Суп з білих сушених грибів

Білі гриби здатні доповнити і зробити смачним будь-яку страву. Їх безперечною перевагою є здатність не змінювати смакові характеристики і колір під час будь-якої обробки: при сушінні, смаженні, солінні і варінні.

Суп із сушених білих грибів є дуже смачним, корисним і простим в приготуванні стравою. Такий суп може приготувати навіть починаюча господиня, його просто неможливо зіпсувати. Середній час приготування супу з грибів займає 27 хв.

Вегетаріанський суп з білих сушених грибів

Вегетаріанський суп з білих сушених грибів

склад:

  1. Білі сушені гриби - 200 г
  2. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  3. Картопля - 4 шт.
  4. Вода - 1, 5 л
  5. Часник - 1 зубчик
  6. Морква - 1 шт.
  7. Сік лимона - 5 крапель
  8. Рослинна олія, спеції, сіль і зелень - за смаком

приготування:

  • Залийте сушені гриби холодною водою і залиште замоченими на 3 год.
  • Налийте в каструлю воду і поставте на плиту. Промийте гриби. Половину з них поріжте великими кубиками, а другу - дрібною соломкою. Покладіть їх в каструлю.
  • Почистіть і вимийте цибулю. Потім дрібно наріжте.
  • Розігрійте на сковороді рослинне масло і обсмажте злегка цибулю. Додайте його в каструлю.
  • Вимийте і почистіть картоплю, а потім наріжте соломкою. Як тільки вода закипить, через 40 хв киньте в каструлю картоплю. На середньому вогні варите картоплю протягом 25 хв.
  • Додайте в суп сік лимона і дрібно нарізаний зубчик часнику.
  • Поперчіть, посоліть і посипте зеленню. Подавайте суп до столу разом зі сметаною.

Класичний рецепт супу з білих сушених грибів з куркою



Класичний рецепт супу з білих сушених грибів з куркою

склад:

  1. Курячі стегенця - 2 шт.
  2. Білі сушені гриби - 150 г
  3. Морква - 1 шт.
  4. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  5. Вершкове масло - 2 ст. л.
  6. Дрібна вермішель - 3 ст. л.
  7. Мелений чорний перець, сіль - за смаком

Відео: Суп із сушених грибів - Рецепт Бабусі Емми

приготування:

  • Залийте сухі гриби окропом і залиште стояти на 2 ч. Потім злийте воду і промийте гриби під холодною проточною водою, після чого залийте їх знову окропом і залиште на 30 хв.
  • Очистіть і помийте лук, розріжте його на 2 частини. Одну частину дрібно наріжте.
  • Вимийте і почистіть моркву, потім наріжте її кільцями.
  • Налийте в каструлю воду, покладіть туди курячі стегенця, половину цілої цибулини і нарізану моркву. Зваріть з ними бульйон.
  • Дістаньте з готового бульйону цибулю і курку. Очистіть курку від шкірки і кісток. М`ясо дрібно наріжте і знову покладіть в бульйон.
  • Наріжте гриби тонкими смужками. Розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте на ньому подрібнену цибулю до золотистого кольору.
  • Надішліть в бульйон гриби з цибулею, після чого доведіть воду до кипіння. Потім покладіть туди вермішель, перець і сіль. Варіть суп на середньому вогні протягом 15 хв.
  • Подавайте готовий суп до столу з часниковими грінками з білого хліба.

Суп з білих сушених грибів з перловкою

Грибний суп по цьому рецепту готується протягом 23 хв.

Відео: Суп з Сушених Грибов і перлової крупи

Суп з білих сушених грибів з перловкою

склад:

  1. Білі сушені гриби - 50 г
  2. Морква - 2 шт.
  3. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
  4. Перлова крупа - 100 г
  5. Картопля - 4 шт.
  6. сметана
  7. зелень

приготування:

  • Перед приготуванням сушені білі гриби потрібно дуже добре промити під проточною холодною водою, щоб позбутися від піску і можливої бруду.
  • Найкраще гриби залити 2 л холодної води і залишити на ніч для замочування. Перловку теж найкраще залити холодною водою і залишити на всю ніч.
  • Якщо сушені гриби були добре промиті, їх можна варити в тій же воді, в якій вони замочували. Це додасть супу більш насичений смак.
  • Каструлю з водою і грибами поставте на плиту.
  • Вимийте і почистіть цибулю. Розріжте його на 2 частини і покладіть в каструлю. Варіть суп протягом 45 хв.
  • Грибний відвар процідіть в чисту каструлю. Цибулину викиньте, а гриби відкладіть в сторону.
  • З перловки злийте воду і перекладіть її в каструлю з відваром. Після чого варіть півгодини.
  • Почистіть і вимийте морква. Наріжте її. На сковороді розігрійте масло і покладіть туди моркву і гриби, тушкуйте їх протягом 5 хв.
  • Потім в каструлю, де готується перловка, додайте картоплю, овочі з грибами і сіль. Залиште суп кипіти протягом 20 хв. Подавайте його, посипавши зеленню і в кожну тарілку додавши ложку сметани.

