Суп солянка м`ясна збірна. Рецепт класичний

Класичний рецепт м`ясної збірної солянки включає копчені реберця, копчену ковбасу і свинину / яловичину на кістці

Готуємо суп покроково

Лук поріжте кубиками або соломкою і обсмажте до золотистого

• Для початку вимийте і очистіть цибулини. Хтось вважає за краще дрібну нарізку, хтось велику. У більшості ресторанів подають м`ясну солянку з цибулею, нарізаним в вузьку соломку.

• Після того як ви порізали цибулю, налийте трохи олії на сковорідку. тепер її ставимо на вогонь і складаємо туди приготований цибуля.



До обсмаженого на рослинній олії цибулі додайте томатну пасту, а ще краще - кетчуп, який додасть більш насичений смак солянки

• Підсмажуємо цибулю на середньому вогні без зміни кольору (займає близько 2-х хвилин). Стежимо, щоб цибуля не став коричневим! додаємо кетчуп і чекаємо ще близько 3-х хвилин. Має вийти щось на зразок пасти.

• Для тих, хто використовує ковбасу, яловичину і сосиски. Поки масло шипить на сковорідці, нарізаємо всю наявну ковбасу, яловичину і сосиски соломкою (Можна кубиками). Тепер вимикаємо вогонь під сковорідкою, беремо каструлю і наливаємо туди води. Додаємо сіль і ставимо на плиту. Чекаємо, поки вода закипить. Сковорідку з цибулею і томатною пастою отставляем в сторону і накриваємо кришкою.






• Для тих, хто використовує копчені реберця і свинину на паличці. Після того, як вимкнули сковорідку з цибулею і томатною пастою, ставимо на плиту каструлю з водою і кладемо туди м`ясні інгредієнти. Варимо протягом 1,5 години. потім дістаємо м`ясо і кладемо його остигати. В цей час проціджуємо бульйон через сито. Остигнули м`ясні інгредієнти ріжемо на соломку, кубики тощо кладемо їх назад в проціджений бульйон.

Щоб отримати смачний суп солянку, м`ясна збірна складова повинна бути по класичним рецептом. такий рецепт не включає в себе підсмажене м`ясо, яловичий язик, гриби. Але це таке блюдо, яке не боїться експериментів. Згодом, навчившись готувати класичний варіант, ви зможете проявити фантазію і створити свій унікальний рецепт.



Маслини (можна взяти оливки) ріжемо кільцями

• Тепер настала черга решти інгредієнтів. Відкриваємо банку з оливками без кісточок і ріжемо їх кільцями.

• Каструля на плиті. Додаємо бульйонні кубики і чекаємо, коли вода закипить. тепер по черзі інші інгредієнти повинні опинитися до каструлі.

• Для тих, хто використовує ковбасу, сосиски, яловичину. Усе порізані соломкою м`ясні продукти - в каструлю на повільний вогонь. І чекаємо 2-3 хвилини.



Мариновані огірки ріжемо кубиками

• Для всіх. тепер чергу огірків і оливок. Чекаємо 1-2 хвилини.

• І, нарешті, наш пасеровану цибулю, який ви приготували на самому початку. Включаємо плиту на повну потужність і чекаємо ще 5-7 хвилин. Вимкніть вогонь.

• Закрийте каструлю кришкою і дайте настоятися м`ясної солянки 10-15 хвилин.

• тепер розливаємо гарячий суп по тарілочках, додаємо сметани і запрошуємо всіх до столу. Звичайно додають ще часточку лимона, для більшого аромату, але це, як то кажуть, за бажанням. також можна посипати зверху свіжою зеленню (Петрушкою, кропом).

Суп солянка м`ясна збірна (рецепт класичний) готова. Просте, дуже смачне і досить недороге перша страва, яку можна готувати досить часто. Густий, м`ясної і наваристий суп - кращий варіант для холодної суворої зими.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: Найсмачніші рецепти - готуємо легко і швидко.