Улюблена страва «рататуй» - фаворит домашньої кухні

Улюблена страва «Рататуй» - фаворит домашньої кухні Це скромне овочеве рагу є супер здоровим, простим і ситним блюдом для обіду або вечері в будь-який день тижня. Для того щоб приготувати дивно смачна страва «Рататуй», вам не потрібно володіти особливими знаннями або мати спеціальні інгредієнти. Все, що вам потрібно - це хороший рецепт рататуя і бажання готувати.

І сьогодні ми пропонуємо вам відмінний рецепт, за допомогою якого ви зможете приготувати ваше улюблене блюдо «Рататуй» і порадувати своїх близьких.

Улюблена страва «Рататуй» - фаворит домашньої кухні

Інгредієнти, щоб приготувати домашнє блюдо «Рататуй»:

Червоний цибуля - 2 шт
Часник - 4 зубчики
Баклажани - 2 шт
Кабачки - 3 шт
Червоний або жовтий солодкий перець - 3 шт
Стиглі помідори - 6 шт
Свіжий базилік - пучка
Оливкова олія - 2 столові ложки
Кілька гілочок свіжого чебрецю
Консервовані помідори (вершки) - 1 банка (400 г)
Бальзамічний оцет - 1 столова ложка
Лимон - шт
Сіль і перець за смаком

Відео: Лінивий Рататуй

Як приготувати домашнє блюдо «Рататуй»:

1. Підготуйте ваші інгредієнти, почистіть цибулю і часник, видаліть насіння у перцю, і вимийте всі овочі, дайте їм підсохнути. Наріжте цибулю півкільцями, а часник - дрібно. Баклажани і кабачки, слід порізати великими кільцями, товщиною близько 2,5 см. Також крупно поріжте помідори і перець. Відокремте листя базиліка від стебел і відкладіть в сторону, а стебла подрібніть.

2. Розігрійте у великій сковороді 2 столові ложки масла. Додайте нарізані баклажани, кабачки і перець, і обсмажуйте протягом 5 хвилин до золотистого кольору. Викладіть овочі в велику миску.

3. У сковороду додайте цибулю, часник, подрібнені стебла базиліка листя чебрецю, додайте олії, якщо це необхідно. І обсмажте все до золотистого кольору протягом 10-15 хвилин. Потім поверніть ваші овочі з миски назад в сковороду. Перемішайте все, додайте свіжі і консервовані помідори, оцет, посоліть і поперчіть ваше майбутнє блюдо «Рататуй».

4. Знову перемішайте овочі, розбиваючи консервовані помідори задньою частиною ложки. Закрийте сковороду і тушкуйте на слабкому вогні 30-35 хвилин або до тих пір, поки не зменшиться соус. Вручну порвіть листя базиліка, дрібно натріть цедру лимона і приправте ними ваш «Рататуй».

Ароматне домашнє блюдо «Рататуй» готово! Рекомендуємо подавати його з хлібом, як окрему страву або з рисом на гарнір.