Відео: Секрети смачних шедеврів із сушених грибів - Все буде смачно - Випуск 105 - 16.11.2014

Суп з білих сушених грибів з вермішеллю

Суп із сушених білих грибів найбільше любимо жителями великих міст, які не мають можливість зібрати їх своїми руками.

Суп з білих сушених грибів з вермішеллю

склад:

  1. Картопля - 2 шт.
  2. Морква - 1 шт.
  3. Сушені білі гриби - 50 г
  4. Цибулина - 1 шт.
  5. Вершкове масло
  6. Перець чорний горошком, лавровий лист
  7. Вермішель-соломка - 5 ст. л.

приготування:

  • Білі сушені гриби повинні бути твердими, без жучків, червоточини, плісняви, володіти світлим відтінком і приємним запахом. Тому огляньте їх перед тим, як додавати в суп. Гриби добре промийте і замочіть на 3 год в 1 л кип`яченої і охолодженої води.
  • Цибулину і моркву почистіть і вимийте. Наріжте їх дрібно, а на сковороді розтопіть масло і викладіть овочі. Пасеруйте їх протягом 10 хв. на маленькому вогні, заважаючи.
  • Гриби дістаньте з води і відіжміть. Після цього вони повинні стати м`якими. Якщо вони занадто великі, розріжте їх і додайте до овочів на сковороді. Долийте невелику кількість води і тушкуйте протягом 10 хв під кришкою.
  • Процідіть воду, в якій замочували гриби. Налийте її в каструлю і поставте на плиту.
  • Вимийте і почистіть картоплю. Наріжте його середніми кубиками. Коли вода закипить, картопля покладіть в воду. Варіть його протягом 15 хв.
  • Висипати в воду вермішель. Постійно заважаючи, варіть її протягом 5 хв. Додайте туди ж гриби з пересмаженим овочами, перець і лавровий лист, посоліть.
  • Подавайте суп до столу з кропом, зеленою цибулею, сметаною і петрушкою. Окремо до столу подайте маленькі грінки з білого хліба.

Суп з білих сушених грибів стане прекрасним блюдом для обіду, зробивши його поживним, корисним і смачним.

  • Як солити білі гриби?
  • Як сушити білі гриби?
  • Як смажити білі гриби?
  • Як приготувати суп з красноголовців?
  • Скільки варити сушені гриби по часу?
  • Як приготувати сушені гриби

Щоб запах сушених грибів був сильніше, їх можна замочити не в воді, а в невеликій кількості молока. Також перед приготуванням вимочені білі гриби краще спробувати, інакше суп може вийти гірким. Якщо за рецептом в суп додається вермішель, вона не повинна розварюються, щоб суп не був мутним.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Маринад для білих грибів фото

Маринад для білих грибів

Білі гриби вважаються королями серед царства грибів. Вони прекрасні в будь-якому приготованому вигляді: смаженому,…

Білі гриби - рецепти страв фото

Білі гриби - рецепти страв

Відео: Гриби в сметані (грибний жульєн). Готуємо вдомаЩо приготувати з білих грибів (боровиків) - смачні рецепти від…

Суп грибний з печерицями фото

Суп грибний з печерицями

приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим інгредієнтом вважаються шампіньйони, які…

Суп із заморожених грибів фото

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили заморозити гриби, Вам необхідно ретельно…

Салат біла береза: рецепт фото

Салат біла береза: рецепт

Якщо Ви хочете урізноманітнити список салатів, які вмієте готувати, спробуйте приготувати салат Біла береза.…

Смачні страви з грибів фото

Смачні страви з грибів

Грибні страви - просто смакота!Осінь - грибна пора. Ліси Росії багаті боровиками і опеньками, грузді і рижики,…

Що приготувати з тушонки? фото

Що приготувати з тушонки?

Відео: Картофан з тушняком (пекельні бюджетна вкусняха!)Назва такого продукту, як тушковане м`ясо, пов`язано найчастіше…

Як сушити білі гриби? фото

Як сушити білі гриби?

Щоб заготовити на зиму гриби, необов`язково консервувати їх, маринувати. Можна їх засушити. Але робити це треба…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Суп з білих сушених грибів