Торт з мастики для чоловіків: рецепти та ідеї для оформлення

Сьогодні торт з мастики став особливо популярним. Такий десерт зможе не тільки прикрасити застілля, але і стати незабутнім сюрпризом. Як правило, багато хто воліє купувати вже готові торти з мастики в кондитерській. Звичайно, такий десерт можна приготувати і самостійно, але для цього знадобиться володіння хоча б початковими кулінарним навичками і художнім талантом. Адже недостатньо просто спекти бісквіт, його ще потрібно красиво прикрасити.

Приклавши всього трохи зусиль, кожна господиня зможе легко навчитися створювати справжні кулінарні шедеври самостійно вдома, використовуючи простий набір продуктів, який є практично в холодильнику.

Торт з мастики: приготування покроково

Вважається, що головними ласунами є саме жінки, але це не так. Багато чоловіків люблять побалувати себе солодким десертом. Якщо незабаром належить ювілей або наближається 23 лютого, порадувати винуватця торжества можна смачним тортиком, приготованим за таким рецептом.

склад:

1. гелеві барвники
2. Свіжа полуниця - близько 240 г
3. Чорний гіркий шоколад - близько 190 г (1 плитка)
4. Сіль дрібна - 1 щіпка
5. Яйця - 6 шт.
6. Розпушувач для тіста - 0,75-1 год. Л.
7. Цукор ванільний - 0,75-1 ст. л.
8. Молоко сухе - 280-310 г
9. Цукрова пудра - 640-650 г
10. Цукор - 180-190 г
11. Борошно - 180-190 г
12. Молоко згущене - 1 б.
13. Сир - 480-250 г

приготування:

• Спочатку беремо заздалегідь охолоджені яйця і обережно відділяємо жовтки і білки.
• У ємність з жовтками додаємо дрібний цукор (приблизно 100 г) і за допомогою міксера ретельно збиваємо, поки повністю не розчиниться цукор.
• У ємність з білками додаємо дрібку солі і збиваємо. Під час збивання, поступово, невеликими порціями додаємо цукор (100 г).
• Як тільки білки перетворяться в досить міцну піну, необхідно змішати їх з збитими жовтками.
• Беремо борошно і разом з розпушувачем просіюємо через дрібне сито. Потім борошно невеликими порціями вводимо в яєчну суміш і акуратно перемішуємо - потрібно простежити, щоб борошно не утворила грудочки.
• У заздалегідь підготовлену форму для випікання викладаємо тісто, все акуратно вирівнюємо, щоб корж був рівним.
• У розігрітій до 190 градусів духовці випікаємо корж протягом 20 хв, періодично перевіряючи його готовність.
• У глибокій ємності змішуємо сухе молоко з цукровою пудрою (близько 300 г).
• Добре перемішуємо сухі інгредієнти, потім додаємо згущене молоко і вимішуємо за допомогою ложки - повинна вийти маса однорідної консистенції.
• Потім продовжуємо вимішувати суміш руками близько 4-6 хв.
• Перекладаємо на обробну дошку, потім вимішуємо ще 3-4 хв.
• Далі скачуємо в кулю, перекладаємо в поліетиленовий пакетик або обворачіваем харчовою плівкою, залишаємо на півгодини на столі (не варто поміщати на холод).
• Сир вишиваємо з цукровою пудрою - повинна бути отримана маса однорідної консистенції.
• Беремо шоколадку і подрібнюємо на дрібній тертці.
• Полуницю моєму, видаляємо хвостики і нарізаємо тоненькими пластинками.
• До цього часу буде вже готовий бісквіт, який повинен трохи охолонути. Розрізаємо на 2 рівні половинки бісквіт.
• Сирним кремом промазуємо нижню частину бісквіта, зверху присипаємо шоколадною стружкою і викладаємо полуничку.
• Зверху кладемо 2-у половинку коржа і змащуємо сирним кремом.
• Беремо мастику, розгортаємо рівним шаром, потім зверху акуратно накриваємо їм торт і вирівнюємо.
• На папері робимо викрійку коміра чоловічої сорочки, краватки і манжет. Прикладаємо до мастики і вирізаємо потрібні елементи.
• Готовий тортик прикрашаємо цими деталями. При бажанні можна буде зробити з мастики гудзики або кольорові смужки (використовуються харчові гелеві барвники).

