Рецепти приготування печінкового торта

З печінки можна робити чудові печінкові торти, які сподобаються навіть самим вередунам. Печінка буває різна і тому торти можна робити теж з різною печінки, що дозволяє проявити простір для фантазії.

Торт з курячою печінкою

Для його приготування вам буде потрібно: 600 гр курячої печінки, стакан молока, 200 гр пшеничної муки, 3/3 чайної ложки солі, три яйця, 100 мл соняшникової олії, 200 гр моркви, дві невеликі цибулини, 200 гр майонезу, невеликий пучок петрушки і кропу.

Куряча печінка має дуже ніжним і витонченим смаком, а тортик з нею так взагалі буде смакота. Цей рецепт узятий з української кухні і відмінно підійде на великий святковий стіл в якості закуски або другого, причому це дуже ситне блюдо. До речі таке блюдо можна приготувати навіть на новий рік, просто прикрасивши зверху сирної стружкою і красиво виклавши зелень зверху.

Відео: Смачно - ПЕЧІНКОВИЙ # ТОРТ з Морквою і Цибулею # Рецепт печінкового ТОРТА Закуски Рецепт

Приготування: Беремо размороженную курячу печінку і ретельно її промиваємо, очищаємо від плівок. Потім подрібнюємо в блендері або м`ясорубці. Після чого беремо яйця, молоко, борошно, олію, сіль і додаємо до печінкової масі, ретельно перемішуємо. Сковороду розігріваємо, краще брати невелику сковороду, щоб млинець не виходили занадто великими, потім великою ложкою наливайте тісто і випікайте масу, як звичайні млинці з двох сторін. Масло для обсмажування слід додавати тільки для першого млинця, а інші будуть тож добре прожарюватися, так як в них уже є рослинна олія. Після того, як млинці будуть готові, відставте їх в сторону остигати. А в цей час натріть моркву на великій тертці, цибулю наріжте середніми півкільцями, посоліть і обсмажуйте овочі на сковороді в рослинному маслі близько 5 хвилин до появи легкої золотистої скоринки. Після чого беріть печінкові млинці і добре змащуйте майонезом, викладайте шар цибулі і моркви, так повторюйте з кожної коржем. Самий верхній млинець прикрасьте зеленню і за бажанням його можна прикрасити тертим сиром.

Торт зі свинячої печінкою

Вам будуть потрібні: півкіло свинячої печінки, 2 стол. ложки сметани, 2 стол. ложки борошна, одне яйце, одна невелика головка цибулі, сіль і чорний перець за смаком. Для начинки: половину маленької баночки печериць або 6 штук свіжих, дві середні цибулини, одна морква, два зубки часнику, пару стіл. ложок майонезу, півтори стіл. ложок сметани, половина плавленого сирка, наприклад «Дружба», зелень.

Приготування. Спочатку готуємо млинці, візьміть печінку, цибулю, сметану, борошно, яйце, додайте солі і перцю. Також можна додати приправ, які ви любите і все це збийте до однорідної маси в блендері. Обсмажуйте млинці на розігрітій сковороді, причому стежите, щоб вони виходили однакового розміру. Потім відкладіть їх, нехай охолоджуються.

Тепер готуємо начинку. Дрібно наріжте цибулю, шампіньйони, моркву натріть на дрібній тертці, потім подрібніть часник і все змішайте. Начинку помістіть на сковороду і обсмажуйте на маленькому вогні, потім все складіть в окрему миску. Туди ж додайте майонезу, сметани, дрібно нарізану зелень - кріп і петрушку і знову додайте дрібно нарізану часник (одну часточку). Всю цю масу для начинки перемішайте, змастіть їм кожен печінковий млинець, з боків також промажте начинкою, якщо вона залишиться. Зверху потріть на тертці плавлений сирок, до речі, він буде краще тертися, якщо його трохи потримати в морозилці. Також прикрасьте верх зеленню.

Печінковий торт з корейською морквою

Любителям гострого припаде до смаку пікантний печінковий тортик з корейською морквою. Готувати його не дуже довго, але якщо ви схильні до повноти, то захоплюватися їм не варто, так як печінковий тортик дуже калорійний і є його краще у свята.

Вам буде потрібно: кілограм яловичої печінки, 4-5 невеликих головок ріпчастої цибулі, 3/4 склянки борошна, дві моркви, два яйця, 150-200 гр корейської моркви, 3-4 зубчики часнику, 400 гр майонезу, сіль і перець за смаком, рослинна олія.

Відео: Новорічні рецепти СМАЧНИЙ печінкові ТОРТ без майонезу РЕЦЕПТ торт з курячої печінки

Приготування. Моркву натираємо на тертці. Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо на три рівні частини. Перша частина піде для печінкового фаршу, другу слід нарізати і обсмажити з морквою, а третю частину також дрібно нарізати і залишити для замаріновкі. Щоб замаринувати цибулю слід засипати в щільно закритий посуд, і потім залити водою і оцтом, розведених в рівних кількостях. Лук повинен добре вкритися водою і оцтом, потім додайте пів чайної ложки солі, 1 чайн. ложку цукру і залиште ретельно помаринувати на 30-45 хвилин, потім відкиньте цибулю на друшляк і промийте водою. Начинка до тортика вже готова - це буде смажену цибулю з морквою, корейська морква і маринована цибуля.

Тепер приступаємо до готування тесту для млинців. Печінка і цибулю подрібніть в блендері. В отриманий фарш додайте два яйця, посоліть, поперчіть за смаком і всипте 3/4 склянки борошна, при цьому борошно всипати поступово і перемішуйте, щоб не було грудочок. У підсумку виходить тісто для випічки. Починайте смажити коржі, їх можна смажити як на середній сковороді, так і на великій, але на великий їх легше буде перевернути. Отже, прожарюйте печінкові млинці з двох сторін і складіть на окрему тарілку, щоб вони охололи.

Кожен млинець ретельно промазуйте майонезом і викладайте на нього начинку - обсмажену цибулю і моркву, маринована цибуля і корейську моркву. І так кожен коржик, крім верхнього. Шарів з коржів у вас повинно вийти близько шести. На верхній шар зробіть таку начинку - змішайте майонез з тертим часником і змастіть їм верхній млинець і боки печінкового торта, зверху можна ще прикрасити зеленню.

• Як приготувати печінку в сметані: поради кулінарів
• Печінковий торт з курячої печінки

Не забувайте, що печеночному тортика потрібно хоча б годину постояти в холодильнику, щоб він просочився начинкою, так він буде ще смачніше, після чого його можна подавати до столу!