Капуста з фаршем тушкована: калорійність, рецепти з рисом, картоплею, грибами, кабачком, томатною пастою

Тушкована капуста з фаршем - дуже ситне, просте в приготуванні і багате вітамінами блюдо. Капуста універсальна: вона хороша з м`ясом, картоплею, рисом, кабачками і баклажанами. Серед маси варіантів приготування овоча можна без зусиль знайти свій фірмовий рецепт.

Харчова цінність страви

Поєднання капусти і фаршу - споконвічно російська страва, сьогодні завоювало популярність у всьому світі і має велику кількість варіацій. Такою популярністю вона зобов`язана своєму приголомшливому смаку, простим і доступним інгредієнтів і низькою собівартістю. До того ж тушкована капуста з фаршем має низьку калорійність - всього 104 ккал.

Капуста, приготовлена з фаршем і рисом, - ідеальний варіант для тих, хто не любить стояти біля плити. За смаком це дуже схоже на улюблені усіма домашні голубці. Тушкований овоч з курячим фаршем і кабачком є легке дієтичне блюдо, яке обов`язково варто включити в свій раціон.

Капуста, тушкована з фаршем

Простий рецепт приготування капусти з м`ясом. Частування готується всього лише за півгодини, а з`їдається ще швидше.

Складові:

• 400 г фаршу;
• 500 г капусти;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 помідори;
• сіль перець.

приготування:

1. Нашатковану капусту спочатку злегка припустити в киплячій солоній воді. Досить 3 хвилин. Воду потім злийте.
2. Пасеруйте дрібно порізану цибулю на сильному вогні до легкого коричневого відтінку.
3. Додайте моркву і смажте, поки вона не стане м`якою. Полум`я пальника зробіть середнім.
4. До обсмаженою овочам додайте помідори і фарш, приправити спеціями і сіллю і обсмажують 15 хвилин. Щоб фарш вийшов розсипчастим, постійно його розминайте.
5. Через 15 хвилин викладайте капусту. Полум`я пальника зменшіть до середнього значення.
6. Гасіть мінімум 20 хвилин. Щоб зберегти соковитість страви, прикрийте посуд кришкою, а полум`я пальника зробіть трохи менше середнього.

Тушкуємо капусту з рисом: рецепт з фото

Просте і нехитре в приготуванні блюдо здивує вас своїм чудовим смаком.

Складові:

• 500 г фаршу (краще свинячо-яловичого);
• 1 кг капусти;
• 0,5 ст. рису;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 4 ст. л. томатної пасти;
• 1 ст. бульйону (м`ясний або овочевий);
• сіль, перець, спеції.

приготування:

1. Цибулю і моркву дрібно наріжте і змішайте їх з фаршем. У масу додайте спеції, сіль, перець.
2. Рис замочіть в теплій воді мінімум на 15 хвилин, гарненько промийте (вода, що зливається з крупи, повинна бути прозорою) і наточити до м`ясної маси з овочами.
3. Капусту наріжте дрібно.
4. Готуйте страву в глибокій товстостінній каструлі. Спочатку викладіть шар капусти, потім фарш, змішаний з рисом і овочами, потім залишки капусти.
5. Пасту розведіть бульйоном або простою водою і залийте нею інгредієнти.
6. Полум`я конфорки зробіть середнім і готуйте суміш хвилин 40, прикрийте каструлю кришкою.

Готуємо повноцінна вечеря в мультиварці

Смачна і ситна капуста, приготовлена в мультиварці, - ідеальне блюдо для повноцінного вечері.

Складові:

• 200 г будь-якого фаршу;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 500 г капусти;
• 1 солодкий перець;
• 1 ст. л. пасти томатної;
• 30 г часниковий стрілок (за бажанням);
• сіль перець.

приготування:

1. У чаші мультиварки увімкнітьАрхів «Жарка». На вершковому маслі в першу чергу пассеруйте цибулю до легкого коричневого кольору, викладіть до нього моркву і продовжуйте смажити до м`якості.
2. Далі викладіть в чашу фарш і обсмажуйте, постійно помішуючи. При бажанні додайте дрібно порізані стрілки часнику.
3. Коли фарш обжарится і стане розсипчастим, закладайте в чашу капусту, перець (всі інгредієнти повинні бути дрібно нашаткувати).
4. Пасту розведіть в 1 мультістакане води, додайте туди сіль, перець і вилийте до овочів.
5. Увімкніть «Гасіння», встановивши таймер на 40 хвилин.

Капуста з картоплею і м`ясом - смачно і ситно!

Тушкована капуста з картоплею дуже хороша як гарнір. Але якщо збагатити це блюдо фаршем, то вийде ситне і смачне повноцінне і цілком самостійне блюдо.

Складові:

• 1 кг капусти;
• 4 середні картоплини;
• 500 г фаршу;
• 2 моркви;
• 1 цибулина;
• сіль перець.

