Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

У літній сезон одним з перших радує своєю появою кабачок.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Смажені кабачки. Рецепти швидко і вкусно-
Рецепт № 1 «З м`ясною начинкою» -
Рецепт № 2 «Під сирної заливанням» -
Рецепт № 3 «По-іспанськи: смажені кабачки з яйцями» -
Рецепт № 4 «Смажені і промариновані кабачки: швидко і смачно» -
Рецепт № 5 «В клярі на мінералці».

Молодий овоч сам по собі ніжний і швидко готується, позбавляючи господинь від тривалого стояння біля плити.

Як краще приготувати смажені кабачки? Рецепти швидко і смачно (І що важливо, недорого) представлені нижче.

Рецепт № 1 «З м`ясною начинкою»

Кабачки, фаршировані м`ясом і овочами

Що необхідно: продукти, сковорода і 20 хвилин часу.

Складові:

• молоді кабачки - 1.2-1.6 кг-
• перчать, солять - по вкусу-
• м`ясо куряче - 0.35-0.4 кг-
• 1 велика цибулина-
• панірування (Борошно, панірувальні сухарі) -
• масло - для смаження.

Для обсмажування беруть рослинну рафіновану олію: Соняшникова, оливкова, кукурудзяна. Швидше за все готується куряче м`ясо, але підійде будь-який. Буде смачно!

Як готувати:

• зробити фарш: М`ясо, цибуля, сіль, перець-ретельно вимішати;
• овочі ріжемо кружальцями завтовшки близько 1-го см, видаляємо серцевину з насінням (нагадує бублик);
• ставимо на вогонь сковороду, додаємо масло;
• кладемо на розкриту долоню кабачковий «бублик», начиняє серединку фаршем, іншою рукою пріплесківаем для рівності;
• полум`я під сковорідкою робимо помірним;
• фарширований кабачок обвалюють в паніровці (Хто любить рум`яної скоринки) і укладаємо на добре прогріту сковороду;
• обсмажуємо кожну сторону по 8-10 секунд.

На вигляд - гарні піджарені овочі, додатково прикрашають зеленню, свіжими помідорами. Подають незалежно від температури страви замість головної страви або м`ясного доповнення до гарніру. Вони однаково смачні в холодному і гарячому стані.

Зробіть подвійну порцію - сім`я с`ёст із задоволенням.

Рецепт № 2 «Під сирної заливанням»



Кабачки під сирної заливкою






Що необхідно: п / е пакет, сковорода, деко, фольга, 25-40 хвилин часу, включаючи очікування готовності.

компоненти:

• зелень (кріп петрушка)-
• часник - 2-3 зубка-
• твердий сир - 150 г-
• пряжене вершкове масло-
• молоді кабачки - 2 шт. (Можна старі, тільки видаляють шкірку і насіння) -
• сіль перець за смаком-
• сметана - 200-250 г.

Як готувати смажені кабачки (рецепти швидко і смачно):

• подрібнюємо зелень-
• натираємо часник, в окрему ємність - твердий сир-
• овоч нарізаємо кубиками, з`єднуємо з зеленню, маслом, солимо, перчимо;
• інгредієнти перемішуємо, поміщаємо в пакет для марінованія-
• по закінченню 10 хвилин вміст пакета перекладаємо в добре розігріту сковороду, обсмажуємо до готовності (включайте для розігріву духовку на 220 ° С);
• покриваємо деко фольгою, викладаємо обсмажені кабачки рівним шаром;
• з`єднуємо тертий сир зі сметаною, зеленню, злегка подсаливаем;
• поливаємо овочі сметанно-сирним соусом-
• запікаємо до повної готовності (сир повинен розплавитися);
• розкладаємо порції по тарілках, зверху посипаємо тертим часником.

Рецепт не включає м`яса, але, тим не менш, блюдо дуже поживне і смачне.

Багато господинь обходяться без застосування духовки: заливають соусом прямо в сковороді, накривають кришкою і зменшують вогонь.

