Як смачно приготувати скумбрію з гострим перцем і помідорами

Скумбрія - це та риба, яку багато традиційно уявляють собі в копченому або солоному вигляді. І її особливий смак не сплутати з іншими рибами, як і її вигляд. Скумбрія дуже жирна риба і тому не завжди або не всім підходить в смаженому вигляді.

Однак, познайомившись з цим рецептом, ми дізналися, як швидко і смачно приготувати скумбрію, щоб вона вийшла ніжною і апетитною!

А головне, для її приготування потрібно всього 20 хвилин часу.

Легка острінка перцю-чилі, солодкість цибулі і помідорів, аромат лимона приготовані зі скумбрією, здатні побити всі рейтинги приготування рибних страв. Ви оціните скумбрію з нового боку.

Як смачно приготувати скумбрію з гострим перцем і помідорами

Складові:

• Скумбрія - 1 шт (з широкою спинкою);
• Оливкова олія - 2 столові ложки;
• Золотистий цибулю - 1 шт середнього розміру;
• Перець-чілі - 1 шт;
• Болгарський перець - 2 шт;
• Морква - 1 шт;
• Помідори (можна черрі) - 5 шт;
• Сік лимона (лайма) - 3 столові ложки;
• Кмин - 1 чайна ложка;
• зелень петрушки
• Чорний мелений перець - 1/4 чайної ложки
• сіль

Приготування скумбрії з гострим перцем і помідорами:

1. Перш, ніж приготувати скумбрію, необхідно підготувати продукти. Почистіть і вимийте овочі. Обробити рибу, відокремте голову і нутрощі.

2. Акуратно, зробивши надріз по спинці скумбрії, розділіть її навпіл і видаліть хребет.

3. Для того, щоб Вам зручніше було приготувати скумбрію на сковороді, розріжте кожну її половинку на дві частини.

Відео: Скумбрія, запечена в духовці. Простий і смачний рецепт запеченої скумбрії.

Скумбрія підготовлена. Тепер слід її натерти сіллю і відставити убік, поки ви будете займатися овочами.

4. Перед тим, як приступити до нарізки овочів, поставте на вогонь сковороду і розігрійте в ній масло. Потім поріжте цибулю півкільцями або четвертькольцами, як в нашому випадку.

До цибулі, на Ваш розсуд, ви можете додати часник, порізавши його скибочками. Для цього достатньо буде 3 зубочки.

5. Поки ви різали цибулю, сковорода розігрілася до потрібної температури. Надішліть цибулю на сковороду і смажте до легкого золотистого кольору.

6. Соломкою поріжте моркву, вона також необхідна, щоб смачно приготувати скумбрію. Часу на її порізку вистачає, щоб присмажився цибулю.

7. Додайте моркву до цибулі в сковорідку.

8. Неможливо приготувати скумбрію з гострим перцем, без «власне» самого перцю. Ріжемо наш гострий перець кільцями і відкладаємо його в сторону. Тому що для піджарки моркви, на відміну від цибулі, потрібно трохи більше часу. І ми можемо встигнути порізати і болгарський перець.

9. Болгарський перець порізати півкільцями.

10. Змішайте гострий і болгарський перець і відправте їх разом на сковорідку.

11. Помідори краще порізати дольками. У такому вигляді не буде заважати шкірка і самі помідори збережуть свій аромат. Та й на загальній картині страви так вони будуть виглядати найкращим чином.

12. Додайте ваші помідори в сковороду до інших овочів.

Зачекайте, поки помідори пустять свій сік і стануть трохи м`якими. Для цього можна злегка посолити овочі. Щоб смачно приготувати скумбрію, необхідно приділити особливу увагу овочам.

13. Покладіть шматочки скумбрії на овочі. Але можна і трохи звільнити простір під рибою, щоб уникнути підгоряння овочів.

Через 3 хвилини акуратно переверніть шматочки, почекайте ще пару хвилин і знову поверніть їх в початкове положення.

14. Приправте скумбрію чорним меленим перцем, кмином, посипте петрушкою і полийте соком лимона (лайма).

Відео: Аджика, найсмачніший рецепт!

Вимкніть вогонь і накрийте кришкою сковороду. У такому положенні потрібно залишити рибу на 5-7 хвилин.

15. Смачна скумбрія з гострим перцем і помідорами готова!

Якщо Ви любитель гострого, то ви можете поекспериментувати з кількістю гострого перцю. При поєднанні гострого і болгарського перцю, в даному рецепті, - один до двох, риба вийшла дуже соковита і смачна, а овочі мають приємну нотку гостроти. рисовий гарнір чудово доповнює смак скумбрії, з огляду на те, що ця риба з високим рівнем жирності.

Якщо Ви шукаєте оригінальний і простий рецепт, що приготувати на святкову вечерю, то неодмінно спробуйте приготувати скумбрію на нашу рецептом. Вам вдасться здивувати не тільки гостей на святі, але й ви самі гарантовано залишитеся задоволені.

Смачного!