Курячі ніжки в листковому тісті з картоплею та грибами: добірка кращих рецептів

М`ясо курки дуже смачне і поживне. А скільки страв можна з нього приготувати! Курку запікають цілком в духовці, гасять в різних соусах, обсмажують на сковороді. Якщо ви хочете приготувати незвичайне блюдо, то спробуйте зробити курячі ніжки в листковому тісті. Повірте, такі ласощі припаде до смаку всім вашим домочадцям. А рецепти, які ми для вас підібрали, допоможуть вам створити справжній кулінарний шедевр.

Куряча ніжка, запечена в листковому тісті: рецепт приготування

Курячі гомілки в листковому тісті виходять дуже соковитими всередині, а хрустка скоринка надає їм вишуканий смак. Ніжки краще брати охолоджені, а не заморожені, щоб м`ясо вийшло ніжним. Тісто можна купити вже готове або вимісити самостійно. Ми пропонуємо вам рецепт листкового тіста, яке робиться на швидку руку. Отже, спробуємо приготувати курячі ніжки в листковому тісті в духовці.

склад:

• борошно вищого сорту - 500 г;
• вода відфільтрована або кип`ячена - ½- ст .;
• цукровий пісок - 1 ч. л .;
• вершкове масло - 250 г;
• ніжки курячі 7 шт .;
• 1 куряче яйце;
• гілочка розмарину;
• суміш перців і сіль;
• олія соняшникова.

приготування:

1. Почнемо з вимішування тесту. Борошно обов`язково потрібно просіяти, щоб тісто вийшло повітряним.
2. Масло трохи розм`якшує, ріжемо його на шматочки і додаємо в борошно.
3. Тепер тісто потрібно порубати за допомогою ножа так, щоб змішати масло і борошно рівномірно, а потім слід влити вказану кількість води.
4. Робочу поверхню присипаємо злегка борошном і вимішуємо тісто. Коли воно буде готове, оберніть його харчовою кухонною плівкою і помістіть в холодильник мінімум на 2 години.
5. Курячі ніжки приправляем сумішшю перців і сіллю. Тепер потрібно обсмажити їх на олії до готовності, додавши гілочку розмарину.
6. Виймаємо тісто, розрізаємо його на смужки так, щоб їх ширина не перевищувала 1 см. Курячі ніжки загортаємо в тісто.
7. Яйце гарненько збиваємо і за допомогою спеціальної кисті змащуємо їм курячі ніжки, викладені на деко. Це додасть страві красивий колір і хрустку скоринку. Не забудьте застелити пергаментним папером.
8. У духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів, ставимо деко і запікаємо курячі ніжки в листковому тісті 40-45 хвилин. Страву можна подавати до столу, попередньо обернувши кінчики ніжок фольгою, щоб зручно було їх брати.

• Курячі ніжки в духовці: оригінальні рецепти
• Курячі гомілки в мультиварці

"Ніжки в мішечку" до святкового столу

Трохи ускладнюємо наше блюдо, додавши в нього гриби. Як відомо, м`ясо курки в поєднанні з грибами виходить дуже смачним. Отже, давайте приготуємо курячі ніжки в листковому тісті з грибами, тільки тепер загорніть їх в мішечки.

склад:

• гриби (краще взяти шампіньйони) - 400 г;
• 8-10 шт. курячих ніжок;
• 1 головка цибулі;
• 1 середня морква;
• тісто листкове - 600 г;
• суміш перців і сіль;
• 1 куряче яйце;
• соняшникова олія.

приготування:

1. Листкове тісто ми з вами вже вміємо робити, також ви можете придбати готове.
2. Готуємо овочі: очищаємо, промиваємо під проточною водою. Лук потрібно дрібно нарізати, а морква краще натерти.
3. Нам потрібні дві сковороди. В першу сковороду вливаємо олію і обсмажуємо злегка цибулю, а потім додаємо моркву. Обсмажуємо овочі практично до готовності.
4. Гриби нарізаємо пластинками і додаємо в сковороду до овочів. Обсмажуємо їх до тих пір, поки вся зайва рідина не випарується. Злегка посоліть овочі з грибами і приправте перцем.
5. Беремо другу сковороду, курячі ніжки також приправляем сумішшю перців і сіллю і обсмажуємо в невеликій кількості соняшникової олії.
6. Тісто розгортаємо і розрізаємо так, щоб вийшли квадрати. Тепер загортаємо овочі і гомілки в мішечки. Для цього в середину кожного квадратика тесту викладаємо спочатку трохи обсмажених овочів з грибами, а потім ставимо ніжку.
7. Робимо з тіста навколо курячої гомілки мішечок. Порада: щоб мішечки не розчинялися в процесі приготування, їх потрібно обв`язати стеблом лука зеленого або стрічкою з тіста. Курячі ніжки в мішечках маємо на деку, змастивши його соняшниковою олією. Пам`ятаємо, що кожен мішечок потрібно змастити збитим яйцем.
8. Тепер поміщаємо деко в розігріту духову шафу і запікаємо 40-45 хвилин при температурному порозі 190-200 градусів. Після закінчення часу страва готова. Ось такі красиві курячі ніжки в конверті з листкового тіста у нас повинні вийти.

Курячі гомілки з картоплею і плавленим сирком

Не менш смачними виходять курячі гомілки в мішечках з листкового тіста з плавленим сирком і вареною картоплею.

склад:

• тісто листкове;
• курячі гомілки;
• великий картопля - 5-6 шт .;
• сирок плавлений - 1 шт .;
• кілька часникових зубчиків;
• 1 куряче яйце;
• соняшникова олія;
• зелень;
• молоко - 200 мл;
• суміш перців і сіль.

приготування:

1. Картоплю треба очистити, нарізати брусочками і відварити до готовності.
2. Готову картоплю слід потовкти. Краще це робити з додаванням молока - так ми додамо страви ніжний смак. Слідкуйте за консистенцією товченого картоплі, щоб він не був занадто рідким.
3. Поки картопля вариться, займемося курячими ніжками. Промиваємо їх, обсушуємо і натираємо соком часнику, сумішшю перців і сіллю. Залишимо трохи промаринуватися, а потім обсмажуємо.
4. Плавлений сирок потрібно дрібно натерти.
5. Готуємо начинку: в товчений картопля додаємо сирок і дрібно посіченою зеленню. Все добре перемішуємо.
6. Тісто розгортаємо і нарізаємо на однакові квадратики.
7. В середину кожного квадратика викладаємо начинку і ставимо курячу ніжку. Потім вже відомим нам способом загортаємо гомілки в мішечки.
8. Запікаємо в духовці аналогічно попереднім рецептами.

Взагалі, таке блюдо можна готувати з будь-якою начинкою: додавати різноманітні овочі, твєрдокопчєним сир, зелень. І ще одна порада: щоб кінчики ніжок не вийшло сухуватими, їх краще обернути фольгою перед тим, як ставити блюдо в духовку.

• Куряча гомілка в духовці: оригінальні рецепти
• Курячі гомілки з картоплею в духовці
• Що приготувати з стегенець? Другі страви з стегенець.

Курячі ніжки, запечені в листковому тісті, можуть урізноманітнити повсякденне меню і стати прикрасою святкового столу. Як ми бачимо, готувати їх нескладно, а результат перевершить всі ваші очікування. Готуйте з задоволенням і смачного!