Як приготувати пюре з картоплі з молоком і яйцем? Скільки калорій в картопляному пюре?

Товчений картопля - традиційне блюдо на будь-якому святковому і повсякденному столі. А ось секрет приготування цієї страви у кожного свій. Запитайте десять чоловік, як вони його готують, і ви отримаєте абсолютно різні відповіді. Одні вважають за краще додавати молоко, часник і зелень, інші люблять картопляне пюре з яйцем. У цій статті ми розглянемо, як приготувати пюре з картоплі з молоком, щоб воно було ніжним і повітряним.

Як приготувати пюре з картоплі з молоком: поради досвідчених господинь

Як приготувати пюре з картоплі з молоком

Незважаючи на те що приготування товченого картоплі - нескладна процедура, у деяких господинь пюре виходить грудкуватим і дуже густим. У чому ж підступ? Чому іноді виходить несмачна і прісна товчена картопля? Відповіді на ці питання прості і давно відомі досвідченим господиням.

Отже, для приготування ароматного і повітряного картопляного пюре є кілька секретів:

  • Для того щоб потовкти картопля без грудочок, він повинен бути добре відварена. Готовність бульб можна перевірити за допомогою ножа або виделки.
  • Всім відома крилата фраза - «кашу маслом не зіпсуєш», її сміливо можна віднести і до товченої картоплі. Вершкове масло надає картоплі насичений приємний смак. Ідеальні пропорції становлять 100 г масла на 500 г картоплі.
  • Щоб пюре вийшло повітряним, досвідчені господині радять збивати його вручну без новомодних кухонних пристосувань. Вважається, що таким чином в блюдо поступає достатня кількість кисню, від чого воно і виходить дуже пишним і ніжним.
  • Колір готового пюре безпосередньо залежить від вибраного сорту картоплі. Жовті крохмальні бульби надають страві приємний відтінок такого ж кольору. З білих сортів картоплі виходить біле повітряне пюре.

Щоб додати страві особливий пікантний смак, в пюре також можна додати обсмажений бекон, часник і різну зелень - тут кожна господиня обирає інгредієнти на свій розсуд.

Картопляне пюре з молочним смаком: рецепт приготування



Картопляне пюре з молоком: рецепт

склад:

  • 1 кг картоплі;
  • 100 г вершкового масла;
  • 100-150 мл молока;
  • сіль і перець за смаком.

приготування:

  1. Картопля необхідно помити і очистити від шкірки.сира картопля
  2. Досвідчені господині радять нарізати бульби картоплі на шматочки - так він швидше відварити.Картопля нарізка
  3. Перекладіть шматочки картоплі в каструлю, посоліть і залийте водою. Слідкуйте за тим, щоб води було достатньо. В ідеальному варіанті вона повинна покривати картоплю на 1-2 см.
  4. Поставте каструлю на плиту і варіть до готовності картоплі. Досвідчені кулінари радять перевіряти готовність бульб за допомогою вилки - м`який картопля легко проколюється і не залишається на столовому приладі.
  5. За 5 хвилин до готовності картоплі потрібно довести молоко практично до кипіння. Воно повинно бути досить гарячим, щоб пюре не придбало сіруватий відтінок.молоко
  6. З каструлі потрібно акуратно злити воду і додати до картоплі вершкове масло, нарізане на шматочки.
  7. Приступаємо до розминання картоплі. Найкраще для цього використовувати звичайну ручну штовханину. Пюре, збите блендером, вийде дуже густим і клейким.Картопляне пюре
  8. У процесі перетворення картоплі в пюре в міру необхідності слід додавати молоко невеликими порціями. Це потрібно для того, щоб пюре не вийшло дуже рідким.
  9. Збивати картоплю треба до однорідної консистенції, уважно відстежуючи наявність грудочок.Картопляне пюре з молоком
  10. Готове картопляне пюре подається в гарячому вигляді з м`ясом або рибою.
  • Молода картопля в мультиварці: рецепти
  • Як варити картоплю в мундирі?
  • Картопля-гармошка в духовці - рецепти

Готуємо ніжне пюре з яйцем

Картопляне пюре з яйцем: рецепт

склад:

  • 1 кг картоплі;
  • 100-150 г вершкового масла;
  • 2 свіжих яйця;
  • лавровий лист;
  • чорний перець горошком;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Перед варінням картоплю слід помити, очистити від шкірки, залити водою і довести до кипіння.
  2. Коли картопля закипить, потрібно зняти пінку, посолити, додати лавровий лист і перець горошком. Варити необхідно до готовності близько 30 хвилин.
  3. З каструлі в окремий посуд зливаємо воду і виймаємо лавровий лист і перець.
  4. Додаємо до картоплі вершкове масло, нарізане не дуже великими шматочками, трохи відвару і робимо пюре.
  5. Коли пюре буде досить однорідною і повітряної консистенції, слід додати свіжі яйця, швидко і ретельно все перемішати.
  6. Готову товчену картоплю можна подавати з м`ясною підливою.

калорійність страви

Картопляне пюре: калорійність

Калорійність готового картопляного пюре безпосередньо залежить від входять до його складу інгредієнтів. Так, наприклад, пюре, приготовлене для дієтичного харчування при різних хворобах шлунково-кишкового тракту на основі молока і вершкового масла, містить в собі 90 Ккал на 100 г продукту, сюди ж входять:

  • жири - 3,3 г;
  • білок - 2,1 г;
  • вуглеводи - 13,7 г.

Таке пюре дуже корисно не тільки людям, що дотримують дієту, але і дітям. Адже крім корисних речовин в ньому містяться вітаміни різних груп і необхідні для зростаючого організму мікроелементи.

Картопляне пюре, приготоване без молока і масла, містить в собі найменшу кількість калорій - 63 Ккал на 100 р Це практично вполовину менше, ніж у картоплі, відвареного в шкірці.

Товчений картопля з яйцем, молоком і вершковим маслом містить 84 Ккал / 100 г. Сюди ж входять:

  • жири - 2,7 г;
  • білки - 2,6 г;
  • вуглеводи - 13 г.

Смачне даний пюре з картоплі містить велику кількість калорій. Безумовно, можна і не додавати сторонні жири у вигляді масла, яєць і молока, але тоді і смак страви буде абсолютно іншим.

Картопляне пюре з картоплі в мундирі

  • Картопляні котлети з пюре
  • Картопляні кульки: рецепт
  • Картопляний пиріг: як приготувати?

Як бачите, приготувати пишне і смачне картопляне пюре дуже просто. Достатньо лише освоїти основні аспекти приготування і дотримуватися рецепт. Товчений картопля - корисне і поживне блюдо! Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Вишукані страви з картоплі С„РѕС‚Рѕ

Вишукані страви з картоплі

Про рецептах приготування страв з картоплі можна говорити нескінченно і навіть після довгих роздумів на цю тему всього…

Суп-пюре з сочевиці фото

Суп-пюре з сочевиці

Поповнимо кулінарний блокнот новим рецептом і внесемо різноманітність в повсякденний раціон, приготувавши смачне перше…

Як варити картоплю в мундирі? фото

Як варити картоплю в мундирі?

Відео: Помити і зварити картоплю в мундиріКожна господиня хоч раз у своєму житті варила картоплю в мундирах. Здавалося…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати пюре з картоплі з молоком і яйцем? Скільки калорій в картопляному пюре?