Ледачі голубці в мультиварці: рецепти приготування і секрети смачної страви

Незважаючи на весь кулінарний досвід, у багатьох господинь до сих пір не виходить зробити красиві голубці. Якщо ви хочете приготувати смачну страву і при цьому уникнути складнощів, спробуйте зробити ліниві голубці в мультиварці. Смак таких голубців нітрохи не поступається класичному страви.

Секрети смачних ледачих голубців

Як вже говорилося, смак ледачих голубців нічим не відрізняється від класичного варіанту, тільки на процес приготування ви витратите менше часу і сил. Щоб приготувати смачні і апетитні ліниві голубці, прислухайтеся до порад досвідчених кухарів:

• основними компонентами для приготування такої страви є фарш, шліфований рис, ріпчасту цибулю, моркву і яйця;
• для приготування голубців можна брати будь-який охолоджений фарш або перекрутити філейну частину;
• всі компоненти слід подрібнити і ретельно перемішати, щоб вийшла маса однорідної консистенції;
• формуйте голубці за принципом котлет;
• укладати підготовлені голубці потрібно в мультіварочную ємність, попередньо змащену олією;
• білокачанну капусту краще всього вибирати молоду і соковиту;
• на листках капусти не повинно бути прожилок, їх обов`язково слід зрізати;
• капусту для голубців шаткують тонкими скибочками;
• ви можете змішати нашатковану капусту з фаршем або викласти її подушкою в мультіварочную ємність;
• ліниві голубці в мультиварці «Редмонд» можна приготувати, використовуючи програмні режими «Мультіповар» і «Гасіння»;
• для заправки страви приготуйте томатний соус;
• в мультиварці ліниві голубці потрібно гасити не менше 45 хвилин;
• відповідний режим, час приготування і температурний поріг вибирайте в залежності від моделі та потужності мультиварки.

Традиційний рецепт приготування

Такий рецепт, мабуть, є найпростішим. З нашаткованої капусти в мультіварочной ємності ми викладаємо своєрідну овочеву подушку. Поверх капустяного шару викладаються котлети, сформовані з фаршу і рису. Після гасіння в томатному соусі за смаком таке блюдо нагадує голубці, а за зовнішнім виглядом - капустяний гарнір з м`ясними котлетами. Саме цей рецепт ледачих голубців в мультиварці отримав широке визнання і велику популярність серед господинь.

склад:

• 0,5-0,6 кг будь-якого охолодженого фаршу;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 5-6 ст. л. рослинного масла;
• 0,5 ст. панірувальних сухарів;
• пюре зі свіжих томатів або паста - 0,3 л;
• невеликий качан капусти;
• 1 яйце;
• сіль, суміш перців і приправ.

приготування:

1. Капусту ретельно промиваємо, видаляємо верхні листочки і дрібно шаткуємо.
2. Лук очищаємо і промиваємо. Потім одну цибулину нарізаємо півкільцями, а другу - невеликими кубиками.
3. У мультіварочную ємність виливаємо олію, а потім викладаємо нашатковану капусту і нарізану півкільцями цибулину.
4. Все добре перемішуємо.
5. Рис відварюємо до напівготовності, промиваємо і викладаємо в фарш.
6. Також в фарш додаємо куряче яйце, сіль, приправи і терту моркву.
7. З отриманої суміші формуємо котлети і обвалюють їх в панірувальних сухарях.
8. Приготовлені котлети викладаємо в мультіварочную ємність поверх капусти.
9. Зверху заливаємо голубці томатним соусом або пюре зі свіжих помідорів.
10. Задаємо програмний режим «Гасіння» і виставляємо таймер на 45 хвилин.
11. Після подачі звукового сигналу акуратно перемішуємо ліниві голубці.
12. Готову страву можна прикрасити сметанним соусом або зеленню.

• Як приготувати голубці в мультиварці?
• Приготування ледачих голубців в духовці

Ніжні голубці в томатному соусі

Якщо у вашому кухонному арсеналі є такий прилад, як мультиварка «Поларіс», то цей рецепт ледачих голубців саме для вас. Для розрахунку всіх компонентів слід використовувати спеціальний мірний стакан. Як правило, мультістакан йде в комплекті з мультиваркою. Приготовані за цим рецептом ліниві голубці можна подавати до столу у вигляді каші або сформованих кульок.