Оформлення торта для чоловіка: особливості

Для прикраси тортиків, останнім часом, все частіше використовується не крем, а мастика, яку можна придбати готову в магазині або приготувати самостійно вдома. З цією метою цукрова пудра змішується з різноманітними компонентами. Найголовніше, щоб використовувалися тільки якісні інгредієнти, в іншому випадку мастика буде погано розкочуватися.

Сьогодні існує кілька різновидів мастики для торта. Для фарбування можуть використовуватися харчові гелеві барвники, а додаючи ванілін, какао або інші додаткові компоненти, можна регулювати смак.

Як основа для мастики завжди буде використовуватися дрібний цукор, пудра цукрова або зефір (тільки м`який), а для сполучного елемента береться желатин, але підходить і глюкоза. З урахуванням того, який саме обраний вид прикрас для тортика, потрібно підбирати і мастику.

• Мастика медова. Для приготування цього виду мастики використовується мед. В результат продукт буде більш м`яким, еластичнішою, ніж цукровий. З цього виду набагато легше зробити фігурки, а також інші декоративні деталі найрізноманітнішої форми. Мастика НЕ буде кришитися або розсипатися.
• Мастика желатинова. Цей вид ще може називатися пастілаж. Для основи береться желатин. Через його додавання мастика буде застигати швидше, стає дуже міцною, пружною. При застосуванні цього виду можна зробити невеликі і складні елементи. Наприклад, якщо в оздобленні торта будуть використовуватися маленькі листочки, квіти, різні елементи одягу та інші декоративні деталі.
• Мастика молочна. Цей вид є одним з найбільш популярних. Щоб отримати цей вид мастики використовується згущене молоко. Її можна застосовувати для покриття тортика, а також ліплення різноманітних деталей.
• Мастика марципанова. Цей вид має м`яку консистенцію, тому вона підходить для розкочування на тонкі шари, товщина яких може бути пару мм. Ця мастика прекрасно підійде для декоративного прикраси десертів, ідеально покриваючи поверхню не тільки тортиків, але і пирогів.
• Промислова мастика. Головною відмінною рисою цього виду мастики є те, що приготувати її самостійно в домашніх умовах просто не вийде, так як формування відбувається тільки в умовах виробництва. До достоїнств цього виду мастики відноситься те, що вона є універсальною і може використовуватися для виготовлення різноманітних кондитерських прикрас, фігурок, обтягування торта. Як за зовнішніми показниками, так і смаковими якостями промислова мастика практично не має ніяких відмінностей від домашньої.
• Мастика квіткова. Така мастика ідеально підходить для складних, можна сказати, ювелірних прикрас. Найчастіше цей вид використовується для формування квіток. Вона може застосовуватися для вирізання тонких листочків, а також інших маленьких деталей і прикрас. До достоїнств декоративних елементів з квіткової мастики відноситься те, що вони виглядають природно і не втрачають свою форму і первинний вигляд.

Ідеї тортів для чоловіків: що вибрати?

Прикрашати торти можна різними фігурками, зробити які легко з мастики. Якщо будуть використовуватися об`ємні прикраси, потрібно пам`ятати, що прикріплювати їх рекомендується практично перед самою подачею десерту, так як, перебуваючи в холодильнику, з-за високої вологості вони можуть просто впасти.

Можна оформити десерт з урахуванням інтересів чоловіки, спираючись на його хобі, професію, захоплення і т.д. Досвідчені кондитери можуть відображати предмети, тематичні сюжети, людей, тварин, головне, щоб чітко витримувався стилістичний настрій.

Наприклад, для ділових чоловіків і бізнесменів, прекрасним подарунком стане торт, виконаний у формі дипломата або джентельменський десерт у вигляді сорочки з краваткою. Якщо чоловік захоплюється риболовлею, варто подумати про торті-рибі, футбольні фанати будуть у захваті від солодкого м`яча з автографами улюблених гравців.

Кому-то можуть сподобатися і торти, оформлені у вигляді класичних тем. Прекрасним вибором стане торт-автомобіль або келих з пивом. Якщо чоловік захоплюється фотографіями, можна замовити десерт у формі фотоапарата. Міліціонеру сподобається тортик у формі пістолета, а стоматолога у вигляді великого усміхненого зуба.

• Мастика для торта своїми руками
• Торти з мастики: майстер клас
• Прикраса тортів в домашніх умовах
• Маршмеллоу своїми руками

Торти з мастики - справжні витвори мистецтва! Як не дивно, але їх можна зробити самостійно в домашніх умовах. Для цього необхідно запастися потрібними кондитерськими матеріалами і залучити собі на допомогу творче мислення і Вашу креативність.