Скільки мілілітрів води і інших рідин в чайній ложці?

Як відомо, точність - ввічливість королів. Але рано чи пізно настає момент, коли і простим смертним доводиться бути скрупульозними до дрібниць, вірніше - до мілілітрів. Припустимо, немовляті треба дати 5 мл сиропу, і похибка навіть в 1 мл неприпустима. Мама легко впорається з цим, якщо їй відомо, скільки мілілітрів в чайній ложці. Навчимося відміряти!

Нічого зайвого: то, що дійсно треба знати про мілілітрах

Мілілітрів - популярний захід, яку використовують для вимірювання рідин вже більше трьох століть. Вона зустрічається не тільки в кулінарних книгах, а й в інструкціях до лікарських препаратів. Але чим відміряти вказану кількість продуктів або лікарського засобу? Найзручніше зробити це за допомогою ложки.

У медицині (та й в кулінарії) прийнято вважати, що в чайну ложку поміщається 5 мл рідини (відповідно, половина такої «мірки» - це 2,5 мл). Якщо під рукою виявилися столові прилади інших розмірів, то стане в нагоді наступна інформація:

• 1 десертна ложка - 10 мл (так як вона вдвічі більше чайної);
• 1 столова ложка - 15 мл (її обсяг прирівнюється до 3 ч. Л.);
• 1 стакан - 200 мл (40 ч. Л.).

Отже, якщо Вам необхідно строго дозоване кількість рідкої субстанції, то його без проблем можна відміряти стандартними чайними ложками: 1 ч. Л. - 5 мл. Але це буде правильно, якщо виконуються дві умови: кількість зазначено саме в мілілітрах, за своєю консистенцією відміряють рідина відповідає звичайній воді.

• Скільки калорій в какао порошку?
• Як відміряти 100 грам цукру?

Дізнавшись, скільки мілілітрів води в чайній ложці, багато засумніваються в точності подібного вимірювання. Адже рідина, щільність якої не збігається з щільністю води, буде мати й інший обсяг. Це цілком справедливо, тому не завадить знати, яка кількість різних рідких продуктів вміщує цей кухонний прилад.

Чи правильно Ви вимірюєте рідини?

Звичайно, відміряти порцію рідини можна і мірним стаканом з поділами. Але ложкою це зробити набагато простіше, тим більше що вона є у всіх.

Коли почнете відміряти ліки або продукти для страв, то майте на увазі, що обсяг і вага, який вміщує 1 чайна ложка (іншими словами, скільки мілілітрів і грамів), можуть різко відрізнятися. Вага безпосередньо визначається щільністю: чим цей параметр вище, тим важче речовина.

Перейдемо до справи. Обсяг різних рідин в 1 ч. Л. такий:

• вода, оцет столовий, лікарський сироп, вино, горілка - 5 мл (або 5 г);
• рослинне масло - 4,9 мл (4,53 г);
• оливкова олія - 4,93 мл (4,49 г);
• молоко - 4,9 мл (5 г);
• згущене молоко - 9,3 мл (12 г);
• сметана - 4,7 мл (5 г);
• вершки - 5 мл (10 г);
• варення - 6,6 мл (17 г);
• розтоплений маргарин - 4,6 мл (4 г);
• вершкове масло розтоплене - 4,8 мл (5 г);
• майонез - 5 мл (4,16 г);
• мед (густий) - 9,2 мл (12 г) - рідкий - 4,93 мл (6,4 г);
• фруктове пюре - 7 мл (17 г);
• томатна паста - 6 мл (10 г);
• лікер - 4,93 мл (5,47 г).

Ми зібрали найпоширеніші продукти рідкої консистенції, які зустрічаються в рецептах. Але що робити, якщо Вам попався якийсь екзотичний інгредієнт? Як розібратися з вагою і об`ємом? Читайте далі!

Як, не знаючи фізики, легко перевести мілілітри в грами?

Якщо все робити за правилами, то для перекладу мілілітрів в міліграми треба озброїтися калькулятором, аптечними вагами і таблицею щільності речовин. Існує і спеціальна формула: помножити міліграми на щільність речовини і поділити результат на 1000. Вам вже стало нудно?

Тоді просто прийміть до відома таку інформацію: мілілітр (мл) і міліграм (мг) - не одне і те ж! 1 мл = 1000 мг. Як це застосувати на практиці? Якщо вказано, що треба взяти 5 мл, наприклад, рослинної олії, то в перекладі на мг це буде 5000 мг (приблизно 1 ч. Л.) Відчули різницю? Постарайтеся не заплутатися в цих заходах, так як плутанина в одиницях виміру може призвести до великих проблем.

Але труднощі перекладу на цьому не закінчуються. Якщо Ви просто додасте нулі, то відповідь буде невірним. Використовуйте таку тактику швидкого перекладу для деяких кулінарних продуктів:

• 1 мл дорівнюватиме 1 г для води (кімнатної температури);
• 1 мл = 1,03 г для жирного молока (для знежиреного використовуйте коефіцієнт 1,035);
• 1 мл = 0,911 г для масла;
• 1 мл = 0,57 г для борошна (про всяк випадок - раптом хтось вкаже її кількість саме в мл).

Усереднений стандарт такий: 10 мл = 9,11 м

Звичайно, такий метод перекладу приречений на похибку. Вона здатна налякати людину, яка звикла до ідеального порядку, так як досягає 14-18%. Якщо Вам необхідно дуже точно відміряти рідина, то беріть не звичайний кухонний «інструмент» у вигляді чайної ложки, а спеціальну мірну ложечку з діленнями (вона іноді додається до ліків і продається в магазині).

• Кулінарні хитрості: скільки грам в десертній ложці?
• Скільки білка в сирі, жирів і вуглеводів?
• Скільки грам борошна в столовій ложці?
• Скільки грам солі в столовій ложці?

Мілілітрів - це тисячна частка літра. Міра популярна, тому Ви точно зустрінетеся з нею, і не один раз. Тепер Ви озброєні знаннями про те, як провести вимірювання без кухонних ваг і скільки мілілітрів в чайній ложці. Просто дістаньте з шафи старий добрий столовий прилад для чаю і сміливо беріться за приготування складного блюда!