Дієта при алергії. Дієта при харчовій алергії

Відео: Харчова кропив`янка: причини, діагностика, лікування, ускладнення, дієта

Дієта при алергії рекомендується при алергічної реакції на певні харчові продукти.

Відео: Дієта при харчовій алергії

Дієта при алергії повинна бути повноцінною, а головне, сприяти зменшенню проявів захворювання. Раціон збагачують вітамінами (фрукти, овочі, ягоди, соки). Дуже корисні дріжджі і висівки. Споживання кухонної солі обмежують: вона посилює алергію.

Їжа повинна бути по можливості механічно і хімічно щадить.

Рекомендується вживати 130 г білка (фізіологічна норма), і краще тваринного, 130 г жирів (з них 30% рослинних), 200 г вуглеводів. Енергетична цінність такого раціону складе приблизно 2800 ккал. Під час дієти їжу приймають 4-5 разів на день.

Крім продуктів, що викликають реакцію, з раціону виключають продукти, здатні аллергізіровать організм:

• гірчиця, цибуля, перець, часник, оцет, хрін, редька, редиска;
• майонез, гострі соуси, томатна паста, консерви.

При дієті при алергії обмежуються:

• риба, сир, ковбаса, копченості;
• овочі, розсоли.

При дієті при алергії виключаються:

• мінеральні води, хлібний квас, пиво, вино, горілка;
• смажені страви.

При дієті при алергії вирішуються:

• їжа тушкована, відварна, печена;
• вершкове і рослинне масло.

Всі продукти повинні бути свіжими або зберігалися в холодильнику не більше 1 доби.

Дієти з виключенням нестерпних продуктів називаються елімінаційна. Існують кілька варіантів таких дієт.

Дієта при алергії. Варіант № 1

Може бути рекомендований в тому випадку, якщо відомий алерген. З раціону виключають продукти і страви, що містять його.

Дієта при алергії. Варіант № 2

Застосовується, якщо харчовий продукт, який сприяє розвиткові алергічної реакції, не виявлено. На тлі звичайного харчування ведеться спостереження: якщо погіршення виникає після прийому ряду харчових продуктів, їх виключають з харчування на 2 тижні.

Після нормалізації стану починають додавати по одному з підозрілих продуктів. Кожен перевіряється протягом 4 днів: при відсутності реакцій на перший продукт в меню включають наступний і т.д. Загострення захворювання після прийому одного з виключених продуктів свідчить про те, що саме він є причиною харчової алергії.

Дієта при алергії. Варіант № 3

Рекомендується, якщо реакція виникає на багато продуктів і дієта № 2 переноситься з працею.

Відео: Дієта HILL # 39; S при харчової алергії і нестерпності у собак і кішок

Перед її початком напередодні ввечері зробити очисну клізму, потім протягом 2-3 днів пити тільки неміцний чай (до 3 склянок на день) з невеликою кількістю цукру. Протягом наступних 3-4 днів додають підсушений хліб і крупи. Потім на такий же термін в раціон включають молоко, молочні продукти (кефір, кисле молоко, сир, сметану). Ще через 3-4 дні - спочатку м`ясо, потім рибу- пізніше - яйця, овочі і фрукти.

При використанні цього варіанта потрібно стежити за стільцем. У разі необхідності роблять очисну клізму: перші 2 доби щодня, потім - кожні 2 дні.

Під час дотримання дієти № 3 не слід приймати ніяких препаратів. Після виявлення алергену продукт виключають з раціону.

При негативній реакції на злаки хліб і борошняні вироби печуть із соєвого і картопляного борошна.

При непереносимості злаків список рекомендованих продуктів виглядає так: картопля, соєвий хліб, телятина, яловичина, соєво-картопляне печиво, соєво-картопляний кекс, лимонне желе, шпинат, морква, буряк, помідори, гарбуз, спаржа, горох, груші, персики, абрикоси , чорнослив, рослинне масло, пекарський порошок і т.д.

Якщо харчову алергію крім злаків викликають ще і фрукти, перелік дозволених продуктів змінюється. У цьому випадку в нього входять: картопля, соєво-картопляний хліб, морква, буряк, гарбуз, спаржа, боби, горох, яловичина, телятина, кури, свинина, цукор, рослинна олія, сіль, желатин, соєво-картопляний кекс, печиво, Пекарський порошок.