Морозиво в домашніх умовах: рецепти

Зовсім скоро настане літо і багатьом господиням хочеться заздалегідь дізнатися рецепти приготування смачного морозива, щоб освіжитися під час спеки і порадувати своїх домочадців. Приготувати цей смачний десерт - морозиво в домашніх умовах дуже просто, як може здатися з першого погляду. Сам процес приготування морозива зовсім не складний і дуже цікавий, тому під час його приготування можуть брати участь ваші діти.

У наш час рецепти приготування морозива можна знайти практично скрізь: в кулінарних журналах, в інтернеті, подивитися спеціальні програми по телебаченню, але ось як приготувати дійсно смачне морозиво, ви можете дізнатися в цій статті.

Для кожного рецепта приготування морозива використовуються найпростіші інгредієнти, у кожної досвідченої господині багато інгредієнти можна знайти в холодильнику. Проблем з пошуком відповідних свіжих фруктів також не повинно виникати жарким літом, оскільки рецепти приготування припускають використання великої кількості різних фруктів. Приготоване морозиво в домашніх умовах дозволить отримати сторазове задоволення. Пропонуємо наші рецепти дозволять за раз приготувати відразу кілька видів десерту і випробувати, виділивши на свій смак саме ласе.

Полуничне морозиво в домашніх умовах

Що знадобитися для приготування:

- 400 грам молока,

- 1 ложка ванільного порошку,

- 500 грам свіжої полуниці,

приготування:

Рецепти приготування різного морозива не сильно один від одного відрізняються, і, не дивлячись на це їх дуже багато. Тому з великої кількості варіантів ми постаралися підібрати найкращий варіант.

Перш за все, потрібно помити полуницю і почистити її від хвостиків. А коли вона добре висушують вам потрібно додати до неї половину склянки цукру. Після чого полуницю помістіть в холодильник.

В окремій ємності слід перемішати яєчні жовтки, решту цукру і молоко. Ретельно перемішайте всі компоненти, поставте на плиту і доведіть масу до кипіння. Отриману масу слід перемішувати віночком до того моменту, поки вона не буде однорідною і в ній буде невеликих цукрових грудок. У перший раз готувати морозиво за цим рецептом варто за допомогою інших людей, оскільки самостійно дуже складно все проконтролювати і не можна робити ніяких помилок.

Якщо ви зробите морозиво в домашніх умовах правильно за цим рецептом, то в результаті у вас повинна вийти однорідна суміш жовтого кольору без грудочок. Після чого цю суміш необхідно добре остудити і розлити по приготованим формочках, поставте їх в холодильник приблизно на чотири години.

Щоб приготувати полуничне морозиво за цим рецептом вам знадобитися трохи терпіння. Оскільки протягом чотирьох годин через кожні 20 хвилин слід заважати морозиво, щоб процес його охолодження міг проходити рівномірно, а на поверхні морозива не з`явилося великих шматків льоду.

По закінченню цього часу формочки можна дістати з холодильника, після чого додати в морозиво невелика кількість ванільної есенції, якщо ж немає такої у вас на кухні, то ви можете замінити її ванільним порошком. В кінці в морозиво можна додати полуницю і подавати до столу.

Шоколадне морозиво

Що знадобитися для приготування:

- 420 грам вершків,

- 420 грам молока,

- Плитка шоколаду,

- Половина склянки цукру

приготування:

Смачне морозиво не завжди довго готувати, як наприклад, полуничне морозиво в домашніх умовах, описане вище, шоколадне морозиво можна приготувати набагато швидше. Для приготування морозива за цим рецептом вам потрібно взяти глибоку ємність і змішати в ній цукор з молоком. Поставте цю масу на середній вогонь і постарайтеся довести її до кипіння, щоб весь цукор повністю розчинився, оскільки це дуже важливо. Якщо весь цукор в суміші повністю не розчинитися, то готове морозиво вийти не повністю однорідним.

Готову масу слід охолодити до кімнатної температури, після чого додати всі вершки і тепер можна помістити морозиво в холодильник. А поки морозиво буде охолоджуватися, необхідно натерти плитку шоколаду.

