Як відміряти 100 г борошна за допомогою підручних засобів

У кулінарії майже жоден рецепт не обходиться без борошна, і якщо деякі страви дозволяють набирати інгредієнти на око, то більшість з них все ж вимагають в процесі використовувати ваги, щоб не помилитися з пропорціями. Однак, що робити, якщо цей вірний помічник у певний момент виявився недоступний? Саме час згадати про способи вимірювання обсягів без них, підручними ємностями, як це робили наші бабусі.

Як відміряти 100 грам борошна без ваг?

Найпростішим способом, звичайно ж, буде мірний стаканчик, на якому присутні ризики з кроком в 50 і / або 25 м Така ємність часто дозволяє зважити рідини і деякі сипучі продукти: борошно і крупи. Проблем з круглими цифрами при його використанні не виникає, тим більше що він вміщує в себе 150 г борошна, що трохи менше 250 мл води. Також існують і мірні глечики, які володіють великим об`ємом: в них можна набрати трохи більше 1 л води або ж 700 г борошна, а також 1000 г цукру. Згідно ризиків на цій ємності 1/8 л води буде дорівнює 100 г борошна.

• Скільки грам борошна в склянці?
• Сирники з сиру з манкою
• Соус бешамель для лазаньї

Однак інколи трапляється так, що взагалі ніяких вимірювальних приладів з чітким зазначенням обсягів і ваг немає. Як вийти з положення?

• Звичайні ложки, які присутні в ящику будь-якої кухні, можуть врятувати ситуацію. Скористатися можна як столовими, так і чайними або десертними. Для цього достатньо просто знати, скільки візьме в себе той чи інший прилад, після чого зрозуміти, скільки разів доведеться набирати продукт для досягнення потрібного обсягу. Вага 1 ст.л. борошна складе 10 г, в той час як 1 десертна ложка - це 7 г, а 1 ч.л. - 4 м Ці цифри актуальні для набору без гірки, тобто коли частина, яка виступає над краєм ложки, зрізається ножем. Якщо ж черпнуть борошно, залишити як є, то в 1 ст.л. буде вже 15 г, в десертній - 12 г, а в 1 ч.л. - 5 м

• Гранований стакан, який кілька десятків років тому точно був на кожної радянської кухні, теж добре підходить для зважування, проте з ним трохи складніше. Справа в тому, що він має форму трапеції, тобто верхня окружність більше нижньої, а в самому склянці до ризики (нижній край обідка) набереться 140 г борошна, до краю - 150 г борошна. Отже, взяти 100 г можна або через постійний набір до краю, після чого знімати по 10 г зверху, щоб дотримати точність-небудь на око ділити обсяг на 3 частини, з огляду на, що по висоті ці частини будуть не однакові - нижні вище верхніх. Якщо подібний «трюк» провернути не виходить, візьміть звичайний циліндричний стакан на 250 мл, насипте в нього борошно до краю, після чого поділіть весь обсяг на 3 частини і візьміть необхідні 2/3.
• Існує і нестандартний спосіб, для якого знадобиться лінійка і великий аркуш паперу. У разі якщо Ви купуєте борошно по 1 кг в прямокутних коробках / паперових упаковках, папір не потрібна: достатньо висоту поділити на 10 частин лінійкою і забрати 1/10. Якщо ж ні, намалюйте на папері прямокутник 10 * 20 см, за допомогою лінійки довгу сторону розбийте на відрізки по 2 см. Висипати в цю форму 1 кг борошна, розрівняйте ножем, щоб отримати об`ємну фігуру, «відріжте» 1/10 частина, параметри якої 10 * 2 см. Вона буде становити рівно 100 г борошна.

• Скільки грам борошна в столовій ложці?
• Десертна ложка - це скільки?
• Користь і шкода амарантового борошна
• Скільки грам в чистім склянці?

На завершення варто зазначити, що розглянуті вище способи орієнтовані на пшеничне борошно вологістю 14%. Як тільки цей показник підвищується або знижується, вага сипучого продукту в прямій пропорції починає змінюватися. Крім того, навіть при нормальній вологості, якщо Ви утрамбовують борошно в ємності, вага її при тому ж обсязі збільшується. А цільнозернових борошно апріорі буде важче, оскільки має більш щільну оболонку.