склад:

• 3 ст. шліфованого рису;
• 2 ст. сметани;
• 2 ст. л. томатної пасти або соусу;
• фарш - 0,5 кг;
• 0,3 кг білокачанної капусти;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• 3 ст. води;
• 2 ст. л. вершкового розм`якшеного масла;
• сіль і приправи.

приготування:

1. Цибулину очищаємо від лушпиння і подрібнюємо на рівноцінні квадратики.
2. Морква очищаємо, гарненько промиваємо і натираємо.
3. У мультіварочную ємність наливаємо рослинне масло і викладаємо овочі.
4. У режимі «Випічка» пасеруємо цибулю з морквою протягом 10 хвилин.
5. Шліфований рис гарненько промиваємо.
6. У мультіварочную ємність до пасерованою овочам викладаємо рис, сметану і додаємо очищену воду.
7. Також додаємо вершкове розм`якшене масло, спеції.
8. Дрібно шаткуємо білокачанну капусту.
9. У рис викладаємо подрібнену капусту і фарш, все перемішуємо.
10. Задаємо програму «Рис» і встановлюємо таймер на 45 хвилин.
11. Подаємо ліниві голубці до столу у вигляді каші або ліпимо кульки.

Пікантний вечерю за лічені хвилини

Якщо ви готуєте ліниві голубці в мультиварці марки «Панасонік», вибирайте режим і час відповідно до потужності вашого кухонного приладу. Для ледачих голубців використовуйте курячий, індичих, свинячий або яловичий фарш. Деякі господині звичну білокачанну капусту замінюють кольоровою або брокколі. Щоб блюдо вийшло гострим і пікантним, додайте більше червоного перцю або чилі. Для додання страві особливого аромату і соковитості можна додати томатний або сметанний соус.

склад:

• 0,7 кг будь-якого охолодженого фаршу;
• 3 цибулини;
• ½- ч. білокачанної капусти;
• 0,3 кг шліфованого рису;
• червоний перець;
• сіль кухонна - за смаком.

приготування:

1. Шліфований рис ретельно промиваємо, щоб вода була прозорою, а потім викладаємо в мультіварочную ємність.
2. Заливаємо рис водою і закриваємо кришку мультиварки.
3. Виставляємо програмний режим «Пароварка» і готуємо рис до стану напівготовності.
4. Потім відкидаємо рис на друшляк.
5. У мультіварочную ємність наливаємо трохи рослинного масла, а потім викладаємо подрібнену цибулю і фарш.
6. У програмному режимі «Жарка» обсмажуємо фарш з цибулею до повної готовності.
7. Потім додаємо в мультіварочную ємність нашатковану капусту і рис.
8. Заливаємо все соусом, перемішуємо і ставимо програмний режим «Пароварка».
9. Продовжуємо готувати ліниві голубці ще протягом півгодини.
10. Готові голубці викладаємо на тарілку, приправляємо свіжою зеленню, салатним листям або сметаною.

Різноманітність варіантів страви

Якщо ви хочете внести зміни в свій звичний раціон і зробити з класичних ледачих голубців справжній шедевр кулінарії, додайте в блюдо такі продукти на вибір:

• рибне філе;
• крабові палички;
• печінку;
• мариновані або смажені гриби;
• сири твердих сортів і т. п.

Ледачі голубці можна приготувати і без фаршу. Замість м`ясної основи, в голубці додають свіжі помідори, більше рису і, наприклад, гриби. Такий варіант приготування голубців прекрасно підійде людям, що дотримують дієту, а також урізноманітнює меню під час дотримання поста.

• Як приготувати заморожені голубці?
• Ледачі голубці в каструлі: рецепти
• Їжачки з фаршу з рисом в мультиварці: рецепти

Існує величезна кількість рецептів приготування ледачих голубців в мультиварці. Кожна господиня при виборі відповідного рецепту враховує смакові уподобання своїх домочадців. Для голубців можна використовувати охолоджений фарш або перекручування. Менш калорійними виходять ліниві голубці з фаршем, зробленим з філе птиці. Смачного!