Алича, склад і властивості аличі

Щоб завжди бути у відмінній формі і прекрасному самопочутті необхідно ретельно підбирати раціон, в який повинні входити тільки корисні і натуральні продукти. Але, на жаль, про багатьох з них нам практично нічого невідомо, тому деякі фрукти і овочі залишаються без належної уваги, хоча здатні робити благотворний вплив на стан організму. Одним з таких фруктів є алича, яку затьмарила її родичка зливу. Але алича має ряд переваг і корисних властивостей, з якими ви зараз познайомитеся.

опис

Алича є однією з різновидів звичної для нас сливи, нагадуючи її зовні. Залежно від того, де вона росте, алича має кілька назв: міраболан, ткемалі, мірабель або вішнесліва, а виростає вона в основному в Закавказзі, яке так само вважається її батьківщиною, в Китаї, Азії, в деяких країнах західної Європи, в Росії і Україні. Алича буває декількох видів, від виду змінюється її забарвлення і смакові властивості. Вона може бути зеленого, жовтого, помаранчевого, рожевого, червоного, фіолетового або синього кольору. Кожен вид має свої особливості зростання і терміни дозрівання. Мінусом аличі можна вважати лише те, що її кісточка досить важко відділяється від м`якоті. Плоди аличі мають круглу, злегка витягнуту форму, досить м`ясисті і соковиті, з кислувато-солодким смаком і яскраво вираженим ароматом. Шкірка у аличі тонка і має легкий восковий наліт. Алича воліє теплий, помірний клімат, але, незважаючи на це, може прижитися практично на будь-якому грунті і в будь-яких умовах. Завдяки своїм властивостям алича увійшла в число садових рослин. Вона рясно плодоносить і щорічно дає великий урожай.

Відео: ГРУША + аличі. СМАЧНИЙ І АРОМАТНИЙ КОМПОТ З ГРУШИ І аличі НА ЗИМУ.

склад аличі

Алича володіє поживними і цілющими властивостями завдяки своїм складом. Вона містить в собі цілий ряд вітамінів, так необхідних нашому організму. Незалежно від виду аличі, в її склад входять вітаміни А, В, С, Е і РР, а так само пектинові і дубильні речовини, органічні кислоти і ніацин. Однак, варто зазначити, що в більш світлих плодах (зелених, жовтих і оранжевих) міститься більша кількість цукру і лимонної кислоти, ніж в темних сортах аличі, яка багата на пектин. З мінеральних речовин у складі аличі можна зустріти фосфор, натрій, кальцій, магній, залізо і калій. Алича є джерелом вуглеводів і клітковини, а так само вважається низькокалорійним продуктом, а, з огляду на невелику кількість цукрів в її плодах, аличу можна віднести до дієтичних продуктів, які рекомендовані людям, що стежать за своєю фігурою і вагою.

властивості аличі

Алича вважається дуже цінним лікарською рослиною, вона застосовується для підвищення імунітету, а так само як профілактичний засіб при авітамінозі. Плоди аличі допомагають впоратися з вірусними захворюваннями, з захворюваннями верхніх дихальних шляхів і кашлем. Алича нормалізує травлення, стимулює діяльність кишечника, позбавляє від закрепів і підвищує апетит. Якщо ви страждаєте шлункової хворобою або маєте проблеми з серцем, такі як аритмія, то алича - це саме те, що вам необхідно. Крім того, плоди цієї рослини здатні знижувати тиск, що робить його неймовірно корисним для гіпертоніків. Часто алича використовується як протизапальний, жарознижувальний та кровоочищающее засіб, який має так само легким сечогінним ефектом, завдяки чому застосовується при деяких хворобах нирок і печінки. Примочки з соку аличі часто використовують для загоєння ран і лікування шкірних захворювань. Відома алича і своєю здатністю відновлювати чоловічу потенцію. Аличу рекомендують вживати вагітним жінкам, так як вона містить в собі комплекс необхідних мінералів і вітамінів. Ще однією властивістю аличі вважається благотворний вплив на роботу нервової системи. Вона заспокоює нерви, розслаблює і в той же час тонізує організм. У медицині застосовують не тільки плоди аличі, але і її кісточки і квіти. З кісточок роблять корисну масло, за своїми властивостями схоже з мигдальним, а з квітів варять відвари і роблять настої.