приготування:

1. Спочатку пассеруйте цибуля коли він стане напівпрозорим, викладайте до нього фарш. Використовуйте вершкове масло, а вогонь пальника зробіть мінімальним.
2. Морква викладайте в посуд, коли фарш повністю прожарітся.
3. Картопля наріжте невеликими скибочками і додайте до фаршу з овочами.
4. Все ретельно перемішайте, потримайте на середньому вогні буквально 5 хвилин і викладайте залишилася капусту.
5. Відразу ж посоліть, поперчіть або додайте свої улюблені спеції.
6. Готуйте 40 хвилин. Якщо капуста виділила мало соку, підлити води.

Легке блюдо з курячим фаршем

Приготоване за цим рецептом страва виходить легким, поживним, неймовірно смачним і недорогим.

Складові:

• 200-300 г курячого фаршу;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• полкочана капусти;
• сіль, перець, спеції.

приготування:

1. Спочатку пассеруйте цибулю і моркву. На невеликому вогні у вершковому маслі доведіть цибулю до напівпрозорого стану, потім додайте моркву і готуйте до м`якості останньої.
2. Додайте фарш і продовжуйте смажити. Слідкуйте за ним, перемішуйте суміш або розминайте м`ясо виделкою, щоб воно не злиплося з однорідну масу. Через 5 хвилин викладайте дрібно нашатковану капусту.
3. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, долийте до них ½- ст. води і тушкуйте все до м`якості капусти - приблизно це 30-40 хвилин.
4. Для більш насиченого кольору капусти ви можете додати подрібнені в блендері помідори, 2 ст. л. томатного кетчупу або пасти.

• Як згасити капусту в сковороді?
• Ледачі голубці в каструлі: рецепти

Капуста в томатному соусі

Якщо ви любите цей овоч, то неодмінно оціните смак приготованого таким способом блюда. Капуста виходить ніжна, яскрава і дуже ситна.

Складові:

• 1 кг капусти;
• 0,5 кг фаршу;
• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. томатної пасти (томатний сік, кетчуп, свіжі помідори, подрібнені до стану пюре в блендері);
• спеції, перець, сіль.

приготування:

1. У розпечене масло покладіть фарш і відразу ж починайте його інтенсивно перемішувати, щоб він вийшов розсипчастим. Смажте його на сильному вогні.
2. Залишивши вогонь колишнім, викладіть суміш цибулі з морквою і продовжуйте смажити ще 3 хвилини. Морква повинна стати м`якою, а цибуля - придбати легкий коричневий відтінок.
3. Коли все буде готово, викладайте перець, так само інтенсивно помішуючи, пасеруйте суміш ще буквально пару хвилин.
4. Викладіть капусту і, зменшивши рівень вогню до середнього, смажте інгредієнти, прикривши кришкою, протягом 10 хвилин.
5. Пасту або кетчуп розведіть в 1 ст. теплої води або бульйону. Якщо ви використовуєте сік, його не потрібно додатково розводити водою.
6. У розведену томатну пасту додайте спеції, перець з сіллю і залийте отриманим соусом інгредієнти.
7. Полум`я конфорки злегка зменшіть і тушкуйте овочеву суміш з м`ясом півгодини, періодично помішуючи.

Святкова страва з грибами

Таке блюдо підійде не тільки для повсякденного меню, але і для святкового столу.

Складові:

• 1 кг молодої капусти;
• 400 г фаршу;
• 3 помідори;
• 1 морква;
• 2 цибулини;
• 300 г грибів;
• сіль перець.

приготування:

1. Томати очистіть від шкірки і поріжте дуже дрібними шматочками. Можна подрібнити їх до пюреообразного стану в блендері.
2. Моркву і цибулю обсмажте разом.
3. Окремо від овочів обсмажте фарш з грибами.
4. Всі обсмажені інгредієнти помістіть в каструлю.
5. Змішайте пюре з томатів з ½- ст. бульйону або води, додайте спеції і залийте соусом інші інгредієнти.
6. Для того щоб смак всіх інгредієнтів повністю розкрився, необхідно гасити їх півгодини при закритій кришці.

Вітамінізоване блюдо для дітей

Капуста з кабачками і фаршем чудово підходить для дитячого харчування. Вона багата вітамінами і мікроелементами, які так необхідні дітлахам в період активного росту.

Складові:

• 0,5 кг капусти;
• 1 середній кабачок;
• 200 г фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• сіль перець.

приготування:

1. Обсмажте капусту на сильному вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин.
2. Далі обсмажте окремо цибулю з фаршем. Якщо м`ясо злипається, розминайте його виделкою під час обсмаження - воно вийде розсипчастим.
3. Помідор очистіть від шкірки і обсмажте його разом з кабачком і морквою.
4. Всі інгредієнти з`єднайте в каструлі, додайте необхідні спеції. залийте ½- ст. води.
5. Вогонь зробіть трохи менше середнього і тушкуйте 30-40 хвилин.

• Як робити голубці з капусти з фаршем?
• Квашена капуста, тушкована в мультиварці
• Запіканка з капустою і фаршем в духовці

Тушкована капуста з фаршем - блюдо, яке нікого у вашій родині не залишить байдужим. Овоч з додатковими інгредієнтами підсилює свої корисні властивості в кілька разів. Капуста не тільки насичує організм всіма необхідними поживними речовинами, а й зміцнює імунітет і покращує травлення.