Рецепт крему для прикраси торта: 7 різних варіантів

Рецептів кремів для прикраси торта - велика кількість. Одні з них вимагають варіння, другі є так званими сирими. Від виду приготованого крему залежить і зовнішній вигляд торта, і якість його просочення. Які існують рецепти крему для прикраси торта?

Сирний крем для прикраси торта

Даний крем відмінно підходить для торта з безе і фруктових тортів.

склад:

• Молоко - 1ст.
• Борошно - 1 ст. л.
• Желатин - 1 ч. Л.
• Сир - 200 г
• Вершкове масло - 3 ст. л.
• Цукор - 1 ст.
• Яйця - 4 шт
• ванілін

приготування:

1. Половину зазначеної кількості молока довести до кипіння. Борошно розмішати в останньому холодному молоці.
2. Додати до цієї суміші гаряче молоко, тримати на вогні до загусання, весь час ретельно помішуючи. Зняти з вогню і поставити охолоджуватися.
3. Желатин розвести в половині склянки холодної води, почекати, поки він набубнявіє, а потім нагріти до повного розчинення.
4. У сир додати розм`якшене масло, цукор і ретельно розтерти.
5. Білки збити в міцну піну.
6. Сирну масу змішати з молочною сумішшю, желатином, жовтком. Все добре збити, додати ванілін, ввести білки і ще раз все перемішати. Крем готовий!

Заварний класичний крем для прикраси торта

склад:

• Яйця - 5 шт
• Цукор - 1 ст.
• Борошно - 2 ст. л.
• Молоко - 200 мл
• Вершкове масло - 300 г
• Цукрова пудра - 100 г
• ванілін

приготування:

1. Яйця ретельно збиваємо з цукром. Додаємо борошно, розмішуємо до тих пір, поки не стане однорідною масою без грудок.
2. Підігріваємо молоко, починаємо вливати в тепле молоко яєчну суміш тоненькою цівкою. Весь час помішувати, продовжуємо варити до загустіння, охолодити.
3. Вершкове масло розм`якшує, додаємо ванілін, цукрову пудру, все збиваємо, вводимо суміш в крем. Знову все збиваємо в пухку масу.
4. Якщо ви хочете отримати особливо пишний крем, введіть в нього два міцно збитих білка.

Яєчний крем з какао для прикраси торта

склад:

• Жовтки - 2 шт
• цукор - ¼- ст.
• Вершкове масло - 200 г
• Згущене молоко - 1 б.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Вода - 1 ст. л.

приготування:

1. Жовтки перетираємо з цукром.
2. М`яке масло змішуємо зі згущеним молоком і збиваємо в пухку масу.
3. Какао розводимо в холодній воді.
4. Всі інгредієнти змішуємо і гарненько збиваємо в однорідну масу.

Сметанний крем для прикраси торта

склад:

• Цукор - 2 ст.
• Жирна сметана - 2 ст.

приготування:

Інгредієнти змішуємо і збиваємо до загустіння.

Крем-суфле для прикраси торта

склад:

• Желатин - 2 ст.л.
• Яйця - 8 шт
• Цукор - 2 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Борошно - 1 ст. л.
• Вершкове масло - 300 г
• ванілін

приготування:

1. Желатин заливаємо 150 мл холодної води, чекаємо, поки він розбухне, і нагріваємо його до повного розчинення, але не доводимо до кипіння.
2. Жовтки відділяємо від білків. Жовтки перетираємо з половиною зазначеного в складі цукру, додаємо молоко і борошно, ретельно розмішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо. У остигнула масу додаємо м`яке вершкове масло, ванілін і все гарненько збиваємо.
3. Білки збиваємо з однією склянкою цукру, поки не вийде міцна піна, додаємо туди желатин, основну масу, і все ще раз гарненько збиваємо.

Даний крем слід використовувати для прикраси торта відразу після приготування. Це пояснюється тим, що він дуже швидко застигає.

Молочно-ванільний крем для прикраси торта

склад:

• Яйця - 2 шт
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно - 2 ст. л.
• Молоко - 1 ст.
• Вершкове масло - 50 г
• ванілін

приготування:

1. До яйцям додати цукор і добре збити.
2. Потім додати борошно, чотири столові ложки молока і все перемішати до однорідної маси.
3. Час, що залишився молоко слід довести до кипіння, додати до нього збиті яйця, прогріти на водяній бані, помішуючи до того моменту, як закипить.
4. Коли закипіло і загусло, додаємо м`яке вершкове масло і ванілін. Потім охолоджуємо крем.

Вершковий крем для прикраси торта

склад:

• Вершки 35% жирності - 1 ст.
• Цукрова пудра - 1 ч. Л.
• Ванільний цукор - 2 г

приготування:

1. Вершки попередньо охолодити, перелити в ємність, цю ємність поставити в іншу так, щоб дно стояло в холодній воді.
2. Збиваємо віночком до тих пір, поки вершки НЕ загустеют.
3. Не припиняючи процесу збивання, додаємо до вершків ванільний цукор, цукрову пудру, і знову все ретельно збиваємо.

Крем слід використовувати для прикраси торта відразу після приготування.

• Прикраса тортів в домашніх умовах
• Як зробити напис на торті?
• Як приготувати крем з йогурту?
• Заварний крем для Наполеона: кращі рецепти
• Масляний крем зі згущеним молоком
• Крем для торта з маскарпоне

У цій статті наведено 7 рецептів кремів для прикраси торта. Експериментуйте, щоб кожне свято дивувати рідних тортом з різними кремами.

Смачного!