Як зробити морозиво в домашніх умовах: смачне літні ласощі без праці!

Чи знаєте ви, що морозиво можна не тільки купити в магазині, але і приготувати його в домашніх умовах? І, повірте, таке холодні ласощі, зроблене своїми руками, виходить нітрохи не гірше магазинного. При цьому, виготовлення морозива - досить простий процес, що не вимагає значних фінансових витрат.

На сьогоднішній день знайти сподобався спосіб приготування морозива не складає труднощів. Його можна зустріти і в кулінарних книгах, і на сторінках сайтів, присвячених смакоти. Звичайно, є більш простий варіант - купити в магазині спеціальну суху суміш і приготувати морозиво, дотримуючись інструкції на упаковці. Але ж це не так цікаво, правда? Куди цікавіше самому поворожити над необхідними інгредієнтами і в результаті отримати неповторний шедевр власної творчості.

Для спрощення процесу приготування морозива варто обзавестися виготовлення морозива, міксером або блендером, симпатичними формочками, в яких будете заморожувати ласощі. Також можна приготувати вафельні ріжки або трубочки, і заповнити їх зробленим морозивом.

Рецепти домашнього морозива

Якщо ви вперше зважилися приготувати ласий десерт, не бійтеся - дійте сміливо! Звичайно ж, на перших порах, здається, що завдання практично нездійсненне і відразу виникає маса питань. Один їх таких: де взяти необхідні компоненти, щоб приготувати морозиво в домашніх умовах? Виявляється, досить заглянути в холодильник і всі необхідні продукти знайдуться. А відсутні інгредієнти можна придбати в найближчому магазині.

Сьогодні існує безліч видів холодних ласощів, які відповідають будь-який, навіть найвишуканіший смак. Більшість з них можна цілком приготувати в домашніх умовах. Морозиво при цьому виходить дуже смачним! У приготуванні такого ласощі немає нічого надприродного. Головне в точності дотримуватися рецептури і технології.

Слід зазначити, що зроблене своїми руками домашнє морозиво абсолютно натурально, на відміну від більшості промислових побратимів.

До найкращим рецептами домашнього десерту можна віднести:

• вершкове лакомство-
• улюблений пломбір-
• шоколадне морозиво-
• дієтичний десерт-
• заморожений йогурт. 

вершкове ласощі

Природно, як у будь-якій справі, слід починати з самого простого. Один з варіантів - вершкове морозиво, яке зможе зробити кожен. Щоб його приготувати досить всього-на-всього 500гр вершків і 250гр згущеного молока.

Візьміть вершки і добре збийте їх в міксері. Потім, в отриману масу потихеньку, так, щоб цівка була тоненькою, влийте згущене молоко. Акуратно перемішайте інгредієнти, отриманою сумішшю заповніть приготовані формочки і поставте їх в морозильник. Як бачите, нічого складного.

Після такого базового рецепта варто спробувати що-небудь ще, адже творчий процес - справа дуже захоплююче. А хороший результат завжди приносить радість і задоволення і хочеться творити знову і знову.

улюблений пломбір

Як зробити в домашніх умовах пломбір, повинен знати кожен любитель цього холодних ласощів. Існує безліч варіацій його приготування. Але кожне з них в результаті виходить чудовим.

Щоб зробити пломбір вдома, вам знадобиться:

• молоко - 1 літр-
• вершкове масло - 100 грам-
• цукор - 2 стакана-
• крохмаль - 1 чайна ложка-
• яєчний жовток - 5 штук.

Доведіть молоко разом з маслом до кипіння. Жовтки ретельно розітріть з цукром і крохмалем так, щоб утворилася однорідна маса. Додайте в неї трохи молока до отримання консистенції рідкої сметани. Цю масу дуже повільно влийте в кипляче молоко, не перестаючи при цьому помішувати.

Вся суміш повинна закипіти ще раз, після чого її необхідно охолодити. Для цього візьміть ємність з холодною водою і поставте в неї каструлю з закипілої рідиною. Масу потрібно помішувати до повного охолодження, після чого розлити по формах і поставити в морозильну камеру.

До стандартних рецептами пломбіру також можна віднести ще один рецепт. Для його приготування потрібні такі інгредієнти, як:

• вершки 10% - 200 мл-
• вершки 30% - 300 мл-
• цукор - 80 г-
• жовтки яічние- 3 шт.-
• дрібка солі-
• ваніль - за вкусу-
• крохмаль - пів чайної ложки

Три жовтка збийте з 40 грамами цукру. Помішуючи, влийте масу в закипілої 10% вершки, тільки робіть це повільно і обережно. Після чого отриману суміш охолодіть.

Потім збийте в міксері або віночком 30% вершки і цукор, що залишився. При цьому не забудьте про сіль, ванілі і крохмалі, які необхідно додати в масу в процесі збивання. Далі акуратно змішайте обидві частини і заморозьте в морожениці.