Відео: ПОМІДОРИ З аличі БЕЗ оцту НА ЗИМУ. Дуже смачно І ШВИДКО.

Алича в кулінарії

Як і будь-який корисний фрукт, алича застосовується в кулінарії, причому як у вигляді приправи, так і у вигляді солодощі. Найбільш відомою і поширеною приправою, яка готується з плодів аличі, є соус ткемалі, який названий так через основного інгредієнта, а саме аличі. Батьківщиною цього соусу вважається Закавказзі, де його вперше придумали і приготували. Він досить гострий і пряний, так як в його склад входять такі спеції, як кріп, кінза, гіркий перець, часник і сіль. Всі інгредієнти перемелюють і варяться до отримання однорідної маси. Ткемалі подають до смаженого м`яса не тільки тому, що він відмінно підкреслює його смак, але і тому, що цей соус допомагає його засвоєнню. Так як алича - це фрукт, який не просто корисний, але ще й зберігає всі свої властивості при термічній обробці, він використовується для виготовлення варення, джемів, сиропів, компотів, киселів і мармеладу. Нерідко сироп аличі грає роль добавки в лікеро-горілчаної продукції, а також служить матеріалом для виготовлення вина і лікерів. У їжу вживають і сушену аличу, яку їдять як десерт або використовують для приготування компотів. Сушиться вона досить швидко і просто, потрібно лише добре промити плоди і викласти їх на сонці в добре провітрюваному місці. Сушена алича - чудовий джерелом вітамінів в холодну пору року.

Алича в косметології

Багатий вітамінний склад аличі дозволяє використовувати її не тільки в медицині та кулінарії, але і в різних сферах косметології. Широко відомо, що вітаміни С і А виконують роль антиоксидантів, які здатні зупиняти процес старіння, а так само захищати наш організм від впливу зовнішніх несприятливих факторів, покращуючи, таким чином, стан шкіри. Саме тому алича стала одним з компонентів косметичних засобів по догляду за руками, обличчям і волоссям.

Особливо цінною вважається алича для власниць жирної шкіри, так як її сік сприяє нормалізації жирності і надає шкірі матовість. Протираючи щодня особа водяним настоєм з плодів аличі, ви зможете забути про проблеми жирної шкіри, які переслідували вас довгі роки, а залишивши маску з плодів на обличчі на 10-15 хвилин, ви зможете зробити шкіру більш пружною і свіжою. Якщо ж на шкірі з`явилися висипання, їх досить просто протерти м`якоттю стиглої ягоди і вже через кілька годин роздратування стане значно менше.

Зміцнити волосся і зробити їх більш пишними і блискучими допоможе відвар з подрібненої аличі. Просто полоскайте їм волосся після кожного миття і вже через місяць ви помітите суттєві зміни в кращу сторону.

У косметології використовується так само масло аличі, яке виготовляється з її кісточок, застосовують його в основному в парфумерії. Одним словом, алича - це універсальний і корисний продукт, який дарує нам здоров`я і красу.

Протипоказання до вживання аличі

Незважаючи на всю свою корисність, алича може надавати і негативний вплив на організм. В першу чергу, не варто перестаратися з вживанням цього фрукта. У великих дозах алича може стати причиною печії або слабкого отруєння, вираженого в розладі шлунка і нудоті. Беручи до уваги високий вміст в аличі органічних кислот, від її вживання краще відмовитися людям, страждаючим гастритом, виразкової хвороби, а також підвищеною кислотністю. Пам`ятайте також, що при індивідуальній непереносимості, алича категорично протипоказана. Не рекомендується також давати аличу в великій кількості маленьким дітям і людям з надмірною вагою.