Сочевиця в мультиварці: рецепти приготування каші і супу

Сочевиця, безсумнівно, є одним з найбільш ситних і смачних сортів бобових. Багато хто не готують її будинку, оскільки цей процес досить довгий. Однак з приходом на наші кухні технічного прогресу готувати, безумовно, стало набагато легше. Сочевиця в мультиварці готується легко і швидко. При цьому зберігаються всі її корисні та поживні властивості.

Секрети приготування сочевиці в мультиварці

Звичайно, просто зварена сочевиця - це їжа, швидше, на любителя. Але є кілька секретів приготування цього чудового продукту в мультиварці, які допоможуть полюбити сочевицю всією душею.

Отже, вирішивши приготувати сочевицю в мультиварці, необхідно звернути увагу на наступні нюанси:

• Правильно підберіть сорт. Зелений сорт - прекрасна основа для каш, помаранчевий - для смачного наваристого супу, а червоний - для різних салатів.
• Використовуйте тільки свіжі якісні продукти.
• Правильно вибирайте спеції. Використовуйте спеції, які допомагають швидкому засвоєнню бобових, наприклад: коріандр, куркуму, імбир, корицю.
• Не відкривайте часто кришку, якщо цього не потрібно за рецептом.
• Коренеплоди для кращої прожарювання необхідно укладати на дно і з боків чаші.
• Яскраві продукти для збереження кольору найкраще вкласти перед завершенням готування.
• У рецептах вказано пропорції в мультістаканах, які, як правило, йдуть в комплекті з мультиваркою.

Варто також враховувати особливості індивідуальної моделі кожної мультиварки. Їх можна знайти і прочитати в інструкції по застосуванню.

Пропонуємо спробувати самостійно приготувати ароматну кашу з сочевиці в мультиварці.

Каша з сочевиці з овочами

Для приготування гарнірів і каш найкраще взяти сочевицю зелених сортів. Обумовлений такий вибір тим, що зелена сочевиця разваривается, а рівномірно розбухає і не вимагає додаткового замочування.

склад:

• сочевиця зелених сортів - 1 ст .;
• вода - 2 ст .;
• аджика або домашній кетчуп - 4 ст. л .;
• морква - 1 шт .;
• помідори черрі - 100 г;
• зелений горошок - 50 г;
• цибуля - 1 шт .;
• соняшникова олія - 2 ст. л .;
• перець, сіль, гілочка кориці, лавровий лист.

приготування:

1. Додайте на дно чаші рослинне масло і встановіть мультиварку в режим «Жарка» на 15 хвилин.
2. Лук очищаємо від шкірки і ріжемо на дрібні кубики.
3. Тим часом масло в мультиварці досягло необхідної температури. Викладаємо в чашу гілочку кориці, лавровий лист і нарізану цибулю.
4. Поки цибуля обсмажується, нарізаємо очищену моркву кубиками і помідори. Помідори поміщаємо в окрему миску.
5. Виловлюємо з прожареного лука гілочку кориці, висипаємо в чашу посічену моркву і зелений горошок. Закриваємо кришкою і чекаємо, коли мультиварка просигналить про завершення циклу готування.
6. Тепер додаємо аджику, якщо ж ви не любитель гострих страв, то в такому випадку її можна замінити томатною пастою або кетчупом.
7. Сочевицю потрібно перебрати від непотрібного сміття і промити кілька разів.
8. Викладаємо чисту сочевицю в чашу мультиварки і заливаємо 2 ст. води.
9. Включаємо режим роботи мультиварки «Гречка» і закриваємо кришку.
10. За 10-15 хвилин до закінчення циклу роботи додайте в сочевицю помідори і перемішайте.
11. Чекаємо завершального звукового сигналу, відкриваємо кришку, солимо і перемішуємо нашу кашу.
12. Сочевицю викладаємо на тарілку. Прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.

Такий гарнір однозначно корисніше і більш поживні, ніж звичайна картопля або макарони. Також сочевична каша має безсумнівну перевагу: вона є дієтичним продуктом, але в той же час дуже ситним, тому не залишає зайвих сантиметрів на вашій талії.

Другі страви з сочевиці в мультиварці: різноманітність рецептів

Варіантів рецептів других страв з сочевиці в мультиварці настільки багато, що перераховувати їх просто не має сенсу. Все залежить від ваших уподобань і побажань. Сочевицю можна приготувати як самостійний гарнір, так і з різними добавками: м`ясом, грибами, овочами. Також сочевицю можна додавати в м`ясні страви, такі як биточки, тефтелі і котлети.

Якщо ви хочете спробувати якусь екзотичну страву з сочевиці, то обов`язково скористайтеся індійським рецептом «дхансак». Дхансак - це традиційне блюдо народів Індії, воно готується з сочевиці з бараниною, куркою або креветками і заправляється величезною кількістю прянощів. Приготувати його в мультиварці буде нескладно.

Ароматний супчик з сочевиці

Обов`язково приготуйте суп з сочевиці в мультиварці на обід. Одного разу вдихнувши чарівний аромат цієї страви, ви назавжди залишитеся його прихильницею.

склад:

• червона сочевиця - 0,5 ст .;
• пропарений рис - 0,5 ст .;
• грудка курки на кістці - 150 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• помідори черрі - 150 г;
• соняшникова олія - 2 ст. л.

приготування:

1. На дно чаші мультиварки наливаємо рослинне масло.
2. Лук очищаємо від шкірки і нарізаємо півкільцями, а моркву - кружальцями.
3. Викладаємо цибулю і моркву на дно чаші. Зверху поміщаємо курячу грудку на кістки.
4. Закриваємо кришку і встановлюємо програму «Мультіповар» на 15 хвилин, дотримуючись температурний режим в 120 градусів.
5. По завершенні роботи програми відкриваємо кришку і додаємо рис і сочевицю.
6. Зверху викладаємо помідори черрі, попередньо порізані на половинки.
7. Заливаємо все інгредієнти водою на ¾- чаші, солимо за смаком і ретельно перемішуємо.
8. На дисплеї мультиварки вибираємо програму «Суп» і інтервал роботи в 50 хвилин.
9. Після звукового сигналу відкриваємо кришку і перемішуємо наш ароматний супчик.
10. Подаємо до столу, попередньо прикрасивши дрібно посіченою зеленню.

• Як смачно приготувати сочевицю?
• Сочевиця чорна: властивості і застосування в кулінарії
• Сочевиця: калорійність, склад і користь продукту
• Каша з сочевиці: рецепти, користь і шкода
• Як приготувати сочевицю на гарнір

Тепер приготування улюблених страв з сочевиці не складе особливих труднощів. Наявність мультиварки на кухні не вимагає постійного контролю процесу варіння. Ви можете бути впевненими, що ваше страва не підгорить, досить лише точно дотримуватися рецепти. Радуйте себе і своїх близьких частіше цим чудовим продуктом.