Як і скільки варити буряк?

Всі господині прекрасно знають, що буряк вариться досить довго і на питання «Скільки вариться буряк?» немає точної відповіді, адже час варіння буряка залежить від розміру овоча. Якщо буряк велика, то відповідно і варитися вона буде довше.

Як варити буряк?

Якщо Ви вирішили зварити буряк, то запам`ятайте: варити цей коренеплід слід окремо від інших, так як буряк володіє сильними фарбувальними властивостями.

• Вибирати буряк для варіння необхідно середнього розміру, колір коренеплоду повинен бути темно-червоний.
• Якщо Ви зможете визначити товщину шкірки, то знайте, що вона повинна бути тонкою.
• Спочатку необхідно добре вимити коренеплід, використовуючи для цього губку для миття посуду. Коріння і корінці зрізати не потрібно, через це в процесі варіння буряк втратить весь свій сік, а разом з ним - корисні властивості і, власне, сам смак.
• Не варто занадто часто перевіряти овоч на готовність. Зварити буряк м`яка при проколюванні її ножем.
• Вариться буряк в несолоної воді. Справа в тому, що коренеплід має яскравий солодкуватим смаком, а додавання солі може його зіпсувати. При необхідності можна посолити вже зварити коренеплід.
• Ще один важливий момент при варінні буряків - Вода в каструлі повинна повністю покривати її. Якщо ж в процесі варіння вода почне випаровуватися, то можна сміливо її доливати.

Відео: Як варити буряк для салату скільки варити буряк вінегрет

Скільки часу необхідно варити буряк?

зазвичай процес варіння буряка займає від 40 хвилин до 1 години (В залежності від розміру овоча). Після закінчення зазначеного часу, каструлю з буряком необхідно зняти з вогню і поставити на 10 хвилин під холодну воду, а вже після цього з неї можна знімати шкірку, яка буде дуже легко зчищатися.

Якщо вам потрібно зварити велику за розміром буряк, то після закінчення години варіння обдайте овоч холодною водою і знову поставте на вогонь на 20 хвилин. Потім буряк необхідно буде знову охолодити водою.

Відео: Як зварити буряк швидко

Найсмачніша буряк- Молода, подовженої форми, що має темно-червоний колір. До того ж така буряк набагато швидше готується. Варену свеклуследует зберігати в холодильнику не більше двох днів, так як на третю добу вона починає пускати сік і втрачає свої смакові і корисні властивості.

Воду, в якій варився буряк, або, як її ще називають, - буряковий відвар, можна не виливати, це відмінне проносне і сечогінний засіб. Ще цей відвар позитивно діє на печінку, чистячи її, і всі шкідливі речовини виходять природним шляхом.

Як варити буряк в мікрохвильовці?

1. Варити буряк можна не тільки звичайним способом - за допомогою плити і каструлі, але і за допомогою мікрохвильової печі. Процес такого приготування овоча займає набагато менше часу, а кінцевий результат виявиться не гірше, ніж при варінні буряків на плиті.
2. для приготування буряка в мікрохвильовці необхідні: мікрохвильова піч (бажана потужність приладу - 700-800 Ватт), скляний посуд для мікрохвильових печей і, власне, буряк, також можна використовувати спеціальні поліетиленові пакетики для варіння.
3. Для початку промийте овоч з використанням губки для миття посуду, потім візьміть шило або столову вилку і зробіть їй в буряках побільше дірок шляхом проколювання. Потім покладіть буряк на блюдо або в пакетик для варіння, воду нікуди наливати не потрібно!
4. На мікрохвильовій печі виставте таймер на 10 хвилин при потужності 800 Ватт, якщо потужність Вашої мікрохвильовки менше, тоді поставте буряк в піч на більший час. Після закінчення цього часу буряк буде готова для чищення та подальшого вживання в їжу!

Відео: Як швидко зварити буряк

Як варити буряк в мультиварці?

• Ще буряк можна варити в мультиварці. Найшвидший спосіб застосування цього виду техніки при варінні буряків - зварити буряк на пару, на це Ви витратите всього 20-30 хвилин.

• Також варити цей коренеплід за допомогою мультиварки можна в режимі «Гасіння» або в режимі «Суп», але це найдовші процеси. Режим мультиварки, що займає менше часу при варінні буряків: «Варка на пару / Пароварка», але пам`ятайте, що варити буряк слід не в кошику для пароваренія, а в самій мультіварочной каструлі.
• Для кожного з цих режимів буряк слід ретельно вимити, але ні в якому разі не чистити, і опустити в воду. Дуже великий коренеплід найкраще розрізати. Процес варіння може зайняти від 40 до 60 хвилин, в режимі ж «Гасіння» -3 години.
• Крім варіння, буряк в мультиварці можна запікати. Для цього виберіть режим «Випічка / Запікання». Часу для цього буде потрібно від 60 до 80 хвилин.

Буряк - дуже корисний продукт, до того ж вона володіє яскравим смаком. Готуйте її з радістю!

• Салат з вареного буряка: рецепти
• Варена буряк: користь і шкода для здоров`я
• Як зварити буряк в мультиварці?

Відео: Як варити буряк - швидко і просто!