Скільки варити пельмені: всі секрети приготування пельменів

Для того, щоб відповісти на питання, скільки варити пельмені, необхідно врахувати такі важливі чинники, як товщина тесту і склад начинки. Знання цих параметрів допоможе встановити точний час перебування товару в воді. А перш ніж отримати смачний обід з напівфабрикату, купленого в магазині, важливо ознайомитися зі способом приготування, зазначеним на етикетці.

Розраховуємо тривалість варіння

Пельмені - дуже популярна страва завдяки своїй ситності і швидкості приготування. Перед тим, як розрахувати, скільки потрібно варити пельмені, слід визначитися зі способом варіння. Основні методи - традиційний в каструлі або за допомогою мультиварки - досить поширеного сьогодні кухонного обладнання.

звичайний рецепт

Загальноприйнятий варіант приготування «хлібного вушка» став такий популярний завдяки тому, що не вимагає додаткових технічних пристосувань. Крім того, рецепт досить швидкий і простий:

• в ємність налийте 1-2 літри води і дочекайтеся її закипання;
• окремо, щоб не злиплися, опустіть пельмені;
• перемішайте їх і проваріть від 5 до 15 хвилин.

Страву можна вважати готовим. Середній час приготування пельменів в каструлі - близько 10 хвилин, воно залежить від особливостей напівфабрикату, його складу і форми.

Пельмені в мультиварці

Поява мультиварки в багатьох будинках суттєво полегшило процес приготування страв. Розумна каструля допомагає господаркам стежити за тим, щоб їжа не підгоріла. Для того, щоб зварити пельмені в мультиварці, потрібно дотримуватися наступну технологію:

• налийте в чашу близько 1,5 літрів води;
• додайте приправи і сіль за смаком;
• включите режим, який ви віддаєте перевагу, і дочекайтеся, коли закипить вода;
• занурте заготовки в воду, перемішайте і закрийте кришкою.

Те, скільки варити пельмені після спливання в мультиварці, залежить від встановленого режиму: якщо поставити її на функцію «суп», «приготування на пару» або «гасіння» - буде витрачена чверть години, а при «запіканні» - на 5 хвилин довше.

Скільки варити різні пельмені

У кухнях народів світу існує величезна кількість різновидів пельменів, які розрізняються начинкою і формою. У Росії поряд з традиційними готуються і страви, запозичені з інших країн.

У різних видів пельменів різна і тривалість приготування:

• домашні пельмені. При розрахунку того, скільки варити домашні пельмені, враховується їх розмір: на великі (діаметром до 10 см) піде чверть години, а на маленькі (від 2 до 5 см) - орієнтовно 10 хвилин;
• покупні пельмені. Магазинні напівфабрикати значно відрізняються від домашніх за смаковими якостями, але припадуть до душі любителям фастфуду. Адже відповідаючи на питання, скільки по часу варити пельмені, куплені в магазині, можна впевнено сказати, що вони будуть готові в два рази швидше, тобто за 5-7 хвилин;
• пельмені з м`ясом. Визначаючи те, скільки варити пельмені з м`ясом, слід звернути увагу на те, яка вирізка була використана. Для тих, хто любить м`ясну їжу, але має в розпорядженні мало часу, підійдуть курячі напівфабрикати. Вони будуть готові через 5-6 хвилин після того, як спливуть з дна. Свинина ж повинна знаходитися в киплячій воді не менше 10 хвилин, а яловичина - до 15.
• вареники. Людям, які не люблять важку їжу, дуже сподобаються вареники, начинені овочами, грибами і навіть солодкими інгредієнтами - сиром або фруктами. Цей вид готується моментально - 2-3 хвилини після закипання;
• манти. Їх варять у спеціальній ємності - мантоварке або в звичайній каструлі, поставивши на неї залізний друшляк. У будь-якому випадку вони будуть кипіти не менш півгодини. Досить-таки тривалий процес приготування обумовлений тим, що і тісто для мантів набагато товщі, і начинка - НЕ фарш, а порізане кубиками м`ясо.
• хінкалі. Цей різновид має цікаву форму у вигляді мішечка і гігантський розмір - майже з кулак дорослої людини. Вариться такий пельмень 10-15 хвилин після спливання.

Всіх видів пельменів не злічити, і тому однозначної відповіді на питання, скільки треба варити пельмені, немає, адже на кожен з них буде витрачено різну кількість часу. Але в будь-якому разі, які б пельмені не були обрані, хвилини, витрачені на їх приготування, окупляться сторицею, адже «конвертики з фаршем» - ситні і смачні.