Страви з гарбуза: рецепти з фото

Осінь - золота пора для збору гарбуза. Також її можна зустріти в цей час і на полицях місцевих супермаркетів. Однак часто цей овоч у господині просто пропадає. Мало хто знає, скільки цікавим і смачних страв можна зробити з нього, крім звичної каші.

До уваги читачів пропонуються популярні рецепти з фото простих і смачних страв з гарбуза, які не потребують будь-яких титанічних зусиль для їх приготування. Способи обробки гарбуза - зрозумілі навіть для початківців господарок.

Ікра з гарбуза з овочами

Відео: ПЕЧЕНЯ з гарбузом. Рецепт приготування гарбуза.

Чим перекусити в холодний зимовий день, як не яскравою закускою з гарбуза і овочів? Це не тільки корисне, але ще і неймовірно смачна страва. Воно обов`язково припаде до душі домочадцям. Ікру подають як в якості самостійного блюда - закуски, так і як гарнір, наприклад, до картоплі.

Для приготування консервації знадобиться кілограм гарбуза. Крім того, буде потрібно півкіло моркви і кілька скіп. Далі діють відповідно до таких кроків з рецепта з фото простого і смачного страви з гарбуза на зиму:

1. Гарбуз варять протягом півгодини після закипання до готовності.
2. В якості альтернативи її можна запекти в духовці. Час випічки - сорок хвилин. Температура запікання - сто вісімдесят градусів.
3. Поки вариться або запікається гарбуз - саме час зайнятися приготуванням інших інгредієнтів - моркви і цибулі. Морковочку натирають на тертці, цибулю дрібно кришать і обсмажують їх на олії до золотистого кольору. У процесі приготування можна використовувати будь-які приправи на вибір.
4. Коли всі інгредієнти для ікри будуть готові, їх змішують між собою і пропускають через блендер.

Потім готову ікру розкладають по заздалегідь підготовлених баночках, закривають і стерилізують. Консервацію зберігають до охолодження під теплою ковдрою або рушником. Відкривши баночку з ікрою, не варто зберігати її в такому вигляді більше трьох днів навіть в холодильнику.

Як приготувати ароматну запіканку з гарбуза і сиру?

Щоб приготувати неймовірно ароматну запіканку, буде потрібно:

1. Близько двохсот грам гарбуза.
2. Двісті грам сирка.
3. Двісті мілілітрів молока.
4. Яєчко.
5. Цукор (додають за смаком).
6. Манка (дві столові ложки).
7. Вершкове масло (двадцять грам).

Бажано вибрати гарбуз, призначену для каш. Такий продукт визначити досить просто. По-перше, він має більш яскраво виражений колір. По-друге, у такий гарбуза медової аромат. І, звичайно, ж більш насичений смак, але його господиня заздалегідь дізнатися не зможе. Це буде відомо лише після варіння.

Що стосується сиру для приготування смачної сирної запіканки з гарбузом, то краще всього вибирати домашній кисломолочний продукт. Він жирніше. А значить, що запіканка вийде більш ситної. Для сімей, де є кілька чоловіків, ситність страв має важливе значення. Якщо ж для приготування запіканки був узятий знежирений сир, в нього слід додати шматочок вершкового маслечка.

Далі діючи згідно з рецептом з фото простого і смачного страви з гарбуза з сиром, необхідно дотримуватися наступних кроків:

Для початку потрібно зварити манну кашу. Її варять на молоці до кипіння, після чого знімають з вогню. Дуже важливо помішувати крупу, щоб не утворилися грудочки. Цукор додають за смаком.

Потім готують гарбуз. Для цього її очищають від шкірки, промивають під проточною водою і ріжуть на довільні шматочки. Після чого гарбуз перекладають в каструльку, заливають водою і варять до готовності на середньому вогні. На це може піти від двадцяти хвилин і більше. При цьому води в каструльку наливають стільки, щоб вона прикривала гарбуз.

Сир викладають в глибоку миску і розминають його виделкою, щоб не було грудок. До сиру додають ще теплу манку і маслечко. Масло має бути кімнатної температури, щоб його було зручно змішувати з іншими інгредієнтами.

Коли гарбуз звариться, з неї зливають зайву воду і починають товкти. Для цього знадобиться звичайна толкушкой, яку зазвичай використовують для приготування картопляного пюре. Як тільки гарбуз трохи охолоне, її перекладають до сиру і манки. Все ретельно перемішують.

Яєчко збивають в міксері зі столовою ложкою цукру до появи повітряної піни. Збите яйце додають до загальної маси і знову ретельно перешивають. Щоб майбутня запіканка не пристає до форми для випічки, останню попередньо варто змастити вершковим маслом.

