Хронічний гепатит і цироз печінки: харчування

В даний час не викликає сумніву той факт, що дієтотерапія при лікуванні захворювань печінки відіграє провідну роль. Жоден препарат не може зрівнятися з тим ефектом, який дає дієтотерапія.

Відео: Правильне харчування при важких захворюваннях печінки

Харчування при хронічних захворюваннях печінки повинно сприяти відновленню функціонального стану цього органу, нормалізації процесів жовчоутворення і виділення жовчі печінкою, відновленню порушеного обміну речовин у всьому організмі.

Особливе значення в дієті мають кількість і якість білкових продуктів. При нестачі білка в організмі можуть розвинутися важкі функціональні розлади і навпаки: при достатньому його кількості хвороба протікає сприятливішими. Білок захищає печінку і від шкідливої дії різних лікарських препаратів, отрут.

Щоб попередити жирове переродження печінки, раціон збагачують ліпотропні речовинами. Подібним дією володіють сир, тріска, соя, хліб з додаванням фосфатидних концентратів, беліп (білковий продукт, розроблений Інститутом харчування: суміш нежирного сиру, тріски і рослинного масла).

Ліпотропна дію білка, що міститься в трісці і сирі, від введення рослинного масла зростає багаторазово. Якщо хвороба супроводжується виснаженням організму, кількість білкових продуктів в раціоні збільшують.

Довгий час вважалося, що людям з хронічними захворюваннями печінки треба обмежувати споживання жирів. І дійсно: після прийому жирної їжі у таких хворих посилюються болі в правому підребер`ї, з`являється гіркота, нудота. Тепер лікарі мають іншу думку: якщо приймати ті жири, які переносяться організмом, і робити це правильно, то стан хворого не тільки не погіршується, але і, навпаки, значно поліпшується. Тому в даний час при хронічних гепатитах поза загостренням і цирозі печінки в стадії компенсації рекомендується вживання фізіологічно необхідної кількості жирів (90-100 г на добу). Найбільш сприятливим співвідношенням слід вважати 70% тваринного і 30% - рослинного. Ця кількість складається з жиру, пов`язаного з білком (м`ясо, риба, сир і т.д.), плюс вільний жир.




При затримці відтоку жовчі загальна кількість жиру збільшують до 150 г, з яких 50% повинні складати рослинні жири. Достатня кількість жиру в поєднанні з достатньою кількістю білка підвищує смакові якості їжі, її калорійність. Соняшникова, оливкова і кукурудзяна олії мають виражену жовчогінну дію. Слід тільки правильно ними користуватися. Рослинна олія додавати лише в готову страву і не піддавати його нагріванню, інакше масло втратить свої цілющі властивості.

Втім, там, де є білок, як правило, присутній і жир. Важко побудувати дієту, багату білком і бідну жиром. При загостренні захворювання, що супроводжується жовтяницею, кількість жиру в раціоні скорочують до 50-70 м Зміст вуглеводів при хворобах печінки повинно відповідати фізіологічній нормі - 400-450 г. Частка простих (цукру, меду, варення і т.д.) становить 50 100 р Підвищена кількість вуглеводів в раціоні веде до підвищеного відкладенню жиру в печінкових клітинах, тому захоплюватися вуглеводної їжі не рекомендується.

З вітамінів, крім призначуваних лікарем, корисні відвар шипшини, дріжджовий напій, фруктові соки і т.д.

Відео: Олена Малишева. Дієта для відновлення печінки

Щадні дієти дотримуються лише короткий час - в період загострення, в решту часу харчування повинно бути повноцінним.

При загостренні захворювання протягом 3-4 тижнів дотримуються дієти № 5а. Після поліпшення стану можна перейти на дієту № 5. Ця дієта - повноцінна і основна: чим довше її дотримуватися, тим більше гарантія поліпшення здоров`я.

При необхідності посилення жовчогінних властивостей дієти вдаються до ліпотропно-жировому варіанту, збільшуючи кількість овочів і фруктів. Дозу рослинного масла доводять до 50% (замість звичайних 30%). І вершкове, і рослинне масло вводяться в готові страви.

При цирозі печінки рекомендації залишаються такими ж: дієта № 5а при погіршенні стану і дієта № 5 - при ремісії. Але, якщо з`явився пронос, жир обмежується 50-60 м Виключаються і продукти, що діють послабляюще: молоко в чистому вигляді, мед, варення і т.п.

При схильності до запорів раціон поповнюють чорносливом, курагою, інжиром, родзинками, буряком і сливами. Якщо повністю пропав апетит або має місце спотворення смаку, намагаються побільше є фруктів, ягід, салатів, пити соки.

Білок в цей час отримують за рахунок молочних продуктів, неострого сиру, сиру, яєць і відвареної риби. На якийсь час включають в харчування свої улюблені страви, але не переходячи меж дозволеного.

Якщо цироз печінки ускладнюється набряками, необхідно різко обмежити вживання кухонної солі (до 2-5 г на добу) - частіше в їжу вводять продукти, багаті калієм (печена картопля, інжир, курагу, родзинки, чорнослив і ін.). Добре, якщо навіть хліб буде без солі. Обмежують і кількість рідини (до 0,8 л на добу).

Увага! Якщо проводиться гормональна терапія (преднізолон, триамцинолон та ін.), Особливу увагу приділяють білку і калію: їх кількість повинна бути підвищеним.

дієта №5
Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Дієта №10а фото

Дієта №10а

Дієта №10а призначається при захворюванні серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу IIБ-III ступенів.Відео:…

Дієта грейпфрут і білок фото

Дієта грейпфрут і білок

Дієта грейпфрут і білок являє собою класичну монодієту, яка дозволяє вживання яєць і цитрусових. Але на відміну від…

Яєчна дієта для схуднення фото

Яєчна дієта для схуднення

Яєчна дієта абсолютно не має на увазі, що весь її період харчуватися ви повинні одними тільки яйцями. Ця дієта включає…

Фітнес дієта для схуднення фото

Фітнес дієта для схуднення

Відео: Фітнес харчування і схуднення. Покрокова фітнес інструкція для жінокЯкщо тренування в спортивному залі стали…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Хронічний гепатит і цироз печінки: харчування