Як смажити маслюки? Скільки смажити маслюки за часом?

Маслюки - смачні лісові гриби, які можна солити, сушити, варити, смажити і маринувати. Грибники відносять маслюки до «традиційним і делікатесних грибів. Вони мають яскраво вираженим смаком, що робить їх чудовими в будь-якому вигляді. Найчастіше маслюки обсмажують з цибулею і подають разом з картоплею.

Як смажити маслюки з картоплею?

склад:

• Маслюки - 700 г
• Картопля - 10 шт.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Сіль і перець - за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати гриби: почистіть капелюшки від липкої шкірки, видаліть бруд і ретельно промийте проточною водою. Підготовлені гриби висушіть і наріжте довільними шматочками.
2. Налийте в сковороду рослинного масла, розігрійте його і викладіть маслюки. Обсмажте гриби на сильному вогні до випаровування рідини. На це знадобиться близько півгодини. Періодично не забувайте перемішувати гриби, посоліть їх.
3. Поки маслюки смажаться, почистіть картоплю і наріжте його брусочками. Обсмажені маслюки викладіть в миску.
4. В ту ж сковороду долийте масла, розігрійте його і викладіть картоплю. Обсмажте картоплю до напівготовності.
5. У цей час почистіть цибулю, наріжте його тонкими півкільцями. Додайте цибулю до картоплі, посоліть і поперчіть.
6. Потім додайте до картоплі обсмажені маслюки, все перемішайте, накрийте сковороду кришкою і готуйте страву до готовності картоплі.
7. Подавайте смажені маслюки з картоплею в гарячому вигляді, посипавши рубаною зеленню.

Грибочки з беконом: пальчики оближеш!

склад:

• Маслюки - 800 г
• Бекон - 300 г
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Кисле яблуко - 1 шт.
• Червоне сухе вино - 150 мл
• Сир пармезан - 200 г
• Сіль і спеції - за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Перед приготуванням потрібно обов`язково обробити гриби: видаліть слизька плівку, почистіть від бруду і гарненько промийте під холодною водою. Наріжте гриби довільними шматочками.
2. Налийте в сковороду рослинного масла, розігрійте і викладіть гриби. Якщо Ви використовуєте морожені, перед смаженням рекомендується їх розморозити.
3. Доведіть гриби до напівготовності і вилийте вино. Залишите на кілька хвилин, щоб маслюки загасили.
4. Поки гриби гасяться, почистіть і наріжте кубиками цибулю.
5. Бекон можете нарізати смужками, а яблука - брусочками або кубиками.
6. Викладіть бекон, яблука і цибулю в сковороду з маслятами. Посоліть і поперчіть, все перемішайте. Залиште гаситися інгредієнти близько 20 хв.
7. У цей час натріть на середній терці пармезан і за кілька хвилин до готовності страви, посипте його сиром.
8. Перед подачею на стіл, викладіть смажені маслюки з беконом на широке блюдо. При бажанні можете збризнути їх лимонним соком, бальзамічним оцтом або соєвим соусом.

Смажені маслюки зі сметанним соусом

склад:

• Маслюки - 600 г
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Сметана - 200 мл
• Сіль і перець - за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Для початку переберіть, почистіть і промийте гриби. Відваріть їх у підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою. Наріжте варені маслюки невеликими шматочками.
2. У сковороду налийте олії, викладіть маслюки і смажте, поки не випарується майже вся рідина.
3. Поки гриби смажаться, почистіть овочі. Лук наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
4. Викладіть овочі до грибів і готуйте 10 хв, помішуючи. Додайте сметану, сіль і перець, все ще раз перемішайте і тушкуйте близько 5 - 7 хв.
5. Готові гриби подавайте до столу разом з вареною картоплею, макаронами або гречаною кашею.

Скільки смажити маслюки за часом?

Для того щоб маслюки були смачними, потрібно знати, скільки по часу потрібно смажити ці гриби. Багато радять безпосередньо перед смаженням відварювати маслюки. Проваріть гриби в киплячій воді приблизно 10 - 15 хв. Потім викладіть їх на розігріту сковороду з маслом і смажте, поки вся рідина не випарується (на це піде близько 20 - 30 хв). Коли рідина випарується, обсмажте ще 5 - 7 хв.

Робимо грибну заготовку на зиму

склад:

• Маслюки - 3 кг
• Рослинна олія - для смаження
• Сіль за смаком

приготування:

1. Для початку ретельно переберіть гриби, почистіть від липкої шкірки і промийте. Підготовлені гриби відварити в підсоленій воді 15 хв. Після злийте воду, промийте їх і ще раз відваріть.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть маслюки і обсмажте під закритою кришкою близько півгодини. Час від часу варто перемішувати гриби.
3. Потім зніміть кришку і чекайте, поки випарується вся рідина.
4. Смажте ще 10 хв, посоліть за смаком.
5. Смажені маслюки розкладіть по стерилізованим банкам, залийте маслом, на якому вони смажилися. Закрийте банки кришками і дайте охолонути.
6. Зберігайте смажені гриби в прохолодному місці. Взимку можете варити з них супи, робити начинку для піци, салати та ін. Страви.

• Як приготувати гриби в мультиварці?
• Як приготувати жульєн в горщиках?
• Як готувати гриби гливи і скільки часу?
• Як смажити гриби з картоплею?

Маслюки - делікатесні гриби, які ідеально підходять для приготування різних закусок, гарнірів і основних страв. Правда, обробляти їх не дуже просто: всьому вина липка плівка. Смажити маслюки можна самостійно або з овочами, сметаною, горіхами та ін. Інгредієнтами.