Кабачки мариновані: рецепти. Швидко і смачно

буряковий сік краще приготувати за допомогою соковижималки. У нього додати лимонну кислоту, цукор, воду, сіль. варити п`ять хвилин. Залити гарячим маринадом кабачки. Банки закатати, перевернути, укутати, поставити в тепле місце. Як тільки вони охолонуть, овоч можна їсти.

Рецепт з яблучним соком

на кілограм кабачків буде потрібно:

дві склянки яблучного соку-

п`ять великих ложок цукру-

дві склянки води-

три великих ложки солі-

листочок меліси або м`яти.

молоді кабачки нарізаються кубиками (можна зі шкіркою, у старих овочів її потрібно прибрати). У яблучний сік додається цукор, меліса (або м`ята), вода, сіль. Після закипання маринаду в нього опускаються овочі таким чином, щоб маринад повністю закривав продукти. Після п`яти хвилин варіння кабачки потрібно розкласти по банкам, які потім закриваються, перевертаються і загортають.

Виходить одночасно гостра і пряна заготовка, яку можна їсти після її охолодження.

Кабачки з кетчупом

Багато рекомендують зробити на зиму в якості закуски кабачки мариновані. Рецепти швидко і смачно «закатати» цей овоч на зиму, набагато простіше і легше традиційних.

на два кілограми основного продукту буде потрібно:

склянка кетчупу (Можна замінити томатним соусом, але тільки не соком) -

по чотири ложки оцту і солі-

половина склянки цукру-

п`ять листочків лаврового листа-

за бажанням додається часник і чорний перець у вигляді горошку.

Овочі нарізають у вигляді невеликих кубиків, видаляючи насіння і шкірку. потім їх укладають в півлітрові банки, повністю заливають звичайною водою.

Потім ця вода зливається, в неї кладуть цукор, оцет, лавровий лист, сіль, кетчуп, перець. Маринад доводиться до кипіння і знову заливається в банки з кубиками овоча. Залишиться тільки закатать банки, залишити їх остигати, перевернувши і укутавши. Остигнула закуску можна пробувати.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Кулінарія