Мастика в домашніх умовах

Відео: Цукрова Мастика. Недорогий і простий рецепт мастики в домашніх умовах

Мастику використовують для прикраси кондитерських виробів, найчастіше тортів. Деталі з мастики мають ряд переваг - відрізняються гарним смаком, відмінно ліпляться і дають широкий простір для фантазії. А ті, хто має в цій справі великий досвід, можуть творити з мастики справжні витвори мистецтва.

Але навіть новачок може приготувати такі солодощі, які обов`язково порадують його друзів і близьких. Мастика в домашніх умовах готується за двома класичними рецептами, і у кожного з них є свої шанувальники. Ви самі можете вибрати той, який найбільше припаде до смаку.

Як зробити молочну мастику в домашніх умовах?

Для виготовлення такої мастики Вам будуть потрібні цукрова пудра, згущене молоко, вершки або сухе молоко. Цукрової пудри і молока беріть порівну - грам 100. Змішайте інгредієнти, потім потроху почніть додавати згущене молоко. Її потрібно близько 4-5 ст. ложок. Кладіть згущенку маленькими частинами і постійно ретельно розмішуйте масу.
Коли мастика стане схожа на пластилін, вона практично готова. Коли Ви відчуєте це, оберніть її в целофанову плівку, а ще краще в харчову, щоб продукт не сох на повітрі. Поставте мастику в холодильник. Її можна зберігати тривалий час, так що якщо потрібно зробіть її побільше, а потім використовуйте по частинах. Але кожен раз, коли будете відрізати шматочок, решту масу збризніть водою і акуратно накрийте плівкою.

Рецепт желатиновой мастики

Така мастика трохи складніше в приготуванні, проте за смаковими якостями деякі віддають перевагу саме їй. Щоб зробити таку прикрасу для кондитерських виробів, Вам будуть потрібні желатин, вода і цукрова пудра.
Зазвичай стандартного пакетика, в якому 10 г желатину вистачає на одну заготовку. Желатин розведіть 50 г кип`яченої холодної води. Залиште суміш на 15 хвилин, за цей час він розбухне. Потім візьміть приблизно півкілограма цукрової пудри і повільно додавайте її до желатину, безперервно помішуючи.
Зачекайте, поки суміш не буде з легкістю відходити від рук. Після чого покладіть в масу маленький шматочок вершкового масла і знову перемішайте суміш хвилин 10. Таку мастику також слід зберігати в холодильнику, загорнувши в целофан.
До речі, мастику можна робити різних кольорів. Щоб домогтися цього, від готової маси відокремте шматок і додайте в нього пару крапель харчового рідкого барвника. Якщо Ви віддаєте перевагу використовувати сухі барвники, заздалегідь розведіть їх у воді, але її повинно бути зовсім небагато. Барвник слід додавати потроху, щоб вийшов потрібний колір, з кожним разом ретельно замішуючи мастику, після чого з неї можна ліпити різні фігури точно так же, як з пластиліну.

Приготування зефірної мастики в домашніх умовах

Щоб приготувати мастику з зефіру, необхідно враховувати деякі нюанси. Перш за все, те, що зефір буває різний, і якість у нього різний. Тому, ймовірно, Ви так відразу не знайдете зефір, що ідеально підходить для створення цієї смакоти. Також слід враховувати необхідну кількість Зефіріна для приготування, так як для покриття торта потрібна більша кількість зефіру, ніж для дрібних деталей.
Для початку на повільному вогні розтопіть зефір, додавши туди 1 ч. Л. води. Нехай розплаву маса трохи охолоне, її необхідно постійно помішувати, щоб уникнути появи грудочок. Потім повільно додайте цукрової пудри і перемішайте, поки маса не стане станом схожа на пельменное тісто. Після чого покладіть мастику в пакет і відправте на півгодини в холодильник. Тепер розгортайте і ліпіть те, що задумали.

За допомогою водяної бані розтопіть 100 г чорного або білого, але обов`язково молочного шоколаду. Потім зніміть його з вогню, додайте 2 ст. л. меду і ретельно перемішайте. Масу помістіть в пакет і охолодіть. Тепер мастику можна використовувати для прикраси.

Як зробити цукрову мастику в домашніх умовах?

це простіший спосіб, однак таку мастику краще не використовувати для створення хитромудрих і складних фігурок. А от новачкам цей спосіб відмінно підходить.

Відео: Урок 4. "Приготування мастики в домашніх умовах"

Як зробити цукрову мастику в домашніх умовах?

склад:

Цукерки маршмеллоу - 200 г
Просіяну цукрова пудра - 500 г
Сік лимона - 2 ст. л.

Відео: Мастика в домашніх умовах. Як зробити мастику. mastic.

приготування:

Найкраще купувати цукерки тільки білого кольору, інакше доведеться відбирати їх. Маршмеллоу висипте в ємність для мікрохвильовки і додайте лимонного соку. Соку можна додати трохи більше, ніж вказано в рецепті, так як в цукерках часто присутні стабілізатори.
Посуд помістіть в мікрохвильову піч на 20 секунд. Потужність краще поставити максимальну. Коли Ви дістанете маршмеллоу, вони повинні збільшитися в розмірах. Якщо відсутня мікрохвильовка, можна відправити маршмеллоу в духовку, розігріту до невеликої температури.
Тепер замісіть суміш, постійно підсипаючи цукрову пудру. Коли стане незручно замішувати в посуді, викладіть масу на стіл, попередньо також посипавши його цукровою пудрою. Потім все робиться точно так же, як і в попередніх способах.

склад:

Маршмеллоу - 150-200 г
Вершкове масло - 1 ст. л.
Цукрова пудра з крохмалем - 500 г
Молоко - 0,5 ст. л.

приготування:

Цукерки поставте розтопитися в мікрохвильовку або водяну баню, заздалегідь додавши туди вершкового масла і молока. Цукерки збільшаться в обсязі і трохи підтануть, після чого всипте туди близько 100 г цукрової пудри.
Продовжуйте безперервно заважати і одночасно додайте в масу харчовий барвник потрібного кольору. Незабаром мастика загусне, і Вам складно буде вимішувати її ложкою, перекладіть її на стіл, присипаний цукровою пудрою, і заважайте до пластичного стану, поступово додаючи всю пудру. Коли мастика стане пластичної, можна починати процес прикраси.

Відео: Рецепт мастики в домашніх умовах. Відео - урок 1

Торти в магазині багато в чому виглядають красиво і професійно через дрібних естетичних деталей, які вдома зробити дуже складно. але за допомогою мастики на торті можна створити будь-яку фігуру, напис або візерунок. Відчуйте себе справжнім творцем солодких творів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Догляд за волоссям