Суп-пюре з сочевиці

Поповнимо кулінарний блокнот новим рецептом і внесемо різноманітність в повсякденний раціон, приготувавши смачне перше з ніжних бобових. Наш густий, зігріваючий сочевичний суп-пюре - пісне блюдо - знахідка в розвантажувальні дні. Відсутність картоплі, всього кілька нескладних маніпуляцій, впевнені, до душі прихильникам правильного харчування.

Складові:

Відео: Mercimek orbas .Необичний суп із червоної сочевиці.

червона сочевиця - 100 г;
ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
луп-порей - 1 стебло;
морква - 2-3 шт .;
оливкова олія - 40 мл;
свіжий чебрець - 2-3 гілочки;
сіль перець.

Відео: Суп пюре з сочевиці

покрокове приготування

1. У казані / кассероль прогреваем ніжне оливкова олія, кладемо нашатковану великими пір`ям ріпчасту цибулю, через 1-1,5 хвилини додаємо багато порею - перемішуємо і тримаємо на середньому вогні наступні хвилини 3. Не смажимо до потемніння і сухості - всього лише пропарюють, розм`якшує, зберігаючи соковитість овочів.

2. Завантажуємо морквяну нарізку - продовжуємо пасерувати двокольорове асорті ще хвилин 5.

3. Червона сочевиця досить швидко готується, тому тут не потрібно попереднє замочування бобових в воді. Кидаємо порцію помаранчевих мініатюрних пластин в ємність, вимішуємо, насичуючи маслом і ароматними парами - підсушують в суміші 1-2 хвилини.

Відео: Суп-пюре з сочевиці [Смачно їсти не заборониш]

4. Заливаємо компоненти 1-1,2 мл окропу, доводимо до повторного кипіння, чи не солимо, щоб прискорити процес - варимо під кришкою приблизно 20 хвилин. Періодично перевіряємо ступінь готовності / розм`якшення сочевиці при необхідності підливати окріп.