Домашній квас: рецепт на 3 літри швидко і смачно

Отже, як приготувати домашній квас (рецепт на 3 літри) швидко?

квас домашній

Квас на житніх сухарях

Не втрачає популярності хмільне питво і в наш час. Побачити його можна на прилавках магазинів (розфасованим по пляшках) і купити стаканчик в кіоску на розлив. Продають його і бабусі на ринку, але багато господинь вважають за краще робити квас самостійно.

Тому не дивно, що існує стільки різних рецептів приготування тонізуючого напою. Готують його на дріжджах і без них, на буряках або яблуках - способів не перелічити. Але той, що приготований в домашніх умовах, завжди виявляється найкращим.

Традиційно на Русі наполягали тонізуючу питво на зерні, тому приготування напою було процесів довгим. Зараз же домашній квас (Рецепти на 3 літри нижче) швидко виграється завдяки своїм складом - через добу вже можна напій вживати.

рецепти приготування

Якщо потрібно приготувати домашній квас (Рецепт на 3 літри) швидко, то робити його слід тільки на дріжджах. Це головний каталізатор бродіння. Багато господині звикли наполягати на Бородінському хлібі, але процес при цьому займе близько 3-х діб. Прискорити ж його можна, застосувавши наступні рецепти:

• на сухарях. купивши кілограм житніх сухарів, їх слід додатково прожарити, поки не з`явиться скориночка з позолотою. Потім сухарі заливають водою теплою (Потрібно 2 л) і наполягають години 1,5-2. Далі настій переливають в банку скляну 3-хлітровую, а сухарі слід залити ще раз літром кип`яченої води і настояти 1 год.

Цей настій зливають в банку до попереднього і додають пісок цукровий - 1,5 склянки. 40 г квасних дріжджів розводять невеликою кількістю сусла і вливають в настій. Давши квасу виграти в теплому місці 12 годин, його фасують і відправляють в холод.



Квас на житніх сухарях, з медом і хріном

• Боярський. Цей рецепт протягом століть передавався від одного покоління іншому. Наполягають напій на хлібі житньому, але досить черствому. Раніше квас наполягали без дріжджів, нинішні ж господині використовують цей інгредієнт для прискорення реакції.

50 г хмільних дріжджів заливають водою теплою (1 склянка) і дають побродити. м`яту за смаком запарюють окропом і також наполягають. скибочки черствого хліба заливають окропом (3 л) і дають вистоятися, поки вода не охолоне до 30 градусів.

У настій додають дріжджову закваску і запарених м`яту. Через 12 годин все це проціджують, і в відфільтрованому складі розчиняється 1 кг цукру. Награти напій вже можна вживати, але, давши можливість настоятися в холоді, отримаєте більш ядрений квас.

• З хроном. Приготований досить швидко домашній напій буде ще ядренее завдяки присутності в ньому хрону. Та й швидкість приготування значно вище в порівнянні з описаними раніше методиками.

сухарі житні (600 г) залити потрібно окропом і настояти 3 годину, потім процідити і ввести дріжджі (15 г), залишаючи настоюватися ще 5 год. Тепер можна додати мед і натертий корінь хрону (По 75 г). Добре перемішавши, квас фасують в пляшки, закинувши в них по родзинку. Через 2 години можна насолоджуватися хріновим напоєм.

• Яблучний. Цей рецепт здасться вам незвичайним, тому що готується нетрадиційно. В кип`ячену злегка остигнула воду засипають цукру (Повний стакан), додають дріжджів (візьміть сухі) - Ч.л. і кави розчинної - Дві ч.л.

далі вливають соку яблучного літр і, накривши ємність кришкою, залишають бродити 12 годин. Готовий напій проціджують, охолоджують і насолоджуються його смаковими якостями.

Післямова



Квас на яблучному соку

Домашній квас (рецепт на 3 літри) швидко можна приготувати, використовуючи вище наведені технології. Процес можна злегка і прискорити, якщо не просто наполягати напій в теплому місці, а попередньо його розігрів. Це прискорить процес бродіння.

Кількість цукру, наведеного в рецептурах, є умовним. тим, хто любить солодша, норму можна збільшити під свій смак.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.