Шоколадне морозиво

 У звичайній морозильній камері, без спеціальної техніки, в домашніх умовах можна приготувати і шоколадне морозиво. Причому такий десерт кожен любитель солодкого оцінить по достоїнству. Компоненти для нього підібрані якнайкраще:

• цукор - 75 г-
• вершки - 250 мл-
• молоко - 250 мл-
• шоколад гіркий (тертий) - 125 г

У невеликій каструльці розігрійте молоко з цукром, при цьому постійно помішуйте. Зачекайте, поки цукор повністю розтане, зніміть ємність з вогню і остудіть масу. Холодну суміш поставте в морозильник, попередньо додавши в неї вершки. Час від часу помішуйте морозиво. Як тільки помітите, що воно гусне, додайте в масу шоколад. Після того як суміш замерзне, морозиво буде готово до вживання.

Варто спробувати і дещо інший рецепт. Він трохи складніше, але, повірте, результат того вартий! Для приготування шоколадного морозива знадобляться такі інгредієнти:

• жовтки курячих яєць в кількості 3-х штук-
• пудра цукрова - три столових ложкі-
• молоко - 270 мл-
• шоколад - 120 грам-
• вода - три столові ложкі-
• жирні вершки - шість столових ложок.

Цукрову пудру розітріть з жовтками і з`єднайте з молоком, доведеним майже до кипіння. Масу необхідно помішувати, не перестаючи, щоб вона вийшла однорідною. Залиште суміш варитися на слабкому вогні, поки вона не загусне. У приготовлену таким чином масу додайте розтоплений шоколад і збиті вершки. Всі компоненти акуратно перемішайте. Готовим продуктом заповніть формочки і відправте їх в морозильну камеру.

дієтичний десерт

Тим, хто дотримується дієт або просто воліє нежирну їжу, буде цікаво дізнатися, як в домашніх умовах зробити морозиво без вершків. Адже виключення з раціону харчування висококалорійної їжі, не означає, що потрібно забути про смачні солодкі десерти і зовсім себе не балувати. Досить просто підібрати рецепт дієтичного морозива. Для одного з таких необхідно:

• молоко - 1 л-
• цукор пісок - 1 стакан-
• ванілін - 1 пакетік-
• крохмаль - 50 г-
• яєчні жовтки - 5 шт.

Закип`ятіть і охолодіть молоко. Цукор з жовтками збийте, так, щоб вийшла густа піна. В отриману масу додайте крохмаль і ванілін, продовжите збивати. Утворену суміш обережно додайте в охолоджене молоко. Всі разом доведіть до кипіння, потім охолодіть, розлийте по формах і поставте в морозильник.

Більш того, існує маса рецептів приготування морозива, де не використовуються не тільки вершки, а й молоко. Такий десерт, швидше, нагадує фруктовий лід. Щоб його зробити, потрібно взяти:

• полуницю - 0.5 кг-
• цукор - 100 г-
• сік лимона і апельсина - 1 ст. ложка-
• вода - 5 ст. ложок.

Воду і цукор змішайте, закип`ятити, охолодіть. З ягід приготуйте пюре, яке потім разом з соком лимона і апельсина додайте в солодку, охолоджену воду. Все акуратно перемішайте, отриманою сумішшю заповніть спеціальні форми і заморозьте.

заморожений йогурт

Досить незвичайне, але при цьому дуже смачне дієтичне морозиво виходить з використанням йогурту. Приготувати такий десерт нескладно. Досить взяти потрібні компоненти:

• цукор - 100 г-
• йогурт - 500 г-
• сік лимона - 1 чайна ложка-
• малина - 200 г.

Перемішати всі інгредієнти в блендері. Отриману масу залити в підготовлену заздалегідь посуд і заморозити.

Існує думка, що якщо йогурт додавати в самому кінці приготування моложеного, то десерт в результаті вийде більш ніжним. Хоча на смак це ніяк не відбивається.

У йогуртную морозиво кожен має право додати те, що йому більше подобається. Адже скільки людей на світі - стільки й смаків. Одні люблять полуницю, інші малину, треті - шоколад. А роблячи такі ласощі власними руками, будь-хто може стати автором унікального смачного шедевру.

Щоб наочно познайомитися з технологією приготування холодного десерту, варто подивитися відео, яке докладно розповість про те, як в домашніх умовах зробити морозиво. Тому навіть починаюча господиня неодмінно впорається зі створенням улюбленого всіма ласощі.

Удома можна приготувати безліч різних видів улюбленого всіма холодного десерту. Це і морозиво «Мокко», в яке додається кави і надає йому кавовий аромат, і горіхове морозиво, і багато-багато інших. Більш того, ви можете придумати і свій рецепт морозива. Дійте, творите, експерементіруйте, радуйте своїх рідних і близьких людей улюбленими ласощами!