Як готувати фарширований перець? 5 кращих рецептів фаршированого перцю

Відео: Фаршировані перці. Секрет приготування.

Фарширований перець може бути пісним, а може і м`ясним. Неважка в приготуванні, це блюдо стане самим справжньою окрасою святкового столу. А вітаміни, що містяться в ньому, будуть прекрасним доповненням до його смаку і зовнішнього вигляду.

Як готувати пісний фарширований перець?

склад:

1. Болгарський перець - 10 шт
2. Печериці - 800 г
3. Морква - 2 шт
4. Рис - 0,5 ст
5. Цибулини - 2 шт
6. Часник - 2 зубчики
7. Томатна паста
8. Соняшникова олія
9. петрушка
10. Перець, сіль

приготування:

• Перці добре промити, зрізати у них верхівку, акуратно видалити все насіння, ще раз промити і висушити.
• Далі готуємо начинку для перців. Для цього гриби моєму, чистимо і нарізаємо акуратними пластинками.
• Цибулю дрібно нарізаємо, моркву тре на крупній тертці, рис відварюємо до напівготовності. На розігріту сковорідку, з додаванням рослинної олії, викладаємо цибулю, обсмажуємо. Потім викладаємо туди ж морква і гриби, ще обсмажуємо, приблизно 10 хвилин.
• Далі додаємо до овочево-грибний масі відварений рис і дрібно посічену петрушку. Видавлюємо туди ж часник, все перчимо, подсаливаем і ретельно перемішуємо.
• Начиняємо перець приготовленої сумішшю, і обсмажуємо його близько 5 хвилин. Виймаємо перець і складаємо його в каструлю. Томатну пасту змішуємо з водою, заливаємо цим перці і готуємо протягом 20 хвилин на сильному вогні.

Як готувати фарширований м`ясом і овочами перець?

склад:

1. Болгарський солодкий перець - 1 кг
2. М`ясний фарш будь - 600 г
3. Рис - 1 ст
4. Цибулина - 1 шт
5. Морква - 1 шт
6. Зелень будь-яка - 1 пучок
7. Томатна паста - 3 ст.л.
8. Сметана - 250 г
9. Олія - 3 ст.л.
10. Перець, сіль

Відео: Перець з м`ясом і рісом.Пріготовленіе фаршированого перца.Фаршірованний болгарський перець

приготування:

• Перець ретельно миємо, відрізаємо у нього верхівку, звільняємо від насіння і більшу частину кладемо в киплячу підсолену воду приблизно на 3 хвилини. Потім витягуємо перець, викладаємо на плоску поверхню і даємо охолонути. Другу частину перців нарізаємо соломкою, разом з морквою.
• Цибулю нарізаємо дрібно, обсмажуємо овочеву суміш, подсаливаем і перчимо. Рис відварюємо до напівготовності, додаємо до нього м`ясний фарш, підсмажені овочі, досолюємо і за бажанням посипаємо чорним меленим перцем, починаємо перці і вкладаємо їх в каструлю.
• В окремій ємності змішуємо томатну пасту, воду, сметану і спеції. Все перемішуємо до однорідного стану. Заливаємо приготовленої сумішшю перці таким чином, щоб вони майже ховалися під рідиною, і тушкуємо на повільному вогні близько півгодини або 40 хвилин.
• Подавати готові перці краще зі сметаною.

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом.

Як готувати фарширований перець в пароварці?

склад:

1. Болгарський перець - 2 шт
2. Свинячо-яловичий фарш - 250 г
3. Рис - 3 ст.л.
4. Сир - 50 г
5. Цибулина - 1 шт
6. Перець, сіль

приготування:

• Перець ретельно промиваємо, відрізаємо верхівку, розрізаємо на дві частини вздовж, видаляємо насіння. Рис відварюємо протягом 7 хвилин, потім додаємо до нього фарш і дрібно нарізану цибулю.
• Все перемішуємо, підсолюємо і перчимо. Половинки перців начиняє, і викладаємо в пароварку. Час приготування становить близько 30 хвилин. Готові перці посипати тертим сиром.
• Виходить 4 порції. Якщо ви хочете зробити більшу кількість, збільште пропорції інгредієнтів.

Як готувати фарширований перець в духовці?

склад:

1. Фарш м`ясний - 500 г
2. Перець болгарський - 12 шт
3. Соняшникова олія - 0,5 ст
4. Рис - 0,5 ст
5. Помідори - 2-3 шт
6. Цибулини - 3 шт
7. Борошно - 2 ст.л.
8. Сметана - 200 г
9. Червоний мелений перець - 0,5 ч.л.
10. зелень
11. сіль

приготування:

• Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо, потім додаємо до цибулі помідори, сирий рис, мелений перець, помідор, натертий на тертці, невелику чашку теплої води, фарш. Все солимо, перчимо і знімаємо з вогню, додавши порізану зелень.
• Перець фаршируємо начинкою, укладаємо в каструлю вертикально, заливаємо 1 ст підігрітої води, накриваємо каструлю кришкою і ставимо на слабкий вогонь. Якщо в процесі гасіння вода википіла, немає нічого страшного в тому, якщо ви дольет ще підігрітої води.
• Коли перці будуть наполовину готові, заливаємо їх тертим на тертці помідором і ставимо в розігріту духовку.
• У сметану додаємо яєчний жовток, трохи підсмажене борошно і сік від перців. Всі інгредієнти ретельно перемішати, підігріти і поливати цим соусом готові болгарські перці, при подачі на стіл.

Як готувати фарширований перець для святкового столу?

склад:

1. Болгарський перець - 1,5 кг
2. Рис - 1,5 ст
3. Цибулини - 3 шт
4. Морква - 1 шт
5. Фарш м`ясний - 400 г
6. Томатний сік - 0,5 л
7. Яйця курячі - 1 шт
8. Цукор, сіль
9. Перець, лавровий лист

приготування:

• Рис відварюємо до напівготовності і відкидаємо на друшляк. Цибулю дрібно ріжемо, морква трьом на тертці, і цю овочеву суміш обсмажуємо на сковороді. Потім, додаємо до обсмаженою овочам рис, м`ясний фарш, подсаливаем, перчимо, вбиваємо яйце, все ретельно вимішуємо.
• Болгарські перці, вимиті і очищені від насіння, кладемо на 2 хвилини в киплячу підсолену воду. Потім витягуємо, охолоджуємо і не дуже щільно начиняє. Складаємо перці в каструлю стоячим чином.
• Готуємо підливу для фаршированих перців. Для цього, обсмажуємо цибулю з морквою, заливаємо томатним соком, доливаємо ½- літра води, кладемо лавровий лист, перець духмяний, цукор, солимо і доводимо до кипіння.
• Заливаємо приготовленої підливою перці таким чином, щоб вона їх покривала повністю. Протягом двадцяти хвилин з моменту закипання гасимо перець під кришкою.
• подавати такий фарширований перець слід з підливою, в якій він готувався.

Приємного вам апетиту!