Суп грибний з печерицями

приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим інгредієнтом вважаються шампіньйони, які можна купити в будь-якому магазині. Печериці відносяться до культурних грибам, що об`єднав в собі смак і ситність лісових грибів. Отруїтися такими грибами неможливо.

Відео: Грибний суп з печериць рецепт Секрету Як приготувати грибний суп

Грибний суп, приготований з печериць, стане прекрасним виходом і в ситуації, коли необхідно терміново приготувати обід. Для смакових якостей супу не настільки важливо, які печериці Ви будете використовувати: свіжі, сушені або заморожені. У будь-якому вигляді ці гриби зберігають всі корисні властивості, ароматний запах і чудовий смак.

Як приготувати грибний суп з печериць?

склад:

1. Печериці - 300 г
2. Картопля - 4 шт.
3. Лук середнього розміру - 1 шт.
4. Масло рослинне
5. Пастернак, петрушка, селера - за бажанням і на смак
6. Сіль за смаком
7. Вершки - 200 мл

приготування:

• Вимийте, очистіть печериці, після чого наріжте їх кубиками. На сковороді розігрійте трохи олії і злегка обсмажте гриби.
• Наріжте дрібно цибулю і додайте до печериць. Трохи обсмажити їх, зробіть вогонь менше і накрийте сковороду кришкою. Гасіть гриби, іноді заважаючи, близько 20 хв.
• Вимийте і почистіть картоплю, потім дрібно наріжте. Наберіть в каструлю 1 л води. Покладіть туди готову картоплю, додайте вимиту і дрібно нарізану зелень. Доведіть воду до кипіння, зробіть вогонь менше і варіть картоплю протягом 15 хв, посолити.
• Тепер покладіть в каструлю гриби з цибулею і варіть їх 5 хв. Після зніміть каструлю з плити і дайте трохи охолонути.
• За бажанням підігрійте вершки і, почавши збивати суп блендером, поступово влийте їх. Грибний суп в цьому випадку повинен придбати світлий колір з легким коричневим відтінком і кремоподібну консистенцію.

Курячий суп з печерицями

Смак звичайного курячого супу можна урізноманітнити, якщо додати в нього шампіньйони. Вони додадуть йому чудовий аромат і неповторний, тонкий смак. Його приготування не займе занадто багато часу, всього лише 35 хв.

склад:

1. Печериці - 200 г
2. Куряче м`ясо - 250 г
3. Картопля середнього розміру - 4 шт.
4. Морква - 1 шт.
5. Цибуля ріпчаста - 3 шт.
6. Вода - 3 л
7. Часник - 3 зубчики
8. Кріп, петрушка, лавровий лист, спеції, сіль - за смаком

Відео: Суп грибний з печерицями

приготування:

• Щоб отримати смачний і наваристий бульйон, використовуйте набори з курки, саме філе не настільки жирне, щоб дати навар. Для самого супу краще візьміть другий бульйон, так як він містить менше шкідливих речовин.
• Шматочки курки промийте під холодною проточною водою. Потім складіть їх і залийте водою. Каструлю з водою поставте на вогонь і доведіть її до кипіння, залиште так на 3 хв. Одержаний бульйон злийте, потім зварені шматочки курки знову промийте під водою, складіть у каструлю і налийте туди води, об`ємом 2/3 каструлі. Довівши до кипіння, зменшіть вогонь, посоліть і додайте в каструлю спеції.
• Часник, цибуля, морква, почистіть і вимийте. Часник з цибулею дрібно наріжте, а моркву натріть. Розігрійте на сковороді олію і обсмажити цибулю, поки він не придбає золотистий колір, потім додайте часник і морква.
• Вимийте гриби під холодною проточною водою і наріжте кубиками. Потім теж обсмажте на олії і посоліть.
• Дістаньте курку з бульйону, остудіть, м`ясо відокремте від кісток і покладіть назад в суп.
• Вимийте, почистіть і знову вимийте картопля, після чого наріжте його для супу. Киньте картопля в бульйон і варіть 15 хв. Після тушковані овочі і печериці покладіть в бульйон. Все перемішайте і варіть протягом 5 хв.
• За 2 хв до закінчення готування киньте в суп 2 лаврові листки, дайте закипіти і вимкніть. Курячий суп з печерицями подавайте з грінками і нарізаною зеленню.

Відео: Суп з грибами печерицями та вермішеллю

Як приготувати сирний грибний суп з печерицями?

Зараз можна приготувати велику кількість сирних супів, які вигідно відрізняються від простих страв швидкістю і легкістю приготування. Найпопулярнішим рецептом серед них заслужено став сирний суп з печерицями. Замість картоплі в суп можна додати молоді кабачки, щоб він був густим, печериць краще кидати більше, а плавлений сир годі й нарізати, а просто натерти на тертці. Щоб це було легше зробити, потрібно перед цим покласти його в морозилку на 15 хв. Час приготування такого грибного супу з печерицями складе 20 хв.

склад:

1. Печериці - 0,5 кг
2. Плавлений сирок - 2 шт.
3. Цибуля - 1 шт.
4. Картопля - 2 шт.
5. Морква - 1 шт.
6. Вода - 1,5 л
7. Сіль, оливкова олія

Відео: Грибний суп на сайті e-da.tv

приготування:

• На плиту поставте каструлю, налийте воду і дайте їй закипіти. Вимийте і почистіть цибулю, картоплю і моркву. Наріжте картоплю і покладіть в кипляче воду.
• Натріть моркву і покладіть в розігріту сковороду з маслом, додайте 2 ст. л. води, тушкуйте 5 хв. на слабкому вогні. До моркви додайте цибулю і обсмажте все до готовності.
• Очистіть і вимийте печериці, наріжте скибочками і додайте до овочів. Посоліть їх, поперчіть і обсмажуйте, поки не випарується з`явилася вода.
• Плавлений сир наріжте і покладіть в каструлю, де вариться картопля. Зробіть найменший вогонь, додайте овочі з печерицями. Заважайте, поки повністю не розчиниться сир. Суп посоліть, а перед тим, як подавати його до столу, натріть другий сирок і киньте в суп. Потім перемішайте, дайте супу закипіти, накрийте каструлю кришкою і вимкніть вогонь.

Грибний суп з печерицями - приклад найбільш простої першої страви до обіду. Його приготування не вимагає великої кількості інгредієнтів, багато часу і якихось особливих хитрощів, тільки бажання, півгодини Вашого часу та печериці, які доступні за ціною, і продаються в кожному магазині.

• Як приготувати шампіньйони в духовці?
• Як приготувати суп з красноголовців?
• Грибний суп-крем з печериць

Вирішивши приготувати грибний суп з печерицями, запам`ятайте, що його найкраще подавати гарячим, посипавши тертим сиром або зеленню. Також до грибного супу-пюре можете додати невелику жменю сухариків, або грінки або тости. Можете бути впевнені, домочадці оцінять Ваш кулінарний талант гідно!