручно підставити широкий таз, в ньому швидше пройде випарювання і загусання.

Джем з аличі на зиму

5. У гладке, шовковисте пюре з аличі всипаємо цукровий пісок, повертаємо на плиту і повторно доводимо до активного кипіння.

Джем з аличі на зиму

6. При помірній температурі, під наглядом, періодично перемішуючи і знімаючи піну, варимо джем з аличі наступні 30-40 хвилин.

Джем з аличі на зиму

7. У духовий / мікрохвильової печі або на паровій бані заздалегідь стерилізуємо банки, кришки. Розливаємо гаряче вариво, доверху заповнюючи ємності, герметично закриваємо. Охолоджуємо.

Джем з аличі на зиму

8. Поповнивши полки черговими заготовками, тримаємо барвистий джем з аличі на зиму - подаємо з випічкою, чаєм, сирами, десертами і сиром. Смачного!

Джем з аличі на зимуДжем з аличі на зиму

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Варення з гарбуза: рецепти фото

Варення з гарбуза: рецепти

Гарбуз - досить звичайний і не всіма улюблений продукт. Хоча в плані корисності для організму він і займає лідируючі…

Варення зі сливи: рецепти фото

Варення зі сливи: рецепти

Напевно, кожна досвідчена господиня знає, як варити варення з сливи. Цей смачний плід росте практично повсюдно, тому в…

Варення з обліпихи: рецепти фото

Варення з обліпихи: рецепти

Відео: Джем з обліпихи. Як правильно приготувати джем з обліпихи.Обліпиха - цінний продукт, цілющі властивості якого…

Варення з вишні: рецепти фото

Варення з вишні: рецепти

Соковита вишня, проварена з цукром, є неперевершеним десертом тривалого зберігання. Ніжне, делікатне Вишневе варення -…

Варення з абрикосів: рецепти фото

Варення з абрикосів: рецепти

У сезон абрикосів, наївшись вдосталь цих фруктів, багато хто замислюється, як же ще можна їх використовувати. Під час…

Варення з калини: рецепти фото

Варення з калини: рецепти

Відео: Калина, перетерта з цукром. Рецепт. Заготівля на зимуКалинове варення споконвіку славиться цілющими…

Заготовки з ірги на зиму фото

Заготовки з ірги на зиму

Плоди ірги містять в собі яблучну кислоту, вітаміни А і С, кумарини, флавоноїди, 10% цукру, мікроелементи. При…

Желе з обліпихи фото

Желе з обліпихи

Обліпиха завжди виглядає ошатно: чистий теплий жовтий тон ягід радує погляд. Желе з обліпихи теж буде виглядати…

Соус ткемалі на зиму фото

Соус ткемалі на зиму

Концентрація натуральної кислоти в плодах аличі - гарант збереження заготовок джему, варення, компотів і соусів.…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Джем з аличі на зиму