Деякі рецепти морозива припускають відразу додавати шоколад, але в цьому рецепті тертий шоколад потрібно додавати після того, як морозиво деякий час постояло в холодильнику. Протягом двох годин морозиво з шоколадом необхідно весь час помішувати ложкою. Після чого ви можете, нарешті, насолодитися смаком готового шоколадного морозива.

Готуємо морозиво з медом будинку

склад:

- 500 міліграм молока,

- 5 яєць,

- 1 стакан меду рідкого,

- 650 грам вершків,

- ванільна есенція

Приготування морозива в домашніх умовах з медом:

Перш за все, потрібно перемішати мед з яєчними жовтками в окремій ємності. Нагрійте молоко на невеликому вогні і додайте в нього готову медову суміш. Такі рецепти приготування не люблять сильного вогню, оскільки вся суміш може швидко підгоріти. Суміш слід перемішувати ложкою до того моменту, поки вона не стане густою і однорідною.

Після цього масу в каструлі поставте на стіл і дайте їй добре охолонути. Коли ця маса повністю охолоне, додайте в неї трохи ванильнойесенції. Якщо ж вам не подобатися смак ванільної есенції, то її за смаком можна замінити іншою пряністю. Потім приготоване морозиво в домашніх умовах можна розкласти по чашках і помістити в холодильник на пару годин, але при цьому його слід помішувати ложкою. Уже приблизно через дві години морозиво можна подавати до столу.

Морозиво зі смородини

склад:

- 3 ложки цукру,

- 3 жовтки,

- 350 грам чорної смородини,

- 500 міліграм вершків,

- Сироп зі смородини,

- 50 міліграм молока,

приготування:

Візьміть чорну смородину, добре її промити, видалити всі листочки і плодоніжки. Ретельно висушіть ягоди смородини і перекладіть в глибокий посуд, добре розімніть ягоди за допомогою дерев`яної ложки.

До ягід додайте 2 ложки цукру з гіркою, добре перемішайте і відставте в сторону на кілька годин. В окремій ємності необхідно закип`ятити молоко, зніміть з вогню і добре охолодіть його.

Візьміть яєчні жовтки і ретельно їх збийте за допомогою віночка до білого кольору, влийте охолоджене молоко і всі компоненти збийте до пишності на водяній бані, після чого жовткова масу добре охолодіть.

Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах рецепт Секрету приготування з молока

Для Холодні вершки потрібно збити протягом декількох хвилин за допомогою міксера на невеликій швидкості до утворення густої маси. Додайте сироп чорної смородини і ще один раз збийте цю масу.

В вершкову масу потрібно додати смородину з цукром, акуратно перемішати, перекласти в підготовлені форми і помістити в холодильник. Протягом чотирьох годин потрібно періодично витягати морозиво і заважати його, щоб маса могла рівномірно заморозитися. Потім ласе морозиво в домашніх умовах потрібно знову поставити в морозильник на протязі шести годин.

Індійське морозиво

склад:

- 400 міліграм молока,

- Банка згущеного молока,

- Асорті з різних горіхів,

- 25 грам кукурудзяного борошна,

Відео: Морозиво в домашніх умовах 3 сорти рецепт смачно швидко і легко

- Ванільний порошок,

- 15 грам кардамону,

- 3 грами кориці,

приготування:

Змішайте згущене молоко і просте молоко і доведіть їх до кипіння. Під час кипіння суміші слід невеликими порціями додати кукурудзяну муку найголовніше, щоб в ньому не було грудочок.

Після чого в трохи охолоджену теплу суміш, слід додати подрібнені горіхи і інші приправи. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, її слід помістити в морозилку і тримати там не менш восьми годин. Згідно з цим рецептом бажано подавати морозиво в маленьких глиняних горщиках з порізаними часточками лайма.

Спробуйте приготувати щось новеньке й оригінальне! Спробуйте приготувати морозиво в домашніх умовах за нашими рецептами і кінцевий результат вам обов`язково сподобається!