Котлети в духовці з підливою: топ найсмачніших рецептів

Соковиті, смачні, ніжні котлетки! Мало, хто їх не любить! Вони відмінно підійдуть в якості м`ясної страви на обід, на вечерю і на святковий стіл. Котлети з підливою - особливо смачні, так як вони ще ніжніше і соковитіше. Як смачно приготувати котлети в духовці з підливою?

Спочатку рецепт для гурманів і для тих, хто не шкодує часу на приготування смачного страви!

Котлети в духовці з грибною підливою

склад:

• Фарш - 750 г
• Печериці - 500 г
• Лисички - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Яйця - 2 шт
• Вершки - 150 мл
• Молоко - 50 мл
• Булка - 100 г
• Бекон - 50 г
• Гірчиця готова - 1 ч. Л.
• Борошно - 2 ст. л.
• Грибний суп в порошку
• Сіль, перець мелений, зелень - за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Цибулю дрібно нарізаємо, булку замочуємо в молоці і віджимаємо. Мелконарезаний цибулю змішуємо з булкою, додаємо в фарш, туди ж розбиваємо яйця, солимо, перчимо, додаємо гірчицю і ретельно вимішуємо фарш. З фаршу формуємо котлетки, викладаємо на змащену олією форму і смажимо в духовці при 180 градусах протягом двадцяти хвилин.
2. В цей час, моєму гриби, чистимо їх і дрібно нарізаємо. Другу цибулину і бекон дрібно ріжемо. Трохи обсмажуємо бекон на сковороді, потім додаємо ще трохи олії, додаємо гриби. Потім додаємо цибулю, борошно і смажимо ще.
3. Додаємо 750 мл окропу, чекаємо, поки закипить, додаємо вершки, всипаємо грибний порошковий суп і доводимо до кипіння. Після того, як протягом п`яти хвилин прокипіла, солимо, перчимо. Якщо хочете, можете додати дрібку цукру.
4. Витягуємо котлети з духовки, заливаємо підливою і знову ставимо в духовку на двадцять хвилин.
5. При подачі на стіл, обсипте котлетки мелконарубленную зеленню.

Блюдо, безсумнівно, дуже смачне, але вимагає часу.

Котлети в духовці з томатною підливою

склад:

• Фарш - 600 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - 2 шт
• Батон - 50-100 г
• Молоко - 50 г
• Томатна паста - 3-4 ст. л.
• Борошно - 1 ст. л.
• Бульйон або вода - 2 ст.
• Сіль, спеції - за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Фарш солимо, перчимо, додаємо вимочений в молоці батон, ретельно перемішуємо. Потім додаємо в нього роздавлений часник і мелконарезаний цибулю. Знову ретельно перемішуємо. Формуємо котлетки, обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін.
2. Викладаємо котлети зі сковороди, і там же смажимо цибулю до прозорості. Потім додаємо борошно, і продовжуємо смажити, поки цибуля не стане золотистого кольору. Слідом додаємо томатну пасту, перемішуємо і починаємо тонкою цівкою вливати воду.
3. Котлети складаємо в форму, заливаємо соусом, і ставимо в духовку. При 180 градусах, на п`ятнадцять хвилин.

Курячі котлети з сирної підливою в духовці

склад:

• Куряча грудка - 2 шт
• Нарізний батон - 3 шматочки
• Молоко - 300 мл
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сир - 150 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Яйця - 2 шт
• Сіль, спеції - за смаком

приготування:

1. Батон замочуємо, м`ясо відокремлюємо від кісточок, робимо з нього фарш. Пропускаємо його через м`ясорубку ще раз, але з цибулиною. Потім додаємо батон, натертий сир, яйця, спеції, сіль.
2. Все ретельно вимішуємо, формуємо котлетки, обсмажуємо до золотистої скоринки.
3. Посмажені котлети складаємо в спеціальну форму для запікання.
4. На сковороді смажимо мелконарезаний цибулю, потім додаємо до цибулі 2 ст. л. майонезу, знову обсмажуємо, заливаємо молоко, доводимо до кипіння і вимикаємо газ.
5. Що вийшла молочної підливою заливаємо котлети і ставимо в духовку на п`ятнадцять хвилин при 180 градусах.

Смачні котлети в духовці зі сметанно-томатної підливою

склад:

• Курячий фарш - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Сметана - 250 г
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Цукор - 1 ч. Л.
• Часник - 2 шт
• Сіль, перець - за смаком
• Борошно - для обвалювання
• вода

приготування:

1. Цибулину очищаємо і натираємо на крупній тертці. Часник тиснемо через прес. Фарш солимо, перчимо, додаємо в нього цибулю і часник. Ретельно все вимішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо на п`ятнадцять хвилин. У цей час включаємо духовку і нагріваємо її до 200 градусів.
2. Коли фарш настоявся, формуємо з нього котлети, обвалюють кожну в борошні, і викладаємо на змащене олією деко. Потім ставимо в духовку. І чекаємо близько п`ятнадцяти хвилин, поки котлетки не покриються скоринкою.
3. У цей час робимо підливу-соус. Для цього сметану змішуємо з томатною пастою і цукром. Додаємо воду, щоб підлива, за густотою, стала, як тісто для млинців.
4. Коли котлети вкрилися скоринкою, дістаємо їх, заливаємо підливою і ставимо в духовку ще хвилин на п`ятнадцять-двадцять. Про готовність можна судити тоді, коли підлива почне трохи підсихати

Котлети, приготовлені таким чином, виходять дуже смачними і ніжними!

• Пісні котлети з буряка
• Як смажити котлети?
• Як приготувати щуку в духовці?
• Як приготувати парові котлети в мультиварці?
• Як приготувати курячі котлети в духовці?
• Як приготувати смачні котлети з вівсянки?
• Як приготувати соковиті котлети з моркви?

З усіх наведених тут рецептів приготування котлет в духовці з підливою ви обов`язково підберете той, який сподобається вам найбільше. І, цілком можливо, цей рецепт стане вашим коронною стравою!

Смачного!