Смачний і корисний картопля ...

Відео: Гарнір з картоплі з селерою, смачний і корисний.

Існує міф про те, що картопля шкідливий продукт, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою. Насправді картопля дуже корисна, головне, - знати, як її потрібно приготувати і з чим подати на стіл.

користь картоплі

Картопля - улюблене росіянами блюдо. Продукт не тільки смачний, але і багатий білками, вітамінами і мінералами.

Відео: Смачна картопля з грибами в рукаві

По-перше, це вітаміни групи В, які беруть участь в роботі мозку і центральної нервової системи. Необхідний для імунітету вітамін С. Однак, він боїться температурної обробки. У готовій страві його практично не залишиться. Сік картоплі дієтологи рекомендують при гастритах з підвищеною кислотністю.

Багатий картопля вітаміном Е і бета-каротином. Вони зміцнюють судини і забезпечують клітинну захист. Але, на жаль, вітаміни гинуть згодом. До весни в картоплі залишається в основному крохмаль.

І звичайно калій! Цього мікроелемента в картоплі в 1,5-2 рази більше ніж в інших овочах. Завдяки вмісту калію лікарі і рекомендують картопля при серцево-судинних захворюваннях. Але щоб зберегти мікроелемент, краще картопля не варити, а запікати разом з шкіркою. Вітамінів і мінералів в шкірці навіть більше, ніж в бульбі.

Чим ще багатий картопля? Це магній, кальцій, фосфор, залізо та інші елементи, але в меншому ступені. А ще клітковина і пектин.

Звичайно, смажена картопля з котлетою - це не той варіант, який можна назвати корисним. А ось якщо ви запече картопля в духовці, та ще й з шкіркою, подасте картопля з невеликою кількістю олії і великою кількістю овочів (або в поєднанні з овочевим супом), тоді ваш раціон можна буде назвати правильним.

До речі, картопля, запечена в духовці, - Дуже смачна страва. Його люблять і дорослі, і діти, яким така картопля нагадує картопля фрі з найближчого Макдоналдса.

Тому беріть не озброєння цей дуже простий у приготуванні рецепт. І можете насолоджуватися смачною картопелькою до обіду хоч кожен день, не боячись нашкодити здоров`ю й фігурі.

Нам знадобиться (На 4 порції):

Близько 1 кг картоплі, гарбуз - 300 г, цибуля ріпчаста, сіль, зелень сушена.

Картоплю чистимо і нарізаємо соломкою.

З гарбузом проробляємо те ж саме.

Цибуля ріпчаста - кільцями.

Викладаємо все овочі на деко, трохи збризніть оливковим маслом. Посолити, посипати сушеною зеленню (на ваш смак - петрушка, базилік, кріп).

Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, хвилин 30.

Замість гарбуза можна використовувати кабачки.

Якщо немає гарбуза або кабачків, ви цілком можете обійтися і без них. Приємного вам апетиту!