Секрети приготування ніжного паштету з курячої печінки в домашніх умовах

Кожна господиня без винятку завжди намагається здивувати своїх домочадців і побалувати їх чимось смачненьким. Ми день за днем придумуємо різні рецепти страв і втілюємо свої кулінарні шедеври в життя. Сніданок - найголовніший прийом їжі за весь день. Він повинен бути ситним, живильним і в міру калорійним. Хтось звик готувати сніданок з цільнозернових круп, комусь до душі смузі, а деякі люблять себе побалувати курячим паштетом. Приготувати паштет з курячої печінки в домашніх умовах досить просто. Господині знадобиться певний набір продуктів, посуд, місце приготування та трішечки часу.

Як приготувати з курячої печінки вишуканий паштет: господині на замітку

Кожна господиня - берегиня своїх рецептів і секретів по приготуванню різних страв. Готувати нові кулінарні витвори доводиться шляхом проб і помилок. Не впадайте у відчай, якщо курячий паштет відразу не вийшов таким, яким ви хотіли. Перегляньте перелік використовуваних інгредієнтів і подкорректируйте його. Домашній паштет з курячої печінки вийде м`яким, ніжним, в міру розсипчастим і пастоподібних, якщо печінку попередньо буде ретельно промита і вимочена в молоці.

Для пасерування овочів можна використовувати оливкову і вершкове масло, тоді ваш паштет придбає незабутній і вишуканий смак. Кожна господиня готує курячий паштет по-різному. Ви можете додати будь-які спеції і приправи. Пам`ятайте, що цим свою страву ви не зіпсуєте. Якщо любите гостру їжу, то додавайте в паштет більше чорного або червоного перцю, приправу чилі або каррі.

Багато господинь крім стандартного набору продуктів додають курячі або перепелині яйця, перетерту гарбуз, часник, корінь петрушки або пастернаку, зелень, сир і т. П. Ви можете додати абсолютно несумісні інгредієнти і спробувати приготований паштет. А раптом він стане новим кулінарним шедевром і буде занесений в книгу вашої національної кухні? Печінковий паштет можна приготувати в сковороді, жаровні, мультиварці і навіть в духовці. Вибір способу приготування залежить від рецепта і вашого переваги.

Підбірка найсмачніших рецептів печінкового курячого паштету

Перш ніж приступити до готування, переконайтеся, що всі необхідні продукти і кухонне начиння є у вас під рукою. Вам знадобиться:

• куряча печінка (вага продукту залежить від бажаної порції готового блюда);
• морква і цибуля;
• масло (рослинне і вершкове);
• лавровий лист;
• спеції і приправи.

Під рукою у вас повинна бути каструля невеликої ємності, сковорода, дошка для оброблення продуктів, кілька мисок, блендер або м`ясорубка, посуд для зберігання готового паштету.

«Класичний»

Найчастіше господині готують паштет за класичним рецептом. Вашій увазі представлений покроковий рецепт паштету з курячої печінки з фото:

1. Беремо курячу печінку і ретельно її промиваємо і вимочуємо в молоці. Потім ставимо на вогонь і варимо до повного приготування. При бажанні печінку можна стушкувати або обсмажити.
2. На обробній дошці подрібнюємо цибулю і пропускаємо морква через тертку. Після чого відправляємо це все на сковороду з вже розігрітою олією.
3. При бажанні печінку можна обсмажити разом з овочами. Після приготування печінки і овочів все поміщаємо в одну ємність, змішуємо і збиваємо за допомогою блендера.
4. Солимо, перчимо до смаку. Вершкове масло потрібно додати в чашу і все перемішати. Деякі господині розфасовують паштет по місткостях, а зверху заливають розтопленим маслом.

Паштет з печінки курки слід зберігати в холодильнику. Подавати до столу його рекомендується з житнім хлібом або тостами.

Паштет з курячої печінки «Пікантний»

Якщо ви вже пробували класичний курячий паштет, то ви можете приготувати багатьом полюбилося це блюдо в новій варіації. Досить трохи видозмінити рецепт, і нова пікантна закуска буде готова. Для приготування пікантного паштету вам знадобиться крім основних інгредієнтів використовувати хрін, бажано сушений, ароматні спеції і трави, коньяк і гірчицю.

Процес приготування пікантною закуски з курячої печінки досить простий:

1. Беремо 1 кг печінки курячої, промиваємо її і обсмажуємо в сковороді. 3 яйця потрібно зварити і дати їм охолонути.
2. Після того як печінка зарум`яниться, додайте приправу і перець, а потім тушкуйте до повної готовності. Але пам`ятайте: пересушувати печінку не можна, вона повинна нудитися в рідини.
3. Готову курячу печінку викладаємо в миску і змішуємо її з яйцями і коньяком (досить приблизно 80 г).
4. В окремій тарілці перемішуємо гірчицю і вершкове масло, яке попередньо потрібно розтопити на плиті або в мікрохвильовій печі.
5. Процес оформлення - найскладніший. На столі розкладаємо поліетиленовий пакет. Як правило, пакет розрізається, щоб вийшов прямокутник. Зверху укладаємо фольгу.
6. Поверх фольги акуратно розкладаємо паштетную суміш і потихеньку виливаємо вершково-гірчичну начинку.
7. В процесі оформлення рулету фольгу потрібно прибрати. Готовий паштетний рулет відправляється в холодильник приблизно на 3 години.

Курячий печінковий паштет з овочами

Якщо ви прихильник дієтичного харчування, то можете приготувати паштет з печінки курки з овочами. Всі продукти відварюються або готуються на пару, а ось морква і цибуля пасерують. За своїм смаком можна додати картоплю, пекінську або кольорову капусту, гриби, брокколі, кабачки, баклажани.

Все ретельно перемелюється в блендері або на м`ясорубці. Замість вершкового масла можна використовувати сметану або йогурт. Пам`ятайте, що цей паштет не підходить для тривалого зберігання.

Готуємо паштет в мультиварці

Мультиварка - незамінна помічниця будь-якої господині на кухні. Паштет з курячої печінки в мультиварці готується досить просто і швидко. Зіпсувати печінковий паштет, виготовлений в мультиварці, можна тільки неправильно вибравши програму або встановивши недостатня кількість часу.

У чашу ви помістіть все порізані компоненти і не будете стояти біля плити. А поки паштет гаситься, можна погортати улюблений журнал, поговорити з подругою або подивитися телевізор. Після закінчення гасіння всіх інгредієнтів, їх збивають в блендері або перемелюють на м`ясорубці, а також додають вершкове масло. Бульйон не рекомендується відразу виливати, оскільки паштет може вийти сухуватим і його потрібно буде розбавити.

• Як приготувати паштет?
• Печінка індички: рецепти
• Печінка в мультиварці
• Як смачно приготувати печінку?
• Котлети з курячої печінки з манкою, гречкою, рисом

Як бачите, все рецепти прості і легкі. Головне - купити потрібні продукти і витратити трохи свого часу. Їжте смачну, ситну і корисну їжу. Балуйте частіше своїх домочадців і гостей паштетом з курячої печінки.