Солодкий перець, фарширований грибами, в гострому маринаді на зиму

перець фарширований на зиму

Червоний болгарський перець - «чарівний бочонок», в який можна заховати різні овочі. Гострий маринад рівномірно оживляти всю начинку. Незвичайна пряна закуска виявляється дуже ситним блюдом, фарширований перець можна подавати самостійно або пропонувати його разом з будь-яким смаженим м`ясом. Перець не розтріскується, начинка залишається в середині. Всі овочі стають соковитими і ніжними, але особливо смачними будуть гриби.

продукти: болгарський перець - 6 штук, гриби - 500 грам, морква - 4 штуки, невеликий цибуля - 12 штук, пекучий перець - 1 штука, олія соняшникова - 100 мілілітрів, вода - 1 літр, сіль - 2 столових ложки, цукор - 3 столових ложки , оцет 9% - 50 мілілітрів, лаврове листя - 5 штук, бутони гвоздики - 5 штук, перець духмяний горошок - 5 штук.

Вийде одна дволітрова банку фаршированого перцю.

Покроковий рецепт приготування з фото

1. Вибирають перець такого розміру, щоб він в фаршированому вигляді не застряг в шийці банки. А фарширування буде досить щільна. Перець зеленого кольору менш придатний для таких заготовок, перевагу слід віддати червоним, жовтим або помаранчевим сортам.

перець фарширований на зиму

2. Перець миють, надрізають ділянку навколо «хвостика». Насіннєву частина виймають обережно, щоб не пошкодити верхню частину перцю.

перець фарширований на зиму

3. Морква чистять, миють, нарізають кубиками сантиметрового розміру. Беруть найдрібніший цибулю, кожну цибулину розрізають на дві-три частини. Форма нарізки - кружечки.

перець фарширований на зиму

4. Гриби миють, кладуть у киплячу воду, відварюють протягом 10 хвилин.

перець фарширований на зиму

5. Перець бланшують: кидають на 2 хвилини в киплячу воду, потім витягують і занурюють в миску з холодною водою.

перець фарширований на зиму

6. Гриби нарізають великими шматочками, обсмажують в сковорідці з розпеченим соняшниковою олією. Сковорідку не накриває кришкою. Гриби повинні стати золотистими з усіх боків.

перець фарширований на зиму

7. Гриби викладають на тарілку, в сковорідку доливають масло. На середньому вогні смажать кубики моркви. Морква прибирають зі сковороди, і приходить черга лука. Його пасерують дуже швидко, тільки до появи прозорості.

перець фарширований на зиму

8. Цибулю, моркву і гриби змішують. Додають 1/3 чайної ложки солі, масу розмішують. Не страшно, якщо начинка буде здаватися прісної, решту солі та гостроти вона візьме з маринаду.

перець фарширований на зиму

9. Перець заповнюють фаршем, зверху повинні виявитися великі шматочки печериць. Вони закриють отвір, не дозволять іншим овочам «виповзти» назовні при стерилізації.

перець фарширований на зиму

10. Готують маринад: сіль, цукор і сухі спеції кладуть у воду, кип`ятять 3 хвилини. Вогонь вимикають, в маринад виливають оцет.

перець фарширований на зиму

11. Фарширований перець укладають в банку, кладуть і цілий стручок пекучого перцю. Банку заливають гарячим маринадом, потім ставлять у каструлю для стерилізації. Всі продукти пройшли попередню теплову обробку, тому час стерилізації дволітровою банки - 10 хвилин.

перець фарширований на зиму

12. Потім банку закочують, перевертають, залишають остигати під рушником.

перець фарширований на зиму

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Маринований перець в маслі С„РѕС‚Рѕ

Маринований перець в маслі

Маринований перець може стати не просто доповненням до повсякденного зимового вечері або обіду, але і прекрасною…

Маринад для білих грибів фото

Маринад для білих грибів

Білі гриби вважаються королями серед царства грибів. Вони прекрасні в будь-якому приготованому вигляді: смаженому,…

Помідори в желе на зиму фото

Помідори в желе на зиму

Часом в холодну пору року хочеться порадувати себе різною смакотою з минулого літа. На жаль, більшість літніх продуктів…

Мариновані кабачки на зиму фото

Мариновані кабачки на зиму

Яке літо обходиться без заготовок апетитних солінь! Помідори, огірки, баклажани ... Кабачки ... Влітку їх легко купити…

Маринований часник на зиму фото

Маринований часник на зиму

Відео: Часник Маринований на Зиму. Дуже Швидкий Спосіб! випуск №105Взимку так приємно дістати з баночки смачний…

Малосольні помідори фото

Малосольні помідори

Відео: малосольні помідори (квашені) Рецепт приготування малосольних помідор за 2дняДо середини літа свіжі помідори вже…

Аджика на зиму фото

Аджика на зиму

Відео: Аджика на Зиму, Смачний і Простий РецептЩоб їжа приносила користь, потрібно прагнути виключити стадію термічної…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Солодкий перець, фарширований грибами, в гострому маринаді на зиму