Гороховий суп - рецепт класичний з куркою

Ви підшукуєте страви для дієтичного меню? тоді гороховий суп (рецепт класичний) з куркою буде вам до речі. він і ситний, і малокалорійний, при цьому містить необхідну кількість білка. А ось способи його приготування у кожної господині свої.

Суп гороховий

Гороховий суп зі свіжим зеленим горошком

Взагалі-то, рецепт класичний горохового супу - ні з куркою. Готують його на копчених свинячих реберцях. Ну а вже м`ясо птиці використовують для дієтичного варіанту.

Різниця рецептур визначається і самим горохом - перші страви можна готувати як з сушених плодів, так і зі свіжих, тільки що вийшли з стручка, а також консервованих. Природно, смак кожного з цих страв буде разюче відрізнятися, але при правильному приготуванні будь-який з супів вийде чудовим.

рецепти

Щоб зварити смачний суп з горохом і куркою, можна брати і зелений плід, і жовтий висушений. Все залежить від смакових уподобань, а також сезону - влітку, поки є можливість, краще використовувати в їжу свіжий продукт.

• З зеленим горошком





Для початку необхідно зварити курячий бульйон, знімаючи пінку. Готове м`ясо витягують з каструлі і подрібнюють. У підсолений бульйон кладеться картопля і вариться до половинної готовності. Хвилин за 30 до закінчення процесу кладуть зелений горошок.

Страву можна заправити свіжими цибулею і морквою, а можна їх попередньо пасерувати (все залежить від смакових уподобань). Коли страва буде готове, його знімають з вогню і дають ще хвилин 10 настоятися. при подачі в тарілку порційну з супом доладут кілька шматочків курки і прикрашають різаною зеленню.

При бажанні даний суп можна перетворити в пюре, збивши його (разом з м`ясом) за допомогою блендера. У такому варіанті цією стравою рекомендують годувати навіть маленьких дітей.



Гороховий суп можна приготувати з консервованого горошку

• горошок консервований

Смачним виходить і супчик з консервованим горошком. попередньо куряче м`ясо нарізають на невеликі шматочки і прожарюють до скоринки золотистої, потім кладуть у каструлю і варять хвилин 20. Посоливши бульйон, в нього додають картопляну соломку, яку проварюють 10 хв.

Поклавши горошок консервований, додають заправку (обсмажені цибулю з морквою), лавровий лист і все проварюють ще 5 хв. при бажанні можна покласти і різану зелень (Кріп з петрушкою) або додати її вже безпосередньо в тарілку.

• горохова класика

Самим же смачним і ситним виходить гороховий суп рецепт класичний з куркою, приготований на сухому жовтому плоді (Незважаючи на те, що підготовчий процес займає кілька годин). Блюдо виходить ситним і не вимагає навіть додавання картоплі.

Для початку доведеться замочити горошок години на 4, заливши його крутим окропом. А ще краще зробити це з вечора, давши добре бобам за ніч намокнути. вранці ж ставите варитися курячий бульйон і в окремій каструлі - горох (В тій же воді).

Коли курка звариться, її витягують. Бульйон слід процідити і влити в підготовлюваний горох. Просмажити цибулю, моркву і петрушку, їх вводять за кілька хвилин до готовності страви. Шматочки курки подаються до супу окремо.

На закінчення



Класичний рецепт горохового супу - з жовтих сухих плодів гороху

Можливо, у вас є і свої власні рецепти приготування такого поживного і смачного страви. Якщо ж ні, то візьміть на озброєння наведені вище, і експериментуйте з смаковими добавками під свої переваги. Скуштувавши хоча б раз апетитний супчик, ви зробите його постійним компонентом вашого домашнього меню.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.