Крем зі збитих вершків

Крем зі збитих слівок- відмінний десерт, яким можна прикрасити будь-яке кондитерське блюдо, торт, наприклад. Крем можна приготувати в домашніх умовах, тим більше що це дуже захоплююча і нескладна процедура, з якою впорається навіть школяр. До того ж, крем зі збитих вершків можна зробити з будь-якого рецепту на Ваш смак.

Рецепт крему зі збитих вершків

склад:

• Желатин - 1 ч.л.
• Холодна вода - 0,25 ст.
• Жирні вершки (33% і вище) - 1 ст.
• Цукровий пісок - 1 ст.л.
• Ванільний цукор - 0,5 ч.л.

приготування:

1. Розчиніть желатин в холодній воді.
2. Поставте миску з розчиненим желатином в мікрохвильовій печі приблизно 3 рази по 1 хвилині. Після кожного разу рекомендується перемішувати желатинову суміш.
3. Після дістаньте посуд з желатином і остудіть до кімнатної температури.
4. В окрему миску влийте вершки, ваніль і цукор. Збивайте масу до тих пір, поки маса не стане однорідною. Тільки не перестарайтеся, інакше отримаєте замість збитих вершків масло.
5. Додайте желатин в збиті вершки, виливаючи його рівною цівкою, постійно збиваючи. Збивайте суміш до густої піни.
6. Крем зі збитих вершків готовий. Його рекомендується відразу використовувати для змазування торта.

Заварний крем зі збитих вершків

склад:

• Жирні вершки - 100 мл
• Молоко - 0,5 л
• Цукровий пісок - 250 г
• Яйця - 3 шт.
• Пшеничне борошно - 70 г
• Вершкове масло - 50 г

приготування:

1. На сковороді розтопіть вершкове масло і пасеруйте борошно близько 2-х хвилин.
2. Нагрійте молоко.
3. Розітріть яйця з цукром. Влийте гаряче молоко до яєць, постійно помішуючи масу.
4. До отриманої молочно-яєчної маси додайте пшеничне борошно з вершковим маслом і поставте на вогонь. Доведіть масу до кипіння і, постійно помішуючи, варіть ще 5 хвилин.
5. Протріть масу через сито і остудіть.
6. До маси додайте вершки і за допомогою віночка збийте масу в густу піну.
7. Акуратно змішайте отриману масу зі збитими вершками.

Яблучний крем зі збитих вершків

склад:

• Яблука - 300 г
• Манка - 100 г
• Вода - 0,5 ст.
• Молоко - 1 ст.
• Цукровий пісок - 100 г
• Вершки - 200 г
• Цукрова пудра - 1 ст.л.
• Ванілін - 1 щіпка.

Відео: Як збити вершки. Крем вершки. Збиті вершки. Домашні рецепти.

приготування:

1. Промийте крупу і зваріть її в воді. Додайте в крупу молоко і варіть до стану густої каші.
2. Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину.
3. З води і цукру приготуйте сироп і зваріть в ньому часточки яблук.
4. Збийте вершки з цукровою пудрою і ваніліном, щоб у Вас вийшли збиті вершки.
5. У остигнула манну кашу додайте збиті вершки і втрутився яблука. За допомогою блендера збийте масу.
6. Яблучний крем зі збитих вершків готовий до вживання!

Полуничний крем зі збитих вершків

склад:

• Полуниця - 400 г
• Вершки - 250 г
• Цукровий пісок - 4 ст.л.
• Желатин - 3 ч.л.

приготування:

1. Залийте желатин невеликою кількістю води і залиште на 1 годину.
2. Очистіть полуницю від «хвостиків» і збийте її міксером до однорідної маси. Додайте до неї цукор і набряклий желатин.
3. Збийте вершки і додайте в полуничну масу.
4. Крем розкладіть по формах і поставте в морозилку для застигання.
5. Полуничний крем зі збитих вершків подають як самостійний десерт, прикрасивши свіжими ягодами полуниці.

Крем мокко зі збитих вершків

склад:

• Вода - 0,5 ст.
• Розчинна кава - 5 ч.л.
• Желатин - 10 г
• Яєчний жовток - 1 шт.
• Цукровий пісок - 100 г
• Вершки - 1 ст.
• Горіхи - 100 г
• шоколадні боби

приготування:

1. Залийте желатин водою і дайте йому набрякнути.
2. Залийте каву окропом і дайте йому настоятися.
3. У кавовій рідини розведіть набряклий желатин, яєчний жовток і цукор. Охолодіть масу.
4. Збийте вершки з допомогою віночка, додайте до них кавовий крем і подрібнені горіхи.
5. Розлийте крем по формах і прикрасьте шоколадними бобами. Крем мокко зі збитих вершків подається як окремий десерт.

Шоколадний крем зі збитих вершків

склад:

• Вершки - 300 г
• Цукрова пудра - 2 ст.л.
• Какао - 1 ст.л.
• Ваніль - 1 щіпка

приготування:

1. Збийте вершки і додайте до них какао, ванілін і цукрову пудру. Ще раз збийте.
2. Готовий шоколадний крем розлийте по формах і заморозьте в холодильнику. Таким чином, у Вас вийде домашній шоколадний пломбір з крему зі збитими вершками.
3. Крем подається з шматочками шоколаду або шоколадною стружкою.

Ванільний крем зі збитих вершків

склад:

• Вершки - 200 г
• Молоко - 4 ст.л.
• Яйця - 2 шт.
• Цукровий пісок - 2 ст.л.
• Ванілін - 1 щіпка

приготування:

1. Відділити жовтки від білків.
2. Збийте жовтки з цукром.
3. Закип`ятіть молоко і остудіть його до 60 градусів. Влийте в нього збиті жовтки, постійно помішуючи масу. Підігрійте суміш на водяній бані до загустіння маси.
4. Збийте білки і додайте в отриману масу.
5. Збийте вершки з ваніліном. Додайте збиті вершки в охолоджену яєчно-молочну масу.
6. Отриманим кремом можна змащувати торти або тістечка.

Чайний крем зі збитих вершків

склад:

• Вершки - 400 мл
• Вода - 0,5 л
• Кориця - до смаку
• Цукровий пісок - 100 г
• Яєчні жовтки - 8 шт.
• Желатин - 10 г
• Сухий чай - 30 г
• Цедра лимона

приготування:

1. Залийте окропом терту цедру одного лимона, чай і корицю. Закрийте кришкою на 10 хвилин, потім процідіть.
2. Половину чайного напою остудіть, додайте в нього желатин.
3. Іншу половину напою проваріть з цукром і додайте збиті вершки.
4. Збийте жовтки, розбавте гарячим проварені чаєм, перелийте суміш в каструлю і поставте на вогонь. Варіть суміш до загустіння маси.
5. Додайте до густої суміші розведений в чаї желатин і все перемішайте.
6. Крем зі збитих вершків розливається по формах і подається у вигляді самостійного десерту.

Відео: КРЕМ з вершків стійкий, бездоганний для всіх видів випічки.

• Як приготувати крем-брюле?
• Як приготувати крем із згущеного молока?
• Як приготувати крем для вафельних тортів?

Смачного!

Відео: Крем з вершків або як зробити збиті вершки slivki