Рецепт № 3 «По-іспанськи: смажені кабачки з яйцями»



Кабачки по-іспанськи: смажені з цибулею і яйцями

Іспанське блюдо з доступних продуктів. Необхідна сковорода і трохи часу.

Складові:

• зелень для прикраси (порізати) -
• 1 кг молодих кабачків (Старі овочі очищають від оболонки і насіння) -
• 4-6 сирих яєць-
• 150 г цибулі-
• масло для обжаріванія-
• за смаком додають спеції, сіль.

Як готувати:

• дрібно нарізати цибулю (Як на зажарку);
• поставити сковороду на помірний вогонь;
• на маслі порізану цибулю починають обсмажувати;
• очищені кабачки порізати кубиками, приблизно 1-1.5 см, додати до цибулі;
• постійно помішуючи смажаться овочі, подсаливаем (хто любить - перчить), доводимо до готовності;
• додаємо в сковороду збиті, як на омлет, яйця, перемішуємо, залишаємо на вогні, поки не підсмажаться всі інгредієнти страви.

Смажені кабачки (рецепти швидко і смачно готуємо з яйцями) охолоджуємо до кімнатної температури, перекладаємо в блюдо, посипаємо зеленню.

Можна їсти і гарячим, але холодна страва - смачніше.

Рецепт № 4 «Смажені і промариновані кабачки: швидко і смачно»

Із задоволенням їдять діти і дорослі. Підходить як домашня їжа, так і закуска на пікнік.

компоненти:

• молоді кабачки - До 1.2 кг-
• пісне масло (Для обсмажування) -
• соль-
• кропу пучок-
• часник - 6 зубков-
• маринад (Третину склянки оцту + 2/3 склянки води + 1/3 чайних ложки солі + 1 ч. Л. Меду).

опис процесу готування:

• порізати на кружечки кабачки в 1 см завтовшки;
• овочі побільше посолити, залишити на час-
• через 15 хвилин злити рідину;
• поставити на вогонь сковорідку, додати масло;
• порізані овочі обсмажити, без будь-якої панірування;
• подрібнити зелень, часник і соедініть-
• перекласти пошарово обсмажені до рум`яної скоринки кабачки з сумішшю часнику і кропу в каструлю (НЕ алюмінієву);
• закип`ятити маринад, залити гарячою рідиною овочі (Вони повинні бути покриті повністю);
• охолоджуємо до температури нижче 40 ° С і залишаємо маринувати в холодильнику 2 години.

Всього приготування займає не більше 20 хвилин, весь інший час блюдо маринується.

Рецепт № 5 «В клярі на мінералці»



Смажені в клярі кабачки

Кляр за рецептом для смажених кабачків обов`язково треба зробити на холодної газованої мінералці, тоді овочі готуються швидко, виходять смачні і з красивою хрусткою скоринкою.

продукти:

• кабачок - 600-1000 г-
• пісне масло для жаркі-
• часник - 1-2 зубки (подрібнити) -
• яйце - 1 шт.-
• просіяне мука - З гіркою 4 столових ложкі-
• паприка, сіль, спеції - за смаком-
• 100 г газованої.

Як приготувати:

• овочі нарізати тонкими кружальцями (5 мм);
• зробити кляр (По рідини, як млинцеве тісто): яйце + спеції + часник + мука + мінеральна газована вода - все збити до однорідної консистенції;
• поставити на вогонь (вище середнього) сковорідку, налити масло, добре прогріти;
• кожен кабачковий гурток маку в кляр і обсмажуємо до рум`яної коркі-
• смажені овочі викласти на рушник, щоб видалити зайвий жир.

Кабачкове блюдо для прикраси посипають зеленню. В середньому, виходить 3 порції.



Для приготування смажених кабачків найкраще брати молоді овочі

Перераховано 5 популярних страв. А адже ще роблять зимові заготовки методом обсмажування. Можна з цим овочем смажити ще багато продуктів. Нарешті - класичне блюдо «під майонезом" не здає своїх позицій.

Як бачите, рецептів смажених кабачків багато, по ним швидко, просто готувати, смачно і корисно їсти. Бажаємо нових відкриттів в світі рецептів!

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.