Щоб плита гарненько розігрілася, її необхідно включити задовго до того, як туди відправиться запіканка. Випічку ставлять в духовку на двісті градусів і випікають приблизно півгодини. У деяких випадках час приготування може збільшитися до сорока хвилин.

Рекомендуємо: Солона скумбрія в домашніх умовах

Коли ароматна запеканочку буде готова, їй необхідно дати настоятися, а вже після виймати з форми. Так це буде зробити набагато легше.

Дієтичні гарбузове кекси з Дюканов - повітряна радість

Гарбуз - один з продуктів, які активно використовуються при складанні меню для тих, що худнуть. Особливо з нього добре знайомі ті, хто дотримується дієти по Дюканов. Ароматні і повітряні кексики не залишать байдужим нікого.

Згідно з рецептом з фото простого і смачного дієтичного страви з гарбуза, необхідно діяти наступним чином.

• Підготовка тиковкі.

Гарбуз чистять, ріжуть на дрібні шматочки, кладуть у воду і ставлять на вогонь. Час варіння - двадцять хвилин. Перевірити, чи готова гарбуз, дуже просто. Для цього досить проткнути її ножем.

• Лимон натирають на терці.

Відео: Гарбуз Рецепти готування в мультиварці

Для кексиков буде достатньо однієї чайної ложки цедри.

• Беруть два яйця і відокремлюють жовтки від білків.
• У тепле пюре з гарбуза додають жовтки, рослинне масло і цедру лимона. Все ретельно перешивають. Сюди необхідно також додати і цукрозамінник за смаком.
• У кухонному комбайні або міксером збивають білки і сіль. Потрібно, щоб утворилася пухка маса.

Всі інгредієнти, необхідні для приготування кексів, з`єднуються в єдине ціле і перекладаються в форми для випічки. Тісто ставлять в розігріту плиту (досить ста вісімдесяти градусів) і випікають до золотистого кольору. Подають на стіл кексики вже остиглими.

Готуємо варення з гарбуза в мультиварці

Для того щоб приготувати таку заготовку на зиму, господині знадобиться всього лише три інгредієнта: гарбуз, цукровий пісок і лимонна кислота. Кращого рецепта для вареньіца і не придумаєш. З мультиваркою його приготування не займе багато часу. При цьому грошові витрати на покупку всіх необхідних складових - мінімальні.

Рецепт з фото простого і смачного страви з гарбуза в мультіваркетребует виконання таких кроків, як:

1. Гарбуз миють, ріжуть на дрібні шматочки, попередньо очистивши від шкірки і волокон.
2. На кілограм гарбуза необхідно сімсот грамів цукрового піску. Їм засипають овоч і залишають на кілька годин в такому положенні, щоб гарбуз пустила сік.
3. Коли сік покриє гарбуз, її ставлять варитися.
4. Додавши лимонну кислоту (половину чайної ложки або ж чайну ложку цедри лимона), інгредієнти перекладають в мультиварку, ставлять режим «варення» і варять протягом години.
5. Консервація готова.

Господині залишається тільки розлити її по банках і закупорити. Взимку таке варення домочадці обов`язково будуть уплітати за обидві щоки.

Гарбузова заготовка на зиму без стерилізації

Гарбуз абсолютно не заслужено практично не використовують у зимових заготовках. Це дуже навіть дарма. Адже в цьому овочі стільки корисних елементів. При цьому він має приємний смак.

Інгредієнти для заготовки:

1. Шість штучок перцю.
2. Триста грам гарбуза.
3. За дві лучінкі і моркви.
4. Гіркий перець.
5. По столовій ложці солі і перцю.
6. Півкіло томатів.

Щоб приготувати згідно з рецептом з фото просте і смачне блюдо з гарбуза без стерилізації, від господині потрібно. Для початку необхідно зайнятися приготуванням томатного соку.

Помідорчики дрібно ріжуть і варять протягом десяти хвилин. Потім масу перетирають через сито. Після ставлять сік на вогонь і починають займатися підготовкою інших інгредієнтів для консервації.

Відео: Пісне страви. Приготування вертути з гарбузом.

Рекомендуємо: Салат з баклажанів на зиму найсмачніший

Гарбуз чистять від шкірки і нарізають шматочками. Перчик чистять від плодоніжки, насіння і також нарізають. Морквину і цибулю чистять і ріжуть довільно. Всі овочі кладуть в томатний сік і кип`ятять. Час кип`ятіння - тридцять хвилин після закипання. Потім додають спеції і залишають на вогні ще на двадцять хвилин.

Готову консервацію розкладають по банках і закупорюють. Неймовірно смачний і яскравий салат на зиму готовий. Ця закуска - ідеальний тандем для м`ясних страв або страв з картоплі.